Krep kelimesi aslında son yıllarda kullanılan yabancı kökenli bir kelime, krep tarifi Anadolu’da eskilerden beri farklı isimlerle bilinen bir tariftir. Örneğin bizim Merzifon yöresinde aynı tarife çocukluğumuzda cızlak derdik. Pişerken çıkardığı cızırdama sesinden dolayı sanırım cızlak, cızlama gibi isimler verilmiş. Bunun dışında krep tarifini akışkan bir hamuru olmasından dolayı birçok yörede de akıtma olarak da bilinir. Hepsinin ortak yönü hamurunda kabartma tozu veya maya bulunmayışıdır. Bazı yörelerde hamura maya da ilave edilir, hatta sac üzerinde oldukça büyük bir şekilde pişirilir. Biz dönelim kahvaltılarda evimizde nasıl kolayca krep yaparız, kahvaltılık krep veya akıtma nasıl yapılır, buyurun tarife;
Kahvaltılık Krep Tarifi İçin Malzemeler
2 adet yumurta
2 su bardağından biraz az un
2 su bardağı süt (dilerseniz yarı yarıya süt ve su karışık kullanılabilir)
1 çay kaşığı tuz
pişirmek için tereyağı veya sıvı yağ
Krep tarifi hazırlamak için un, süt ve suyu karıştırma kabına alarak hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın.
Yumurtaları ekleyin biraz daha çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edin.
Teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar tereyağı veya sıvı yağ koyup fırça ile yayın.
Kızgın tavaya 1 kepçe krep hamuru dökün, sağa sola eğerek yayın.
Her iki tarafını çevirerek hafif kızarana kadar orta ateşte pişirin. Tüm harcınız bitene kadar bu işleme devam edin. Krep tarifimiz hazır, afiyet olsun.
İyi bir krep yapmak karışımdan çok el becerisi ister. Biraz pratik yapmanız gerekecektir 😉 Bu arada hamura tuz koymazsanız reçel veya çikolata sürerek de tüketebilirsiniz. Tuzlu sevenlere ise önerim içine peynir sarılmasıdır. Kahvaltılık krep tarifini deneyecek herkese afiyet olsun 🙂
Bu kolay krep tarifi için hazırladığımız videoyu da izlemenizi öneririm 🙂
Krep Yaparken Süt Yerine Yoğurt Konur Mu?
Evde süt olmadığı zamanlar da süt yerine yoğurt ile de yapabilirsiniz.
Krep Yaparken Tavaya Yağ Konulur Mu?
Krep pişirmek için katı yağlar kullanmak yerine sıvı yağ tercih etmelisiniz. Krebin güzel bir şekilde pişmesi ve güzel lezzete sahip olması için tavanın her tarafına sıvı yağı eşit miktarda bulayın.
Krep Hamuru 1 Gece Önceden Hazırlanır Mı?
Krep harcınız 1 saat kadar oda sıcaklığında veya vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında da bekletebilirsiniz.
Krep Nasıl Tavaya Yapışmaz?
Krep pişirdiğiniz tavanın orta büyüklükte olmasına dikkat etmelisiniz.
Yumurta çok iyi çırpılmalıdır.
Krep hamurunu dökerken mutlaka kepçe kullanılmalıdır.
Eklenen süt mutlaka soğuk olmalıdır.
Tava iyice kızdırdıktan sonra malzeme dökülmemelidir.
Krep hamuru ince bir tabaka halinde dökülmelidir.
Tavaya çok az sıvı yağ eklenmelidir.
Krep Kaç Kalori?
Orta büyüklükte 1 adet krep yaklaşık olarak 227 kaloriye denk gelmektedir.
Pişmiş Krep Nasıl Saklanır?
Krebi pişirdikten sonra buzdolabında veya saklama kabında saklanması uygundur.
Süt ürünleri ve yumurta içeren krep buzdolabında en fazla 2-3 gün saklanabilir; sonrasında ekşime ve tat, koku değişimi başlayacaktır. Tüketilmesi sakıncalı olabilir.
Krep dondurucuda saklanabilir. Yapmanız gereken pişen krep yeterince soğuduğunda buzdolabı poşetlerine yerleştirmek.
Bu sayede yaklaşık 3 ay boyunca pişmiş pankekleri saklayabilirsiniz. Fırında, tavada ya da mikrodalgada ısıtıp tüketebilirsiniz.
Krep Çeşitleri Nelerdir?
Farklı bir tat, farklı bir görüntü elde etmek istiyorsanız krebin ıspanaklı halini de yapabilirsiniz. Tam Kıvamında Hamuru ile Ispanaklı Krep tarifine ulaşmak için linke tıklayabilirsiniz.
Evdesütünüz ve yumurtanız yoksa yine linkteki krep tarifimize tıklayarak inceleyerek deneyebilirsiniz.
Su böreği lezzetinde efsane krep börek tarifi de yapabilir ve lezzetine hayran kalabilirsiniz. Su böreği lezzetinde efsane krep börek tarifine ulaşmak isterseniz linke tıklayabilirsiniz.
[Applause] he
KAYNAK
