Bu bölümde Tori Teriyaki (Tavuk Teriyaki) yapıyoruz. Teriyaki; tatlı-tuzlu dengeli bir sosun tavuğa parlak bir kaplama verdiği Japon klasiğidir. “Teri” kelimesi de zaten parlaklık anlamına gelir.
Neden tavuk but?
Derili but, göğüse göre daha sulu ve lezzetlidir. Çok yağa gerek yok; deriden zaten yağ çıkar. Kalın kısımları biraz açınca daha hızlı ve eşit pişer.
Teriyaki sos (videodaki mantık):
Biraz su
Hondashi (yoksa isterseniz bulyon)
Mirin
Soya sosu
Sos koyulaştıkça tavuğun yüzeyine yapışır ve o parlak teriyaki görüntüsü oluşur.
Afiyet olsun!
👍 Beğenmeyi ve 🔔 abone olmayı unutmayın.
Lütfen abone olup bildirimleri açmayı unutmayın. 👉🏻https://www.youtube.com/channel/UCM3mqaT1nS_aUPVjmPR0mKg?sub_confirmation=1
Instagram 👉🏻 https://www.instagram.com/horikoshi.s/
ITSUMI 👉🏻 https://www.instagram.com/itsumijapon/
#HoriDo #ShunichiHorikoshi #JaponMutfağı #JaponYemekleri
“Teriyaki Soslu Tavuk Nasıl Yapılır? | Tori Teriyaki (Kolay Japon Tarifi)” üzerine 23 yorum
elinize sağlık ustam
Ustacım teşekkür ederiz
Elinize sağlık
Lezzetli sunumlar ve sade anlatımınız harika, izlerken hem öğreniyor hem acıkıyorum 🤌😋
Elinize emeğinize sağlık pratik bilgiler için harika şefsiniz🎉❤🎉
Elinize sağlık, çok lezzetli görünüyor 🌸
Merhaba mirin yerine beyaz şarap koyabilirmiyiz? Hondashi yerine ne tavsiye edersiniz?
Şefim, ellinize sağlık, おいしそうです. Karaage nasıl yapıldığının videosunu çekebilir misiniz? Teşekkürler
Japon mutfağını seviyorum lütfen daha çok tarif videosu gelsinn❤
Süper 😋
Teri parlak demek. Peki yaki ne demek. Japoncadaki Yaki ve yaku sözcüğü Türkçedeki yak ,yakmak sözcüğü ile aynı anlamda. Pişirmek, kızartmak.
Yemeğin dibi yandı gibi .
.
Aynı kami-kaze sözündeki kami sözcüğünün Türkçedeki kam ( şaman din adamı) anlamı ile aynı olması gibi.
Yak – yaki, yaku
Kam- kami , kamu
Kamikaze,
kamu alanı.
Elinize sağlık şefim. Yapmasına çok üşendiğim bir şeyi, sanki çok kolay gibi gösterdiniz. Artık gösterdiğiniz şekilde denemenin vakti 👏
Çok lezzetli olmuş görünüşünden belli sizden Japon yemekleri konusunda ders almayı çok isterim uzak doğu yemeklerine bayılıyorum
Sefim sanki cig ve pismis tavugu hatta sebzeleri ayni kesme tahtasinda kesiyorsunuz dikkat edin
😊😋😋
hocam her zamanki gibi en iyisini biliyor. bende o kadar japon malzemesi yok ama yalnız yaşayan biri olarak uygulamaya calisiyorum.
bir gün balıkçı ziyareti ve hangi balıklardan sushi yapılır anlatırsanız seviniriz hocam kanalınızı yeni keşfettim çok güzel bir kanal.
Elinize sağlık ustam
Tarifiniz için çok teşekkür ederim…❤
kimchi tarifi gelir mi
Şefim ellerine sağlık tarife bayıldım
Elinize sağlık Hori Do ustam, çok leziz gözüküyor. Suyu sıcak mı eklediniz soğuk? Bu detaylarında paylaşırsanız daha eğitici olur diye düşünüyorum. Sevgi ve saygılarımı sunarım…
Mirin ne acaba