60 Dakikada Hazır İftar Menüsü – Seviye: KOLAY ⭐️ (Bölüm 1/3)

Ramazan’da “İftara Ne Pişirsem?” sorusunun cevabı Ferhat Şef’ten geliyor! ???????? Hafif, orta ve ağır iftar menüsü önerilerimizle herkesin hem cebine, hem de kabiliyetine göre tarifler paylaşacağımız bu üçlü serimizin ilk menüsü: Kolay İftar Menüsü! ????

Tam 60 dakikada 4 çeşit yemek yapabileceğiniz bu pratik iftar menüsünde; kremalı tarhana çorbası, kıymalı kapama, tahinli kuru cacık ve çikolatalı irmik tatlısı sizleri bekliyor. ???? Bu tariflerden dilediğinizi seçip kolaylıkla iftara yetiştireceğinizin garantisini veriyor ve şimdiden herkese iyi Ramazanlar diliyoruz! ????

Ramazan boyu mutfakta eksik malzemelerinizi DOLUDOLU kupon kodunu kullanarak Yemeksepeti Market’ten 100 TL indirimle siparişinizi verebileceğinizi sakın unutmayın! (Minimum sepet tutarınızın 500 TL olması gerekmektedir. Kupon tek kullanımlıktır.)

???? Yıldız Şehriye ve Kremalı Tarhana Çorbası (4 kişilik)
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Malzemeler
5 yemek kaşığı tarhana
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
4 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı yıldız şehriye
1 yemek kaşığı krema
Sosu için:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yazılı tarif için;
https://yemek.com/tarif/yildiz-sehriye-ve-kremali-tarhana-corbasi/

???? Kıymalı Kapama (4 kişilik)
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Malzemeler
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 tutam tuz
2 adet yeşil siviri biber
1 adet havuç
3 diş sarımsak
400 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tutam karabiber
1 tutam kekik
1 tutam kimyon
5 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
2 su bardağı baldo pirinç

Yazılı tarif için;
https://yemek.com/tarif/kiymali-kapama/

???? Tahinli Kuru Cacık ( 4 kişilik)
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Malzemeler
4 adet salatalık
1 diş sarımsak
1 avuç ceviz
1 avuç maydanoz
1 tutam kuru nane
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
4 yemek kaşığı tahin
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis için:
Tahin
Kavrulmuş susam
Zeytinyağı

Yazılı tarif için;
https://yemek.com/tarif/tahinli-kuru-cacik/

???? Çikolatalı İrmik Tatlısı (6 kişilik)
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 35 dakika
Malzemeler
Beyaz katman için:
3 su bardağı süt
3/4 su bardağı irmik
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Çikolatalı katman için:
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kakao
60 gram bitter çikolata
1/2 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yazılı tarif için;
https://yemek.com/tarif/cikolatali-irmik-tatlisi-2/

Sık sorulduğu için bilmenizde fayda olan 2 önemli bilgi:
1-) Tüm tariflerimizdeki su bardağı ölçülerini 200 ml’lik standart su bardağı üzerinden vermekteyiz.
2-) Fırın kullandığımız tüm tarif videolarımızda şeflerimiz aksini sözlü olarak belirtmedikçe fırınımız hep FANLI ALT/ÜST ayardadır.

Yemek.com’un yeni videolarından hemen haberdar olmak için abone olun: http://bit.ly/1MH0ZfU

Sitemizi ziyaret edin: http://www.yemek.com

Ferhat Şef’in tüm tariflerine ulaşmak için: https://yemek.com/profil/ferhatbora/

SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ
• Instagram: http://www.instagram.com/yemekcom
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@yemek.com
• Facebook: http://www.facebook.com/yemekcomm
• Twitter: http://www.twitter.com/yemekcom

???? Yemek.com stüdyosunun dayanıklı, hijyenik ve estetik mutfak tezgahı T-One by Kale’yi bu bağlantıdan inceleyebilirsiniz ???? https://www.kale.com.tr/tr/t-one

Yemek.com’un yeni stüdyosunun rengarenk duvar resmine hayat veren ekip ???? https://www.instagram.com/boya.banada/

