😱 BU TARİFİ DENEYEN BİR DAHA BAŞKA DOLMA YEMİYOR! 🧅💥

Osmanlı’dan günümüze gelen, sofralarınıza lezzet katacak enfes bir soğan dolması tarifiyle karşınızdayız! 🧅 Bu dolma, fırında piştiğinde karamelize olan soğanlarıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hazırlık aşamalarını takip ederek siz de bu lezzeti kolayca yapabilirsiniz. 👇

*Malzemeler*
* 6 adet orta boy soğan 🧅

*İç Harç İçin:*
* 2 su bardağı pirinç 🍚
* 250 gram kıyma 🥩
* 1 adet küp doğranmış soğan 🧅
* 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ 🍶
* 1 tatlı kaşığı pul biber 🌶️
* 4 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
* 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 🌶️
* 1 tatlı kaşığı nane 🌿
* 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
* 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
* Bir tutam maydanoz (ince kıyılmış) 🌿
* 1 tatlı kaşığı domates salçası 🍅
* 1 tatlı kaşığı biber salçası 🌶️
* 1 çay kaşığı karabiber ⚫

*Sos İçin:*
* Yarım çay bardağı sıvı yağ 🍶
* 1 tatlı kaşığı tereyağı 🧈
* 1 tatlı kaşığı domates salçası 🍅
* 1 tatlı kaşığı biber salçası 🌶️
* 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
* Yeterince kaynar su 💧
* 1 tatlı kaşığı sumak 🌿

*Servis İçin (isteğe bağlı):*
* İnce kıyılmış maydanoz 🌿
* Yoğurt 🥣

*Soğanların Hazırlığı*
6 adet orta boy soğanın kabuklarını soyup güzelce yıkayın. Soğanları ortadan ikiye, yarısına kadar kesin. Tüm soğanlara aynı işlemi uygulayın. 🔪
Tencerede kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Kestiğiniz soğanları tencereye bırakın ve 10 dakika haşlayın. 🔥
Haşlanan soğanları tencereden alıp, soğuk su dolu bir kaba aktarın ve 5 dakika bekletin. Soğuk suda bekletmek katmanların kolayca ayrılmasını sağlar. 🧊
Soğanları sudan çıkarıp süzgece alın. Her bir soğanı dikkatlice katmanlarına ayırın. İçlerindeki zarları mutlaka temizleyin, aksi takdirde dolmanın lezzetini olumsuz etkiler. 🧅✨

*İç Harcın Hazırlanışı*
Geniş bir kaba yıkanmış 2 su bardağı pirinci, 250 gram kıymayı ve yarım çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağı ekleyin. 🍚🥩🍶
Üzerine küp doğranmış 1 adet soğanı, ezilmiş 4 diş sarımsağı, 1 tatlı kaşığı pul biberi, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi, 1 tatlı kaşığı naneyi, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı nar ekşisini, kıyılmış bir tutam maydanozu, 1 tatlı kaşığı domates salçasını, 1 tatlı kaşığı biber salçasını ve 1 çay kaşığı karabiberi ilave edin. 🧅🧄🌶️🌿🧂🍅
Tüm malzemeleri iyice özdeşleşene kadar karıştırın. İç harcınız hazır! 🥣✨

*Dolmaların Doldurulması ve Dizilmesi*
Fırına dayanıklı yuvarlak bir borcamın tabanına yağlı kağıt serin. (Fırında piştiğinde soğanlar karamelize olarak dolmaya ekstra lezzet katacak! 🧡)
Ayırdığınız soğan katmanlarından birini alın. Bir tatlı kaşığı yardımıyla hazırladığınız iç harçtan doldurun ve soğanınızı rulo şeklinde sarın. 🧅🥄
Doldurduğunuz soğan dolmalarını borcama yan yana dizin. Tüm soğanlar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Bu tarif oldukça bereketli ve doyurucu olacaktır. 😋

*Salçalı Sosun Hazırlanışı*
Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tereyağını alın. Isınınca 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip salçayı kokusu çıkana kadar iyice kavurun. Salçayı kavurmak, dolmanızın lezzetini artırır ve çiğ tadını engeller. 🍅🌶️🔥
Kavrulan salçanın üzerine yeteri kadar kaynar su ekleyin. Ocağın altını kapatın. Ardından 1 tatlı kaşığı sumağı ekleyip karıştırın. Sosunuz hazır! 💧🌿

*Pişirme*
Hazırladığınız sosu, borcamdaki soğan dolmalarının üzerine gezdirin. 🥣
Soğanların üzeri yanmasın diye ıslatılmış yağlı kağıt ile üzerini kapatın. 📝
Önceden ısıtılmış 180°C fırında ilk 20 dakika yağlı kağıt kapalı olarak pişirin. ⏱️
20 dakikanın sonunda yağlı kağıdı kaldırın ve dolmaları 10 dakika daha, üzeri güzelce kızarıp karamelize olana kadar pişirin. 🧡🔥
Fırından çıkan mis kokulu soğan dolmanız servise hazır! ✨

