Şehriye çorbası yaparken lapa olma ve suyunu çekme sorununa son. Esnaf lokantalarının berrak ve tam kıvamında şehriye çorbası yapım sırrını, doğru kavurma tekniğini ve püf noktalarını öğrenin.
Yeni mutfak sırları ve pratik yemek tarifleri için abone olmayı unutmayın!
0:00 — Gerçek ustalar şehriyeyi asla haşlamaz
0:03 — Şehriye çorbası lapa oluyorsa yapılan hata
0:10 — Nişastanın suya karışması
0:16 — Lokantaların berrak kıvam sırrı
0:23 — Tereyağını eritme aşaması
0:28 — Salça ve şehriyeyi kavurmak
0:34 — Isıya dayanıklı zırh oluşturma
0:40 — Kaynar su ekleme ve bariyer
0:46 — 5 dakika kaynatma kuralı
0:52 — Kendi sıcaklığında demlenme
0:57 — Limon suyu ile hamurlaşmayı önleme
1:03 — Çorbanın rengini parlatmak
1:09 — Doğru aşçılık tekniği
Şehriye çorbası
Bu şehriye çorbasında salça ve şehriye, kaynar su eklenmeden önce tereyağında kavrularak hazırlanır.
Malzemeler
- Tereyağı
- Salça
- Şehriye
- Kaynar su
- Limon suyu
Hazırlanışı
- Tereyağını usulca eriterek köpürmesini bekleyin.
- Salçayı ve şehriyeyi su eklemeden önce yağda hafifçe kavurun.
- Kaynar suyu ekleyin.
- Çorbayı beş dakika kaynatın ve ocağı hemen kapatın.
- Şehriyeyi kendi sıcaklığında demlenmeye bırakın.
- Birkaç damla limon suyu ekleyin.
Şehriyeyi çorbaya atmadan önce kavurmak mı, direkt suya atmak mı: hangisini yapıyorsun? Lapa olmasının sebebi sence şehriye mi yoksa ateş ayarı mı?
Sizi çok seviyorum sürekli tarifleriniz i de dediğiniz gibi yapiyorum
❤❤❤
Ama cookkk cookkk eskiden miş gibi anlatmasaniz
Üzücü geliyor
Fon müzik çok duygusal 😢😢
Böyle olmasın🙏
Kanaliniz favorim 👌👌👌👌👌👌
Sizin həyat yoldaşınız xoşbəxtdirki, belə qabiliyyətli əri var!
Varol❤
Kavurup
😊😊
Çok güzel görünüyo tane tane çok begendım tabı herseyın bı ustası var bız amatör yemek pısırenlerız aradakı mesafe bı kıta kadar uzak❤
Baş tarafında kötü sözler mi söyledi dudaklarından anladığım kadarıyla. Yoksa ben mi kötü düşüncelerdeyim?
Slm abi kolay gelsin halka tatlı tarifi bulunur mu sizde saygilar
Berrrrrraaakk
Sehriyeyi salcadan önce mi kavurmak gerekiyor
Sehriye zaten, Pirin yedegi olarak, Pilav yapamayan , Pirinc alamayan insanlarin mincik mincik yaptigi Hamur dur……… sonralari sekil almis ve ugünki sehklini almistir……. Fabrikamosyon olmaya basladiginda ise Camfistigi yerine pilav icersine kavrularak konulmustur.. Hürmetler
Severek takip ediyorum.ellerinize saglik😊
Bu dayının bakır tava fetişinin sebebini bilen varmı? Her videoda bakır tava olmadan iyi yemek yapılmıyor nedense. Evlerde bakır tavamı kaldı. Hocam, bakır tava olmadan iyi yemek olmuyormu?
Yapay zeka ,yemegin yapiliş çekimlerini hic begenmedim .
Bende hep kavurarak yaparım lapa olmuyor
👍🙏
Amcam her yeri batırdın ya
Se n bi döke saça yemmek yapma temiz çalış
Mutfata temiz çalış ortalığı batırıyosun
Her yeri batirdin Allah'ını seversen yapma daha iyi 😅😅😅