❗️MİLYONLARCA İZLENDİ SİPARİŞLERE YETİŞEMEDİĞİM İÇLİ KÖFTE TARİFİ👌İÇLİ KÖFTE NASIL YAPILIR

❗️MİLYONLARCA İZLENDİ SİPARİŞLERE YETİŞEMEDİĞİM İÇLİ KÖFTE TARİFİ👌KIYMA MAKİNESİYLE İÇLİ KÖFTE NASIL YAPILIR

🔴Videoda tüm diller mevcuttur üst köşedeki (CC) butonuna basarak alt yazıları açmayı unutmayın!!

🔴Yeni videolardan haberdar olmak için Kanalıma abone olup (🔔) açmayı unutmayın 🥰👇
https://youtube.com/channel/UCfYLlzA1Wst-nNlAP5HcHPQ

Hepinize merhaba bugün sizlere çatlamayan dağılmayan tam kıvamında içli köfte tarifiyle geldim.İçli köfte hamuru nasıl yapılır kıyma makinesiyle içli köfte yapımını tüm püf noktalarıyla anlatmaya çalıştım daha önce kanalımda birçok içli köfte tarifini paylaşmıştım linkini ekliyorum isterseniz izleyebilirsiniz yeni tariflerde görüşmek dileğiyle hepiniz Allah’a emanet olun Hoşçakalın
❤️AFİYET OLSUN ❤️

Pratik içli köfte tarifi 👇

https://youtu.be/j2J0qW01W8w?si=1QMJ0Lv_OMpaO2NK

Antep usulü içli köfte tarifi👇

https://youtu.be/diNaIO1RGug?si=hKcYlBT0iI-F-Tuy

Kıyma makinesinde içli köfte yapımı,

Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml
Bu malzemelerle 150/ 200 arası köfte çıkıyor
Tabiki boyutunu siz ayarlıyorsunuz

Hamuru için gerekli malzemeler
Köftelik esmer bulgur (simit) 2 kg
4 su bardağı irmik
8 su bardağı su (bulguru ıslamak için)
1 yemek kaşığı salça
4 yumurta
4/5 su bardağı un
1 yemek kaşığı pul biber
3 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 su bardağı su

İç harcı için
Dana yada kuzu kıyma 2 kg
Kuyruk yağı 500 gram
Kuru soğan 2 kg
1 yemek kaşığı salça
Pul biber,karabiber,kimyon,tuz
Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
1 su bardağı ceviz

Kızartmak için
Sıvı yağ

#anteplifatoşunmutfağı #içliköfte #içliköftetarifi #içliköftenasılyapılır #kolayiçliköfteyapımı #kıymamakinesindeiçliköftenasılyapılır #ramazanhazırlıkları #güntarifleri #yemektarifleri #antepiçliköftetarifi