Bölümler:
00:00 Giriş
01:06 Tarifler
08:08 Sunum
08:54 Kapanış

#iftarmenüsü
Yemeksepeti yanında, aklındaysa kapında. Ramazan kapıda ve aklınızdaki sorular şöyle. İftara ne pişirsem? Bugün hangi ana yemeği yapsam? Bugün hangi çorbayı yapsam? Geçtiğimiz yıl 3 video ile bu sorunun cevabını vermiştim. Bu yıl yine aynı menülerden yapacağım. Yepyeni tariflerimiz var. Geçtiğimiz seneden şahane tarifler vardı. Bu seneden de o tariflerle birleştirince sınırsız tercihiniz olacak.

Aynı zamanda Yemek.com’da bu sene hala bizi Instagram’dan takip etmiyorsanız her gün şahane videolar yayınlayacağız. YouTube’da Shorts’ları da takip etmeyi unutmayın. Yani dopdolu Ramazan içerikleriyle biz hazırız. Az sonra izleyeceğiniz videoda tarifler gerçekten mükemmel. Videoyu izlerken belki de eksik malzemeniz olduğunu fark edeceksiniz. Olsun size şahane bir haberim var. Yemeksepeti markette Ramazan “DOLUDOLU”

Ekrandaki indirim kodunu kullanarak eksiklerinizi sipariş verebilirsiniz. Hadi başlayalım. Aslında burada yaptığımız sistem elimizi oyalayacak olandan oyalamayacak olana doğru ilerlemek. Öncesinde kıymalı kapama için kıymayı kavurmak gerekiyor. Biraz zeytinyağı, bir parça da tereyağı atalım. Şimdi soğanlarla başlıyoruz. Yemeklik doğruyorum. Ben kıymalı karışımlarda her zaman için önce soğanı kavururum.

Çünkü kıyma bir şekilde kavrulur pişer ama soğan çiğ kalırsa ondan kurtulamazsınız. Mutlaka biraz tuz atıyorum. Daha çabuk yumuşuyorlar. İki tane biber kullanacağım. Onları da doğrayalım bu arada. Havucumu da rendeliyorum. Bu pilav böyle hem yemek gibi olacak birazcık da böyle özbek pilavını andırsın istedim. O yüzden içerisinde çok güzel havuçlar var.

Biraz sarımsak da ekleyeceğim. Sürekli doğrayacağım. Derin dondurucuda tavuk suyu bulunduruyorum ben. Sizlere de tavsiye ederim. Hem yemeğe kullanacağım hem de çorbaya kullanacağım. Şurada ısıtalım. Üzerine de biraz normal su. Soğanlar yumuşadılar, renk almaya başladılar. Şimdi kıymayla birleştirebiliriz. 400 gram kıymamız var. Sizler dilerseniz bunu daha az kıymalı yapabilirsiniz. Kıymanın bir kısmını çorbaya kullanabilirsiniz.

Tariflerimin hepsi o kadar doğaçlamaya uygun ki. Burada tavuk parçaları kullanabilirsiniz. Haşlanmış nohut kullanabilirsiniz. Mercimek kullanabilirsiniz. Aklınıza ne gelirse kullanabilirsiniz. Bunlar çok güzel fikirler verecek size. O nedenle bunları sevdiğiniz dostlarınızla da paylaşmayı unutmayın. Belki de onların da böyle güzel tariflere ihtiyaçları vardır. Şimdi kıymalar kavrulurken, bir yandan da suyumuz kaynarken,

Kremalı bir tarhana çorbası yapacağım için önce tarhanayı birazcık açacağım. 4-5 yemek kaşığı tarhanayı yaklaşık 1 su bardağı suyla açıyoruz. Yumuşasın burada. Tarhana tartışmalarına ben girmiyorum. Ülkemizde çok fazla tarhana var. Bu Mine galiba senin getirdiğin tarhana mı? Yok, bu Yüce’nin getirdiği tarhana olabilir. Daha önce tarhanalı tavuk tarifimiz vardı. Bu o tarhana.

