😍 Evde ADANA KEBAP Böyle Yapılırsa Lokantadaki kadar güzel olur😱 EN ÖNEMLİ LEZZET SIRLARI BURDA✅

😍ARTIK HERKES EVDE YAPACAK ÇOK İDDİALIYIM😍 EVDE ADANA KEBAP BASIL YAPILIR LEZZET SIRLARI BURDA✅

MALZEMELER

1 kg ortayağlı kıyma
4 tane kapya biber
1 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı pul biber (acı sevmeyenler azaltabilir)
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım yemek kaşığı biber salçası

Fırın pişirme derecesi 200 derece altüst ayarda pişecek iyice kızarana kadar pişirin lezzeti öyle ortaya çıkar👌

Başka bir tepside yeşil biber domates soğan atıp ızgara ayarında közleyebilirsiniz👌

Yemek tarifleri,turkish kebap, kebap tarifleri,et yemekleri,
kanalımdan bugün de hepinize merhaba arkadaşlar. Bugün sizlere parmaklarınızı yiyeceğiniz nefis bir Adana kebap tarifi ile geldim. Bu muhteşem lezzeti dışarıda yemeye üşeniyorsanız evinizde kendiniz yapabilirsiniz. Çok lezzetli, çok güzel bir tarif oluyor. Bütün püf noktalarını izleyerek detaylı bir şekilde e atlamadan, kaçırmadan izleyerek yapın lütfen. Çünkü her yemeğin lezzeti püf noktalarındadır arkadaşlar. Hemen sözü uzatmadan başlıyorum. Şöyle d tane kapya biberi küçük parçalar halinde önce doğruyorum. Daha sonra şöyle zırhtan geçirmiş gibi yapacağım arkadaşlar. Böyle zırh eee sanki kasapların kullandığı büyük bıçak var ya ondan elde çekilmiş gibi olacak. Neden robotu atmıyorum? Robota attığımızda çok sulanacak. Ezilmiş püre haline gelecek. Ben o dokuyu istemiyorum. Böyle ufak ama dişe gelir şekilde de kalsın istiyorum. O yüzden şöyle sabırla tahtanın üzerinde bıçakla aynı kasap edasıyla gördüğünüz gibi çok güzel de yapmışım. Bıçakla sabırla şu şekilde incecik doğruyoruz. Dediğim gibi neden robota atmıyorum veya neden rendelemiyorum? E böyle püre haline gelmesin. Biraz dişli kalsın diye. Biberimizi hazırladık. Şimdi diğer aşamalara geçebiliriz. 1 kilo orta yağlı kıymam var. İster dana eti kullanın, ister kuzu kullanın. Eee, aslında böyle orta yağlı kuzu koyun eti güzel olur. Ama tabii ki bulmak biraz şeyli olabilir. Dana eti de kullanabilirsiniz. Sarımsaklar rendeledim. İçerisine tuzunu ekliyorum. 1 yemek kaşığı pul biber ekliyorum. Tabii ki Adana’nın biraz acı olması lazım. Daha daha fazla da ekleyebilirsiniz. Biraz karabiber ekliyorum. Bu kebabın lezzeti biraz baharatında saklı. Şöyle yemek kaşığının ucuyla orta yani yarım yemek kaşığı kadar da salçasını ekliyorum. Biber salçası ekliyorum. Domates salçası etin lezzetini bozabilir. Ekşilik verebilir çünkü. Hemen böyle zırhladığım, zırh yok ama bıçakla, bıçakla zırhladığım biberini de ekliyorum. Şöyle bir yoğuruyorum. Yoğurmak da burada bir önemli bir detay arkadaşlar. Çok fazla yoğurup eti e çok sıkı macun kıvamına getirmeyin. Çünkü tepsiden aldığımızda dürüm yaparken böyle birazcık dağılması lazım Adana kebabının. O yüzden böyle iyice yoğurarak köfte gibi bulamaç kıvamına gelmesin. Elinizle bakın sıkıştırmadan sadece parmaklarınızı kullanarak sadece malzemenin karışmasını sağlayın. Şimdi biz hepsini karıştırdık. Tabii ki tepsimizin tabanını da güzelce bir yağlayalım. Şimdi eti ince bir şekilde tepsiye her yeri orantılı, eşit