******
Yemek Tarifleri, yemek, etsiz akşam yemeği, tarifler, hızlı ve kolay tarifler, kolay tarifler, yemek tarifi, çocuklar için hızlı tarifler, pratik, pratik tarifler, sağlık, sağlıklı tarifler, sağlıklı yemek tarifleri, vejetaryen, basit yemek tarifleri, lezzetli yemek tarifleri, pişirmek, nasıl pişirilir, ucuz, ucuz yemek tarifleri, ucuz Yemekler, yöresel yemekler, tüm yemek tarifleri, tüm tarifler, yemek tarifleri, nefis yemek tarifleri, asmar yemek pişirme, çocuklar için tarifler, taze sebze yemekleri, taze sebzeli Yemekler, öyle yemeği, kolay öyle yemek tarifleri, bir sürü yemek tarifleri, sütlü, çikolata, yemek tarifleri, aşk, ucuz, pişirmek, pişirme, çok nefis yemek, konuşma, hızlı, hızlı Yemekler, fırın, yemek tarifleri, çocuk, için, öyle yemeği tarifleri, ünlü, yemek tarifleri, hamur işi, hamur işi tarifleri, börek, kahvaltılık, börek tarifi, börek tarifleri, kahvaltılık için ucuz tarifler, zeytinyağı, zeytinyağlı tarifler, zeytin yağlı yemek tarifleri kahvaltılık tarifler, baklava, baklava tarifleri, çıtır baklava, kolay baklava, kolay baklava tarifleri, baklava yufkası, hafif Yemekler, hafif yemek tarifleri, ekonomik, ekonomik, ekonomik tarifler, ekonomik yemek tarifleri, etsiz, eksiz lezzetli yemekler, etsiz yemek tarifleri, çıtır, çıtır börek, çıtır börek tarifleri, akşam yemeği için börek, en güzel tarifler, pişirme, yemek pişirme, atıştırmalık, atıştırmalık tarifler, yemek tarifi, trend, rekor, tarifler,
Hepinize merhaba. Gaziantep’ten
sevgiler, selamlar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlerden
gelen yoğun istek üzerine kıyma makinesinda içili köfte nasıl yapılır
tarifiyle geldim. Videoda birçok püf nokta var. Atlatmadan izlemenizi tavsiye
ederim. Hadi gelin sizleri daha fazla bekletmeden nasıl yapmışım? Buyurun
beraber izleyelim. Bismillah deyip öncelikle içli köftenin
iç harcını geceden hazırlayıp dolaba koyuyorum ve içli köfte için 2 kilo
kırmızı soğanın öncelikle kabuklarını soyuyorum.
Sizler de bulabiliyorsanız içli köfte yaparken kırmızı soğan kullanırsanız
içli köftenizin iç harcı çok sulanmaz. Beyaz soğana göre çok sulanmaz ve daha
sonra köftelerinizi kızartırken çok fazla çatlamalar olmaz.
Soğanların kabuklarını soyduktan sonra yıkadım ve robottan geçiriyorum.
Robottan geçirirken çok fazla şöyle ezip örselemeyelim. Şöyle bir iki tur
döndermeniz yeterli olacaktır. Evet, robotta çektim soğanları. Size
şöyle yakından da göstermek istiyorum. Tabii ki de soğanları robottan çekince
daha pratik oluyor ama eğer doğrayabiliyorsanız küçük küçük elinizle
doğrarsanız içli köfteniz daha güzel olur. Soğanları hazırladıktan sonra
uygun bir tencerenin içerisine 500 gram kuyruk yağını ekledim ve kuyruk yağı
şöyle güzel bir şekilde kavrulup yağ çıktıktan sonra içerisine 2 kilo yağsız
dana kıymasını ekleyip tekrar kavurmaya devam ediyorum.
Ben dana kıyması kullandım. Hiç fark etmez. İsterseniz kuzu isterseniz de
dana kıymasıyla yapabilirsiniz. Kavrulup suyu çekilen kıymanın içerisine
robottan çektiğim soğanları ekliyorum ve güzel bir şekilde karıştırıp üzeri açık
bir şekilde soğanlar solana kadar kavuruyorum.
Ben bugün yaptığım içli köfteleri Ramazan hazırlığı için yapıp dondurucuya
kaldıracağım için hem içli köftenin iç harcını hem de dış kabuğunu fazla yaptım