Kilerden sizler için çıkardım. Kıymalar renk alıyorlar. Tarhana burada. Fark ettiyseniz şu anda aslında çorbanın suyu, yemeğin suyu, yemeğin yarısı burada. Daha önceden pirincimi de sıcak tuzlu suda ıslattım. Bir de onu yıkayacağım. Nereden baksanız şu anda 2 yemeğin ortasına kadar geldim ve 10 dakika geçmedi bile. Bir yandan da tatlının birinci katmanına başlayabiliriz.

En sevilen tatlılar. İrmikli tatlılar ¯_(ツ)_/¯ Hemen sütümüzü koyalım. Süt, şeker ve irmik. Bunları koyulaşana kadar pişirelim. Ben bunları mutlaka soğukken karıştırıyorum. Sonrasında altını açıyorum. Kıymalar renk almaya başladılar. Çıtırtılar geliyor. Hemen içerisine havucu, biberi ve sarımsağı ekliyoruz. Buraya kereviz falan da ekleyebilirsiniz. Rendelenmiş patates ekleyebilirsiniz. Ya da bunun içerisine bir bardak bulgur atarsınız.

Kıymalı bulgur pilavı. Çok mu tarif veriyorum? Ne oluyor? Biraz fazla mı oldu? Kafalar karışmasın. Sonra yorumlarda şey yaparız. Üzerine konuşuruz. Sizin de böyle pratik tarifleriniz varsa lütfen paylaşın. Takipçilerimizin neredeyse hepsi yorumları da okuyorlar. Bakalım sizler böyle pratik olarak neler yapıyorsunuz. Onları da görelim. Bir parça tuzluyorum. Her seferinde azar azar tuzlamayı tercih ediyorum

Ki yemek çok tuzlu olmasın. Bunlar da yumuşasınlar. Biber salçası, biraz karabiber, çok az kekik, biraz da kimyon. Hepsi bu kadar. Bakalım tavuk suyumuz da hazır. Kıymaları birazcık nemlendirelim. Altını kısıyorum iyice. Tatlımla ilgilenebilirim. Tatlımın da 2 dakikası var. Burası da tamam gibi. Mine bunun kontrolü sende. Şunu ıslatıyorum.

Tamam tamam bir şey olmaz bir şey olmaz korkma. Sonra derler. İşi Mine’ye yaptırdın. Öyle bir şey yok. Koyulaşmayı görünce içerisine biraz vanilya ekliyorum. Bir parça da tereyağı. Üff bunun üstüne birazdan bir tane de çikolata sos yapacağım. Efsane. Efendim? Suyum bitti diyor. Altını kapattım. Ocaklarda olan şeyleri dinlemeyi iyi öğrenin.

Suyu bittiyse güzel ses çıkartır böyle cızırdar. Şunlar önemli. Özellikle irmikli tatlılarda bu kabarmaları iyi görmek lazım. Çünkü sonrasında şişecekler. Evet tatlımız hazır. Bunun da altını kapattım. Ve doğruca herhangi bir tepsiye alabilirsiniz ama orta boy olsun. Tatlı oda sıcaklığında bekleyecek. Pirinçleri yıkayıp geliyorum. Pirinçleri doğruca kıymanın üzerine alıyoruz.

Bir parça pirinçler için tuz atıyorum sadece. Çok fazla pirinçleri kırmadan şöyle alttan üste bir harmanlıyoruz. Bunu bu şekilde tencerede de pişirebilirsiniz. Ancak fırında piştiği zaman üzeri birazcık daha çıtır bir katman oluşturuyor. Ben de ona bayılıyorum. Pirinçler ısınıyorlar. Dinliyoruz. Şu anda çıtırtılar başladı. Fırına girebilir. Şöyle güzel bir tepsimiz var.

Pirinçlerin üzerine gelecek kadar da tavuk suyu. Ve doğru sıcak fırına. Hepsi bu kadar. Tatlımızın üzeri sertleşti. Yani sosunu yapabilirim. Süt, biraz şeker, çok az nişasta ve kakao. Altını açabilirim artık. Koyulaşana kadar pişireceğiz. Koyulaşmayı gördük. Altını kapatıyorum. İçerisine birazcık çikolata ekliyorum. Çok az vanilya ekliyorum. Bir parça da tereyağı.

