Abone olmayı unutmayın😍 #pratiktarifler #tarif #yemektarifleri #pratiktatlitarifleri #food

Topladın kuru ekmekleri değerlendiriyoruz. Antepliin elinden mis gibi ekmek köftesi. Herkes muhakkak ekmekleri güzelce kurutup kaldırıyordur ama kuruttuktan sonra ben şunları bir kere bir sudan geçirdim. Tozu varsa üzerinden attım. Süzgecin içerisine aldım. Hafif böyle bir suyunu bırakmasını bekleyeceğim. Soğanlarımızı ince ince doğrayalım. Çok acı soğan. Çok çok çok soğan. Çok soğan. Acı soğan. Acı soğan. Acı. Biberlerimizi de küp küp doğruyoruz. İlk defa bu hareketi yaptım. Yapabildim. İnanamıyorum. Dur bir daha deneyeyim. [Müzik] My god. Yapabildim ya. Efendim? İnce ince. Çok da ince değil tabii ki de abartmayın. Kabuğunu soyduğum Bursa domateslerini de küp küp doğruyoruz. Göğümüzce sarımsağı zırhlayarak doğruyoruz. Maydanozlar ince ince. Süzülen ekmekler köftelerini. Güzelce havan eliyle kıralım. Antep amacı farklı olur. İçerisine antep peyniri koyulur. Her şey çiğden olur. Sonra e ev ekmeği olur. İnce yufka ekmekler onunla yapılır. Bu benim yapmış olduğum e ekmek köftesi. Bayat ekmekler, kuru ekmekler değerleniyor. Yani çöpe atmıyorsun. Tam bir geri dönüşüm. Bir kere yapın, bir kere daha vazgeçmeyeceksiniz. O kadar güzel oluyor. Kenara, soğana biber soğana bibere güzelce yağ. Aradığı sırada konuşmayı unutuyor olmam bolca. Soğanımı, biberimi güzelce kavuruyorum. Soğanı, biberi güzelce kızarttım. Şimdi sarımsak, biber salçası, çok az domates salçası. Salçamla da çok hafif kavurdum. Şimdi domatesler, biraz tuz, biraz karabiber. İsterseniz bu evrede içerisine pul biber de ilave edebilirsiniz. Şimdi buharın dışarı vermeden güzelce pişiriyoruz. Maydanozumuzu artık leyin içerisine alalım. Fokur fokur kaynadı. Bismillahirrahmanirrahim. Şifa olsun inşallah. Tavamın içerisine de biraz su koydum. Onu da içerisine attım. Çok güzel oldu. Harika. Bismillahirrahmanirrahim. Bismillahirrahmanirrahim. Ekmek az gelirse burada bayat ekmeğim var. Onu da kullanacağım. Ay ay ay ay ay. Sıcak. Budan bayat somun var. Bunu kullanacağım. Somun bunu hamur gibi tutar. Çok güzel olur. Kut kutu. Bismillahirrahmanirrahim. Çok güzel oldu kızlar. Çok çok sıcak. Şimdi bunu 10 dakika dinlendireceğim. Ayran yapacağım. O arada o kadar güzel oldu ki anlatamam bunu. Ben anlatamam. Anlatamam yani.

KAYNAK