ve sizlere tam ölçü veriyorum. Eğer isterseniz verdiğim ölçüleri yarıya ya
da dölüp daha az içli köfte yapabilirsiniz.
Soğanlar solduktan sonra içerisine bir yemek kaşığı tepeli olacak şekilde
domates ve biber salçası karışım ekliyorum. Daha sonra baharatlarını
ekliyorum ve güzel bir şekilde karıştırıyorum. Salçanın kokusu çıkana
kadar kavuruyorum. Kullandığım salça ve baharat miktarı
gözünüze az ya da fazla gelirse damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Kullandığım malzemelerin tamamını ölçülü bir şekilde açıklama kısmına ekliyorum.
Oradan bakıp faydalanabilirsiniz. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurduktan
sonra ocağın altını kapatıp bir su bardağı çekilmiş ceviz ekliyorum ve
güzel bir şekilde karıştırdıktan sonra kapağını kapatıyorum ve soğuduktan sonra
dolapta bekletiyorum. Videonun başında da söylediğim gibi içli köftenin iç
harcını geceden hazırlayıp dolaba koydum ve sabah da kalkıp dış kabuğunu
hazırlıyorum. İçli köftenin dış harcı için uygun bir leğenin içerisine 2 kilo
köftelik esmer bulgur ekledim. Daha sonra 4 su barda irmik ekliyorum.
Sizler de esmer bulgur kullanırsanız gerçekten köfteleriniz daha güzel ve
daha lezzetli olur. Daha sonra 8 su bardak sıcak su değil
normal bildiğimiz içme suyu ekleyip tekrar güzel bir şekilde karıştırıyorum.
Hiç kuru yeri kalmayana kadar karıştıralım lütfen. Suyu ekledikten sonra hiç kuru yer
kalmayacak bir şekilde karıştırıp bu şekilde 10 dakika dinlendiriyorum.
10 dakikanın ardından sizin de gördüğünüz gibi köftelik bulgurlarımız
güzel bir şekilde kabarmış ve biraz karıştırdıktan sonra kalan malzemelerini
ekliyorum. 4 yumurta, 3 tatlı kaşığı tepeli olacak şekilde tuz ve daha sonra
1 tatlı kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kimyon ve 1
yemek kaşığı domates biber salçası karışımı ve 4 su bardağı tepeli olacak
şekilde un ve yaklaşık 2 su bardak suyu ekliyorum. Malzemeleri ekledikten sonra kesinlikle
yoğurmuyorum. Sadece bütün malzemelerin birbirine geçmesi için karıştırıyorum.
Az önce de söylediğim gibi ben çok fazla yaptığım için kesinlikle ölçülerde
kafanız karışmasın. Sizler için tam ölçü veriyorum. Yani ben 2 kilo köftelik
simit için 4 su bardak irmik kullandım. Sizler eğer yarım kilo köftelik simit
kullanacaksanız 1 su bardağı irmik, 2 su bardağı su yeterli olacaktır.
Karıştırdıktan sonra hiç bekletmeden makineden çekiyorum. Makineden çekerken üç başlıktan en
küçüğünü değil de en büyüğünü ya da orta büyüklükte olanı takarsanız işiniz daha
kolaylaşır. Bir kez makineden çektikten sonra hamur
çok kuru olduğu için biraz şöyle su serpip karıştırıp daha sonra ikinci kez
tekrar makineden çekiyorum. Hamurun kıvamına göre iki ya da 3 kez
çekmeniz yeterli olacaktır. Ben de iki kez çektiğimde hamurun kıvamı gerçekten
çok güzel olmuştu. Kullandığınız simidin yani köftelik
bulgurun. Tekrar etmek istiyorum. Biz Gaziantep’te köftelik bulgura simit
deriz. Arada bir simit diyorsam kesinlikle şaşırmayın. dil
alışkanlığındandır. Yani kullandığınız simidin iriliğine,
ufaklığına göre iki ya da kez çekmeniz yeterli olacaktır. Makinede iki kez çektikten sonra hamur
biraz gözüme katı geldi. Biraz daha su ekleyip toparlıyorum. Ve artık içili
köftemizin hamuru tamamdır. Eğer zamanınız varsa hamurun üzerine bir
