Anne Köftesi Tarifi | Yemek Tarifleri #yemektarifi #yemek #yemektarifleri
Anne Köftesi Tarifi
Malzemeler:
500 gram dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1,5 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Yapılış:
Derin bir kabın içerisine kıymayı alın.
İnce kıyılmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta unu veya bayat ekmek içini, yumurtayı, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyin.
Malzemeleri karıştırın ve yoğurun. Karışımın homojen bir kıvama gelmesini sağlayın.
Karbonatı ekleyin ve 10 dakika boyunca iyice yoğurun. Yoğurulan karışımı 10 dakika boyunca dinlendirin.
Dinlendirilen karışımdan cevizden biraz daha büyük parçalar alın ve yuvarlayın. Hafifçe yassılaştırın.
Tavanıza sıvı yağ ekleyin ve köfteleri kızartın. Köfteler altın rengine gelene kadar pişirin.
Pişen köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
Puf puf köfteleriniz hazır! Afiyet olsun!
Bu tarif, anne eli değmiş gibi lezzetli köftelerinizi hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Bu YouTube videosunda size harika yemek tarifleri sunuyoruz! Kolay ve pratik tariflerle akşam yemeklerinizi renklendirebilirsiniz. Yemek yapmayı bilmeyenler için bile anlaşılır videolarımız ile adım adım nasıl yapabileceğinizi gösteriyoruz. Az malzemeli tariflerimizle hızlıca lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Ayrıca ana yemek tarifleri için de önerilerimiz var. Aç karnınızla bile rahatça takip edebileceğiniz bu tarifleri kaçırmayın! İstediğiniz yemek tarifini bulmak için kanalımıza göz atabilirsiniz. Aksam yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmek istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Hepinizi kanalımıza bekliyoruz!
https://tariftenevar.com/
Anne köftesi tarifi malzemeler 600 gr orta yağlı dan kıyma 1 adet yumurta 1 adet orta boy kuru soğan 2 dilim bayat ekmek içi 2 yemek kaşığı süt 1 diş sarımsak 134 demet maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1ik çay kaşığı kimyon bir çay kaşığı karışık köfte baharatı Arzuya göre köfteleri
Kızartmak için 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı yapılışı Kuru soğanı rendeleyin sarımsakları minik küpler halinde doğrayın maydanoz yapraklarını incecik kıyın bayat ekmek içlerini süt ile ıslatın ve elinizle sıkarak ezin kıymayı karıştırma kabına alın rendelenmiş kuru soğan sarımsak küpleri yumurta süt ile ıslatılmış ekmek iç incecik kıyılmış maydanoz Tuz karabiber kimyon ve karışık köfte baharatını
Ekleyin köfte harcını iyice yoğurun üzerini streç filimle kaplayarak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin buzdolabında dinlenen köfte harcından Ceviz büyüklüğünde parçalar alın avuç içinde yuvarlayarak şekil verin ayçiçek yağını geniş bir tavada kızdırın köfteleri arkalı önlü olacak şekilde kısık ateşte pişirin renk alan kuru köfteleri sıcak olarak servis tabağına
Alın Arzu ettiğiniz soslar veya salata ile servis edebilirsiniz pişirme önerisi köfteleri Arzu ettiğiniz şekillerde hazırlayabilir ve kızartabilirim servis önerisi Anne Köftesi sıcak olarak servis edildiğinde Daha lezzetli olacaktır yanında yoğurtlu veya domates soslu bir Garnitür ile sunabilir Afiyet olsun Anne Köftesi Türk mutfağının geleneksel ve sevilen bir lezzetidir genellikle Özel günlerde davetlerde ve
Bayram sofralarında tercih edilen bu köfte malzemelerin uyumlu bir şekilde yoğrulması ve pişirilmesi ile hazırlanır anne köftesinin keşfi ve tarihi anne köftesinin kesin keşif tarihi net bir şekilde belirlenmemiştir Türk mutfağının köklü ve zengin geçmişi içerisinde geleneksel hale gelen bu lezzetin Türk kadınlarının mutfak kültürü ve becerileriyle şekillendiği düşünülmektedir Anne Köftesi ailelerin özel tarifleri
Arasında kuşaktan kuşağa aktarılarak günümüze kadar gelmiştir Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan anne köftesi özellikle ev yapımı ve geleneksel yöntemlerle hazırlanmasıyla bilinir bu köfte lezzetini sadece malzemelerin uyumuyla değil aynı zamanda annelerin sevgisi ve El emeğiyle kazanır her bir ailenin kendi tarifini oluşturarak bu eşsiz lezzeti ortaya çıkarması anne köftesini Türk mutfağının
Önemli bir simgesi haline getirmiştir Anne Köftesi ev sofralarının yanı sıra Özel günlerde bayramlarda ve davet sofralarında sıklıkla tercih edilen bir yemek olmuştur köftelerin şekli boyutu ve içeriği evlere göre değişiklik gösterse de her bir tarifin temelinde aile sıcaklığı ve sevgisi bulunmaktadır Bu nedenle anne köftesinin tarihi bir tek bir kişi ya da yerle özdeşleşmiş
Aksine Türk mutfağının derin köklerine dayalı bir lezzet olarak kabul edilmiştir
KAYNAK