kalınlıkta olacak şekilde tepsiye yerleştirelim. Arada şöyle çatlaklar, parçalar kalmasın. Ona dikkat edin arkadaşlar. Yavaş yavaş yapın. pürüzsüz bir hale gelene kadar tepsinize yerleştirin etinizi. Şimdi bakın iyice şöyle birazcık da kenarlarını temizleyip sıkıştıralım. Üzerini pürüzsüz hale şöyle bir getirelim. Kebabımız güzel görünsün. dağınık bir şekilde olmasın diye. Derli toplu çalışmak mutfakta her zaman güzel sonuçlar verir. Yaptığınız lezzetin derli toplu olması sizi iyi hissettir. Şimdi bölmeye geçiyorum. Şöyle iki parmak kalınlığında. Çünkü eterken kendini çekecek arkadaşlar boyutunun e nerede baksanız üçte biri eee sıcaklığın etkisiyle etin büzüşmesiyle çekilecek. Bu büyüklükte bu tepsideki şekliyle kalmayacak. O yüzden birazcık eee şu an kestiğim dilimler size kalın gelebilir ama piştiğinde güzel olacak. Tam bir Adana kebap boyutunda olacaklar. Tabii ki kişi sayısınıza sayınıza göre yapabilirsiniz. Daha küçük tepsi de yapabilirsiniz. Et miktarını azaltabilirsiniz. Bunlar tamamen sizin elinizde olan şeyler. Ben e 5 kişilik bir aile olduğumuz için bize anca yetecektir. Büyük fırın tepsisini de yapmayı tercih ettim. Şimdi üzerine hafifçe şöyle çok kesmek için bastırmıyorum. Sadece çizikler çıksın diye şöyle hafifçe şekiller veriyorum. Pişerken hem görüntüsü daha güzel olacak hem de Adana kebap gibi sanki böyle parmağınıza sıkmışsınız görüntüsü olacaktır. Artık her lezzeti evde yapmaya daha çok özen gösteriyorum. Malum kimsenin etine güven olmuyor. Dışarıda yediklerim tabii ki işini hakkıyla yapan işletmelere saygım sonsuz. Güven olmuyor arkadaşlar. 200 derecelik fırını alt üst ayarda pişmeye gönderdim. 40-45 dakika 50 50 dakikayı da bulabilir. Herkesin fırınına göre bu değişiklik gösterebilir arkadaşlar. 200 derecede pişirdim. 250 derecede de pişirebilirsiniz. Şimdi şöyle lavaş ekmeğini, tepsideki yağını, suyunu ziyan etmiyoruz. Ekmeklerinizi yerken dürüm yapmadan önce o suyun içerisine böyle batırırsanız ekmeğiniz çok lezzetli olur. Yemeğini yemeğinizi yerken daha fazla lezzet alabilirsiniz arkadaşlar. Eee, şimdi hemen şöyle böldüm. Bu bir parçanın yarısı. Bir tane daha böldüm. Tabii ki etinizi fırına attığınızda e üst ızgarasına da eti çıkardıktan sonra veya şöyle benim gibi biraz domates, soğan ve biber de atabilirsiniz arkadaşlar. Fırının sadece üst ızgarasını ayarlayıp bakın tam bir kebapçı porsiyonu oldu. Şunu lokantaya gitseniz kaç paradır bilir. Her yerde değişiyordur ama evinizde mis gibi güvenerek kendi aldığınız etinizi şahane bir lezzete dönüştürebilirsiniz arkadaşlar. Tarif benden, yapması sizden. Eğer buraya kadar da izlediyseniz emeğimin karşılığı olarak yorum ve beğeni bırakırsanız elbette ki çok mutlu olurum. Bu benim işim. Eee, sizlerin desteğiyle var oluyorum her zaman. Eee, en güzelini, en iyisini sizlere sunmaya çalışıyorum. Çünkü herkes bunu hak eder. Herkes en güzelini yapmayı hak eder. Malzemesinin ziyan olmasını asla istemem kimsenin. Bakın şöyle çatalla da kolayca bölünüyor. Deneyecek olanlara da afiyet olsun diyorum. E bugün de beni izlediğiniz için teşekkür ediyorum arkadaşlar. Yepyeni tariflerde görüşmek üzere. Yeah.

KAYNAK