🥘 Patlıcanlı Köfte
Köftesi için:
500 g kıyma
1 küçük kuru soğan
2-3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
Tuz
Sebzeler için:
3 adet patlıcan
3 adet patates
Kızartmak için sıvı yağ
Sosu için:
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 kase domates sosu
Kekik
Karabiber
Tuz
1,5 su bardağı su
Patlıcanlı Köfte
Köfte harcı hazırlanıp köfteler kızartılıyor; patlıcan, patates ve sosla birlikte tepsiye dizilerek fırında pişiriliyor.
Malzemeler
- Kıyma
- Rendelenmiş soğan
- Sarımsak, köfte harcı için
- Galeta unu
- Karbonat
- Yumurta
- Baharat, köfte harcı için
- Yağ, köfteleri kızartmak için
- Sarımsak, sos için
- Salça
- Domates sosu
- Baharat, sos için
- Patlıcan
- Patates
- Su
Hazırlanışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, galeta ununu, karbonatı, yumurtayı ve baharatları güzelce yoğurun.
- Harcı ince yuvarlak köfteler hâline hazırlayın ve az yağda arkalı önlü kızartın.
- Aynı tavada sarımsağı ve salçayı kavurun; domates sosunu ve baharatları ekleyin.
- Patlıcanları ve patatesleri yuvarlak doğrayıp kızartın.
- Tepsiye sosu yayın; patlıcanları, patatesleri ve köfteleri sırayla dizin.
- Üzerine suyu ekleyip 180 derecede pişirin.