poşeti örtüp 10 dakika dinlendirin. Makinenin içli köfte aparatını taktıktan
sonra artık köftelerimi yapmaya başlıyorum. Köftelerinize şekil verirken tamamen
büyüklüğü, küçüklüğü sizin elinizde hamuru istediğiniz büyüklükte
kesebilirsiniz. Ben bugün sizlerden gelen yoğun istek
üzerine kıyma makinesinde içli köfte nasıl yapılır elimden geldiği kadar
anlatmaya çalışıyorum. Ama daha önce kanalımda klasik elimle açtığım tarifi
ve daha pratik olan bir tarifi daha var. İsterseniz kanalımı inceleyip diğer içli
köfte tariflerini de izleyebilirsiniz. Gerçekten deneyenlerden tam not aldım. Evet, biraz yaptıktan sonra size nasıl
doldurup kapatıldığını da göstermek istiyorum. Şöyle elimi biraz ıslattıktan
sonra ucunu elimle biraz düzeltip iç harcını yeteri kadarını ekliyorum. İç
harcınız donmuş olursa işiniz daha kolaylaşır. İki ucunu videoda izlediğiniz gibi
kapattıktan sonra en sona şöyle elimi biraz ıslayıp köfteleri düzelttikten
sonra son şekli de böyle. Sizin de gördüğünüz gibi gerçekten yapımı
makineyla çok pratik oluyor. Köftelerin bu büyüklüğü bana ideal
geliyor ama tabii ki de az önce de söylediğim gibi sizler istediğiniz
büyüklükte hamurunuzu kesebilir, istediğiniz büyüklükte köftelerinizi
yapabilirsiniz. Sizler köftenin nasıl yapılışını
izlerken ben de size burada hemen küçük bir hatırlatma yapayım. Eğer hala
kanalıma abone değilseniz tamamen ücretsiz bir şekilde abone olabilirsiniz
ve yeni tariflerimden haberdar olmanız için bildirim zillerinizi açmayı
unutmayın lütfen. Beğendiğiniz videolarımı sevdiklerinizle paylaşıp
kanalımın büyümesi için bana destek olabilirsiniz. Bunun için şimdiden
hepinize tek tek ayrı ayrı çok teşekkür ederim. Evet, köftelerin çoğunu hazırladım.
Sizin de gördüğünüz gibi gerçekten çok güzel gözüküyorlar. Bu şekilde tepsiyi
dondurucuya koyup donduktan sonra dolap poşetlerini bölüp tekrar dolaba
kaldırıyorum ve istediğim zaman çıkartıp kızartıyorum. Sizler de bu şekilde
yapabilirsiniz. Gerçekten çok pratik oluyor.
Hazırladığınız köfteleri isterseniz kızartıp isterseniz de
haşlayabilirsiniz. Köfteleri kızartmak için derin bir
tencerenin içerisine bolca sıvı yağ ekledim ve yağ ısındıktan sonra
köfteleri ekledim ve daha sonra orta ateşte kızarana kadar pişiriyorum.
Köfteleri kızartırken derin bir tencerenin içerisinde ve mutlaka bol
yağın içerisinde kızartmanız gerekiyor. Eğer ki az yağın içerisinde
kızartırsanız köftelerinizde çatlamalar olabilir ve yağın içerisine yani
tencerenin içerisine çok fazla köfte eklemeyin. 4 ya da 5 tane beraber
kızartırsanız köfteleriniz gerçekten çok güzel kızarır. Evet köftelerin yeteri kadarını
kızarttım ve kalanlarını söylediğim gibi Ramazan için dondurucuya kaldırdım ve
sizlere köftenin iç dokusunu ayrıntılı bir şekilde yakından göstermek
istiyorum. Biz içli köftenin üzerine nar ekşisi
dökerek yemeği gerçekten çok seviyoruz. Sizlere de fikir olması adına paylaşmak
istedim. Evet, yıllardır yaptığım garantili
tarifimdir. Sizler de bu içli köfte tarifini mutlaka ama mutlaka
denemelisiniz. Bugün de bir tarifin sonuna geldim. Yapıp deneyeceklere
şimdiden afiyet olsun. Yeni tariflerde, yeni videolarda görüşmek dileğiyle
inşallah. Hepiniz Allah’a emanet olun. Sevgiyle kalın. Hoşça kalın.

KAYNAK