Bence bu yöntemle açmalar çok daha güzel oluyor.🤗
Ben fazla fazla hazırlayıp buzluğa atıyorum. Tavsiye ederim
Malzemeler: 8-10 Adet Açma için
Kullandığım su bardağı 200ml
1 paket yaş maya (42g) veya 1,5 -2 paket instant maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı ( sarısı üzerine sürülecek)
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un (ele yapışan bir hamur olmalı)
Gerekirse çeyrek su bardağı un ekleyin.
▪️▪️▪️
125g Yumuşak tereyağ
Ellimize ve tezgaha dökmek için bir miktar sıvı yağ
Hazırlanışı:
Ilık olan su, süt, şeker ve maya uygun bir kaba alınır. Sonra maya eriyene dek çırpılır. Ardından sıvı yağ, yumurta akı, tuz eklenir. Azar azar un ekleyerek ele hafif yapışan bir Hamur hazırlanır. Hamuru toparlamak için ellinize yağ dökün! Ardından üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakılır. Sonra tekrar ellinize sivi yağ dökerek hamuru hafif toparlayın. Hamuru açacağınız tezgaha sıvı yağ dökün. Bu aşamada un kullanmıyoruz! Hamuru tezgaha alınır ve parmak uçlarıyla büyüterek açılır. Üzerine yumuşamış tereyağını heryerine gelecek şekilde sürülür.
▪️▪️▪️
Hamuru videodaki gibi önce bir tarafı ortaya doğru katlanır, o yüzüne tereyağ sürülür.Sonra diğer tarafınıda üzerini kapatacak şekilde katlayıp üzerine tereyağ sürülür.Uzun bir dikdörtgen şeklini alan hamura Son olarak yarısına kadar tereyağ sürülür ve diğer yarısı üzerine kapatılır, bu şekilde büyük bir kare haline gelir.
▪️▪️▪️
Kareyi ellerinize tekrardan biraz büyüterek açılır. Ardından Hamura iki parmak genişliğinde kesilir.
Şeritler hafif elle uzatılır ve ikiye katlanır. İki ucunu ters yöne çevirerek burgu şekli verilir ve simit gibi bağlanır. Açmalar yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizilir üzeri kapatılarak 20 dk tepside mayalandırılır. Sonra yumurta sarısı üzerine sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında (alt/üst ayarda) 20 dk pişirilir. Pişen açmaların üzeri kapatılır ve ilk sıcağı çıkması bekledikten sonra servis edilir. Afiyet olsun 😋
ar [موسيقى] سفار [موسيقى] م م م ar [موسيقى]
KAYNAK
“Açma Poğaça tarifi nasıl yapılır pastane usulü #açmatarifi #shorts” üzerine 44 yorum
Bence bu yöntemle açmalar çok daha güzel oluyor.🤗
Ben fazla fazla hazırlayıp buzluğa atıyorum. Tavsiye ederim
Malzemeler: 8-10 Adet Açma için
Kullandığım su bardağı 200ml
1 paket yaş maya (42g) veya 1,5 -2 paket instant maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı ( sarısı üzerine sürülecek)
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un (ele yapışan bir hamur olmalı)
Gerekirse çeyrek su bardağı un ekleyin.
▪️▪️▪️
125g Yumuşak tereyağ
Ellimize ve tezgaha dökmek için bir miktar sıvı yağ
Hazırlanışı:
Ilık olan su, süt, şeker ve maya uygun bir kaba alınır. Sonra maya eriyene dek çırpılır. Ardından sıvı yağ, yumurta akı, tuz eklenir. Azar azar un ekleyerek ele hafif yapışan bir Hamur hazırlanır. Hamuru toparlamak için ellinize yağ dökün! Ardından üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakılır. Sonra tekrar ellinize sivi yağ dökerek hamuru hafif toparlayın. Hamuru açacağınız tezgaha sıvı yağ dökün. Bu aşamada un kullanmıyoruz! Hamuru tezgaha alınır ve parmak uçlarıyla büyüterek açılır. Üzerine yumuşamış tereyağını heryerine gelecek şekilde sürülür.