*Servis Önerisi*
Soğan dolmalarınızı servis tabağına almadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip görselini zenginleştirebilirsiniz. 🌿
Yanında yoğurt ile servis ederek lezzetini taçlandırın. 🥣 Bu şahane dolmanın iç kıvamına ve pirinçlerinin mükemmel pişmişliğine inanamayacaksınız! 😋

Bu eşsiz lezzeti mutlaka deneyin ve yorumlarınızı bizimle paylaşın! 💌
Tarifi beğendiyseniz videoyu beğenmeyi ve kanala abone olmayı unutmayın! 👇

https://seviminmutfagi.com
https://instagram.com/sevimli_mutfak8
https://tiktok.com/@sevimin_mutfagi8
[Müzik] Selamünaleyküm. Sevim mutfağına hoş geldiniz. Bugün mutfağımda sizlerle saray lezzeti olan Osmanlı’dan günümüze gelen soğan dolması tarifiyle geldim. Harika bir lezzet oluyor. İsterseniz fırında isterseniz tencerede yapabilirsiniz ama fırında daha lezzetli oluyor. Fırında piştiğinde soğanlarımız karamelize oluyor. Soğanda olmamızı daha da çok lezzetlendiriyor. Ben soğanlarımın kabuklarını soydum. Güzelce yıkadım. 6 adet soğan kullanacağım. Kullanacağınız soğanların ebatları aynı olsun. 6 adet orta boy soğan kullanıyorum. Soğanlarımızı ortadan ikiye yarısına kadar kesiyoruz ve bırakıyoruz. Bütün soğanlarımızı ortadan ikiye yarısına gelecek şekilde keselim. Tenceremizi ocağımıza aldık. Suyumuzu kaynattık. Kaynamış olan suyumuzun içerisine bir yemek kaşığı dolusu tuzumuzu ilave ediyoruz. Kesik atmış olduğumuz soğanlarımızı tenceremizin içerisine bırakıyoruz. Soğanlarımızı 10 dakika haşlamaya bırakıyoruz. 10 dakikamızı geride bıraktık. 10 dakikadır soğanlarımız haşlanıyor. Soğanlarımızı alıyoruz. Bir kabımızın içerisine soğuk suyumuzu ilave ettik. Soğuk suyumuzun içerisine bırakıyoruz. [Müzik] Soğanlarımızı 5 dakika soğuk suyunun içerisinde bekletelim. 5 dakikamızı geride bıraktık. Soğanlarımızı alıyoruz. Süzgecimizin içerisine bırakalım. Bir kabımızı aldık. Şöyle soğanımızı alıyoruz. Soğanlarımızın katlarını açacağız. Soğuk suda da beklettiğiniz için kolaylıkla açılıyor. Gördüğünüz gibi açtığınız zaman mutlaka şu içindeki zarları alıyoruz. Dolmamızın yoksa lezzetini bozar. Bütün soğanlarımızı bu şekilde açalım. Soğanlarımızın bütün katmanlarından ayırdık. Soğan dolmamızın iç harcını hazırlayalım. Genişçe bir kabımızı aldık. İçerisine 2 su bardağı pirincim vardı. Güzelce pirincimi yıkadım, hazırladım. 2 su bardağı pirincimizi kabımızın içerisine ilave ediyoruz. Ardından içerisine 250 gram kıymamızı ilave edelim. Bir çay bardağından şöyle iki parmak eksik sıvı yağımızı ilave ediyoruz. 1 adet küp küp doğramış olduğum soğanlarımı ilave ediyorum. 1 tatlı kaşığı pul biber. 4 diş sarımsağımı ilave ediyorum. 1 tatlı kaşığı dolusu kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı nar ekşimizi ilave ediyoruz. Bir tutan maydanozumuzu ilave ediyoruz. 1 tatlı kaşığı domates salçası. 1 tatlı kaşığı biber salçamızı ilave ediyoruz. Bütün malzemelerimizi güzelce özleşene kadar karıştıralım. [Müzik] Bir çay kaşığı karabiberimizi de ilave ediyoruz. İyice karıştıralım. İç harcımız hazır. Şahane bir iç harcı hazırladık. Bütün malzemelerimiz karıştı. Bir tatlı kaşığı yardımıyla soğan dolmalarımızı hazırlayacağız. Ben böyle yuvarlak borcam kullanacağım. Soğan dolmamızı fırına vereceğiz. Soğanlarımız böyle karamelize olduğunda daha da lezzetine lezzet katıyor fırına verdiğiniz zaman. Borcamızın alt tabanına yağlı kağıdımı serdim. Hemen bir