Kışlık Kavurma Tarifi – ET YEMEKLERİ – Kurbanlık Kavurma Nasıl Yapılır

Malzemeler:
10 kg dana eti
1 kg iç yağı
3 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı
Eti ve içyağını ince ince doğrayınız
Eti ve iç yağını büyük bir tencereye alıp karıştırınız
Orta ateşte kaynayana kadar tencere kapağı kapalı şekilde 1.5-2 saat pişiriniz. Zaman zaman dibi tutmaması için karıştırınız. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alınız.
Kısık ateşte suyunu çekecek, zaman zaman karıştıracağız. Sadece yağı kalacak ve etler lokum kıvamına geldiğinde tuzunu ekleyeceğiz.
Kavurmamız kıvama geldi ve sadece yağı ile kaldı.Tuzunu ekleyip bir iki taşım daha kaynatalım
Kavurmamızı tepsiye döküp 3-4 saat soğumaya bırakıyoruz
Sonra buzdolabına alıp bir gece bekleteceğiz, dondurucuya koymayınız.
Buzdolabından çıkartıp kare şeklinde kesiniz.
Poşetleyip dondurucuya saklayınız

KAYNAK