▪️▪️▪️
Hamuru videodaki gibi önce bir tarafı ortaya doğru katlanır, o yüzüne tereyağ sürülür.Sonra diğer tarafınıda üzerini kapatacak şekilde katlayıp üzerine tereyağ sürülür.Uzun bir dikdörtgen şeklini alan hamura Son olarak yarısına kadar tereyağ sürülür ve diğer yarısı üzerine kapatılır, bu şekilde büyük bir kare haline gelir.
▪️▪️▪️
Kareyi ellerinize tekrardan biraz büyüterek açılır. Ardından Hamura iki parmak genişliğinde kesilir.
Şeritler hafif elle uzatılır ve ikiye katlanır. İki ucunu ters yöne çevirerek burgu şekli verilir ve simit gibi bağlanır. Açmalar yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizilir üzeri kapatılarak 20 dk tepside mayalandırılır. Sonra yumurta sarısı üzerine sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında (alt/üst ayarda) 20 dk pişirilir. Pişen açmaların üzeri kapatılır ve ilk sıcağı çıkması bekledikten sonra servis edilir. Afiyet olsun 😋
harika görünüyor ellerine sağlık haftaya yapip kursa goturecegim arkadaslarla hocamizla cay keyfi yapariz🎉🎉🎉
Aman buzluklardan cikan hicbir hamur isini sevmiyorum taze taze yap ye
Ellerine sağlık canım çekti😊😊
Çok yağlı olduğu için yemiyorum
Ilk defa uzun ojeli tirnak yok.biktik artik uzun cirkin ojeli tirnaklardan
Ee bu kadar mı?….
Tarif atabilir misiniz
Elinize ve emeğinize sağlık
Niin herkullisen näköistä😊👍Varmasti on hyvää😋
Спасибо большое за рецепт и Ваш труд.❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊😊
Wow amazing ❤❤❤❤
Eline salık tam tarif denediyim en güzel açma oldu
👍👍👍
Hamileyim açma aşeriyorum sabah bu tarifi yapacağım inşallah 😂❤
bende suanda mayalandiriyorum bakalim nasil olcak
😊
Hariika görünüyor ellerinize sağlık 👌👌😍😍👏👏
Buzluk acma tarifi ariyordum hemen yogurdum elinize saglik❤
Güzel tarif ben deniyecem
Buzlukta nasıl saklanıyor pişince mi pişmeden mi
Tepsinin içindeki yağlı kağıt nereye gitti pişirince .😮😮😮
Bugun yapıcam inşallah ama yağı az kullanmayı düşünüyorum
Denedim. nefis oldu. Emeğinize sağlık.
Çok güzel oldu
Dondurduktan sonra nasıl pişireceğiz çözülmesini bekleyecek miyiz yoksa direkt fırına mı atacağız
Sağolasın Canım Ellerin Dert Görmesin. Bende Sedef Olduğu İçin Maya Kullanamıyorum. 👏🏽👍🏽🌹🤗
Maya kâç yemek kaşığı büyük paketten bir paket değildir heralde
Ben de sizin yaptığınız gibi yaptım ama olmadı
Niye buzluk
Muhteşem görünüyor 😋ancak aşırı yağlı 🤒
Şuan mayaladim, inşhaAllah güzel olur😍
Günaydın arkadasim harika oldu afiyet olsun izlemedeyim 👍👍👌👌sizide desteğe bekliyorum🙏 🤍🕊🌺
Buzluğa nasıl koyuyorsunuz pisiripmi konuyor
Margarin olur mu
Buzluga pısırıpmı koyyosunuz
Eline sağlık❤
Hamuru elle açmak yerine merdane ile açsak olurmu acil cevap bekliyorum
Looking yummy 😋🤤
Emeğine sağlık 👏
Hamurum sert oldu 🥺 neyi yanlış yapmış olabilirim acaba 😭
Vee aslaa ele yapışan bi hamur olmadı 🥺
Şekillendirdikden sonra kaç dk bekletiyorsunuz❤❤❤
Çok güzel bir tarif ama içine müzik koymayın, çünkü Yüce Allah bunu yasaklamıştır.
E tarif nerede