soğanımı alıyorum. Bir tatlı kaşığı yardımıyla iç harcımızdan alıyoruz. Soğanımızın içerisine bırakalım. Soğanımızı bu şekilde sarıyoruz. Çok pratik, lezzetli ve doyurucu oluyor. Şu şekilde borcamımıza koyalım. Hemen bir adet daha soğanımızı alıyoruz. Çok bereketli bir yemektir. Az kıyma ile bol baharatların enfes buluşması miktar olarak oldukça da doyurucu ve yeterli oluyor. Bunun yanına bir çorba, bir de salata. Başka hiçbir şey gerektirmiyor. Bütün soğanlarımızı bu şekilde dolduruyoruz. Soğan dolmamızı hazırladık. Üzerine salçalı sosumuzu hazırlayalım. Tenceremizi ocağımıza aldık. İçerisine yarım çay bardağı sıvı yağımızı ilave edelim. Bir tatlı kaşığı tereyağımızı ilave ediyoruz. 1 tatlı kaşığı domates salçamızı ilave edelim. 1 tatlı kaşığı biber salçamızı ilave edelim. Ve bir tatlı kaşığı tuzumuzu ilave ediyoruz. Salçamızı güzelce kavuralım. Salçamızı çiğden koymak istemiyorum. Kavurduğunuzda dolmalarınız daha da lezzetli olacaktır. O salçanın çiğ tadı dolmanıza geçmeyecek. Kavurarak yaparsanız dolmanızı daha da lezzetlendirirsiniz. Domates salçamızı, biber salçamızı iyice kavuralım. Kavrulan salçamızın üzerine kaynatmış olduğumuz kaynar suyumuzu ilave ediyoruz. Bu kadar yeterli olacaktır. Kaynatmamıza gerek yok. Salçamızı güzelce kavurduk. Ocağımızın altını kapatıyoruz. Ardından içerisine bir tatlı kaşığı sumağımızı ilave edelim. Sosumuzu iyice karıştırıyoruz ve sosumuz hazır. Hazırlamış olduğumuz sosumuzu soğan dolmalarımızın üzerine aktarıyoruz. Soğanlarımızın üzeri yanmaması için yağlı kağıdımızı ısladık. Üzerini kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırınımıza soğan dolmamızı gönderiyoruz. 30 dakikada pişecektir. 20 dakikaya ayarlayın. 20 dakikanın sonunda yağlı kağıdı kaldırıyoruz. 10 dakikada yağlı kağıt olmadan pişiriyoruz. Üzerinin karamelize olması için, güzel kızarması için. Soğan dolmamızı pişmeye gönderelim. Soğan dolmamız fırından çıktı. Gördüğünüz gibi çok güzel. İşte açıcı bir görüntüsü yok mu sizce de? Üzeri kızardığı için çok güzel karamelize oldu soğanımız. Dolmamızın lezzetine lezzet kattık. Dahet sofralarına da yakışacak şahane bir soğan dolması yaptık. Masaya götürdüğünüzde soğan dolmanızı görseli daha hoş olması adına ince ince maydanozlar kıymıştım. İnce ince doğramış olduğum maydanozlarımdan da soğan dolmamızın üzerine serpelim. Bu harika, lezzeti, şahane soğan dolmasını mutlaka deneyin. Ayrıca tarifimi videonun açıklama kısmında detaylı bir şekilde yazarak da anlattım. Açıklama kısmından da tarifime bakabilirsiniz. Soğan dolmamızın kıvamını göstermek istiyorum. Servis tabağıma 3 yemek kaşığı yoğurdumu ilave ettim. Yoğurtla inanılmaz güzel gidiyor. Soğan dolmamızın iç kıvamını göstermek için şöyle servis tabağımıza alıyoruz. Servis yaparken dibinden salçalı suyumuzdan da ilave ettik mi soğan dolmamızı daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Lezzeti şahane bir soğan dolması yaptık. Tarifimi deneyip geri dönüş yaparsanız çok sevinirim. Kesiyoruz. Çatalımıza bölüyoruz. Gördüğünüz gibi pirinçler harika bir şekilde pişmiş, çok lezzetli bir soğan dolması yaptık. Umarım tarifimi beğenmişsinizdir. Tarifimi beğendiyseniz beğeni tuşuna basmayı unutmayın. Kanalıma abone değilseniz abone olarak bana destek olursanız sevinirim. Yeni tariflerle görüşmek umuduyla takipte kalın. Hoşça kalın. Allah’a emanet olun. [Müzik]

KAYNAK