Buranın sıcaklığı ile çikolata ve tereyağı da eriyecek. Sonrasında üzerinde bu neyse. Parlak bir katman oluşturabilecekler böylelikle. Dolaba gitmeden önce birazcık daha burada bekleyecek. Bu da tamam. Yemek tamam. Çorbayı yapma vakti. Daha doğrusu birleştirme vakti. Çorba için çok az tereyağı da birazcık biber salçası kavuracağım. Salça kavruldu. Doğal bir tavuk suyu olduğu için.

İçerisinde tavuk parçaları da var. Hemen karıştıralım. Birazcık da taneli olsun istiyorum. Minnoş yıldız şehriyelerim var. 2 yemek kaşığı kadar. Onları da atalım içerisine. Burada tel şehriye olur. Normal arpa şehriye olur. Kalmış makarnayla sos gibi yaparsınız. Kremalı tarhanalı makarna. Tarhanalı karışımını da ekleyebiliriz artık içerisine. Şimdi bir karıştırdık. Altını iyice orta ateşe aldım.

Fırına bakalım. Mükemmel gözüküyor. Şu alttaki oynamalar falan tam. 10 dakika sonra burayı kapatacağım. Salata zamanı. Salatalıkları ortadan ikiye kesiyoruz ve çekirdeklerini alıyoruz. Çünkü neden? Bu bir kuru cacık. Daha sonrasında belki sahurda bunları normal cacığın içerisine de yoğurtla karıştırıp koyabilirsiniz. Salatalıkları iri iri dilimliyorum. Şöyle çatala gelebilsinler.

Bir yandan çorbamız neredeyse tamam. Altını kapatıyorum. Çorbayı sonra krema ve sosuyla birleştireceğiz. Bu da tamam. Yemeği de kapattım. Tatlı da tamam. Bitirmişiz. Salatalıklar kaseye. Bir diş sarımsak. Şöyle bir avuç ceviz alıyorum. Avucumda iri iri kıracağım. Bir avuç da maydanoz ekliyorum. İsterseniz dereotu da ekleyebilirsiniz. Olmazsa olmaz. Kuru nane.

Hem normal yoğurt hem de süzme yoğurt kullanacağız. Ve tahin. Bir parça tuz. Çok az zeytinyağı. Çünkü tahinde epey yağ var. Ve karıştırıyorum. Gördüğünüz gibi tahin ve süzme yoğurttan ötürü de epey böyle sert bir karışım. Çorba hazır olduktan sonra bir dolu yemek kaşığı krema. Sofrayı kurma vakti. Gördüğünüz gibi yaklaşık bir saatin içerisinde

Bu yemeklerin hepsini bitirdik. Kremalı, mis gibi. Üzerinde böyle naneli bir tarhana. Susamlı, tahinli, salatalık. Efsane kokuyor ama bence bu kıymalı kapamayı mutlaka denemelisiniz. Böyle güzel bir menünün üzerine de şöyle klasik bir çikolatalı irmik de şahane gider ama bu çikolatalı sos başka gördüğünüz gibi kesilirken

Kalın kalın kesildi. Yerken de damağınızda öyle hissedeceksiniz. Bu arada bu tariflerin hepsi zaten şu anda Yemek.com’un yenilenen uygulamasında mevcut. Ramazan için şahane tarifler de ayarladık. Onlara da oradan göz atabilirsiniz. Yani uygulamayı indirmediyseniz hemen indirin. Bu bir kolay menüydü.

Bundan sonra bir video daha var. Ondan sonra bir tane daha var. Yani Ramazan’dan önce size tam 3 tane menü vermiş olacağım. Videonun başında da söylemiştim. 3 tane de geçen sene vermiştim. Ooo bayağı yemeğimiz var. Bir sonraki videoda görüşmek üzere. Bye bye.

KAYNAK