🥬 ISPANAKLI BÖREK
Bol ıspanaklı iç harcı, çıtır çıtır yufkası ve lezzetini tamamlayan özel sosuyla nefis bir börek… 😍
Bu tarifte en önemli ayrıntı ise ıspanağı hazırlama tekniği! Ispanağı şokluyor, fakat kesinlikle sıkmıyoruz. Böylece lezzetini ve dokusunu koruyoruz.
🥬 MALZEMELER
• 1 kg yufka
• 1 kg ıspanak
• 3 adet büyük boy kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
🥛 PİŞİRME SOSU
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
👩🍳 YAPILIŞI
Ispanakları güzelce yıkayıp doğrayalım. Üzerine 1 yemek kaşığı tuz ve kaynar su ekleyip hafifçe karıştıralım. 5 dakika sonra süzgeçle alıp soğuk suya aktaralım.
5 dakika da soğuk suda beklettikten sonra süzgece alalım.
⚠️ En önemli püf noktası: Ispanağı kesinlikle sıkmayın! Kendi halinde suyunu süzdürün.
Yemeklik doğradığımız soğanları ve zeytinyağını tencereye alalım. Tuzunu ekleyip kapağını kapatalım ve 10 dakika kısık ateşte pişirelim. Ardından kapağını açıp soğanlar renk alana kadar kavuralım. Pul biberi ekleyip ocağı kapatalım.
Suyu süzülen ıspanakları soğanla birleştirip güzelce karıştıralım.
Pişirme sosu için süt, sıvı yağ ve kabartma tozunu blenderdan geçirelim.
Yufkaları videodaki gibi veya istediğiniz şekilde katlayarak yağlanmış tepsiye dizelim. Aralara hazırladığımız sostan sürelim. Üzerini de sosla güzelce ıslatalım.
10 dakika dinlendirdikten sonra 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
✨ Çıtır çıtır, bol ıspanaklı böreğimiz hazır!
📌 Tarifi kaydetmeyi unutmayın.
❤️ Beğendiyseniz destek olmak için beğenin.
✉️ Bu tarifi börek seven birine gönderin.
💬 Siz de ıspanaklı böreğinizi nasıl yaptığınızı yorumlarda paylaşın.
Yeni ve nefis tarifler için @chefanane’yi takip etmeyi unutmayın. ❤️