🔴İŞTE ARADIĞINIZ TARİF ❗O KADAR LEZZETLİ Kİ KEŞKE DAHA ÖNCE BİLSEYDİM DİYECEKSİNİZ.

🔴İŞTE ARADIĞINIZ TARİF ❗O KADAR LEZZETLİ Kİ KEŞKE DAHA ÖNCE BİLSEYDİM DİYECEKSİNİZ.

Tüm yemek tarifleri videolarimda standart su bardağı 200 ml kullanıyorum.

#yemek #nefisyemektarifi #börek #tarif
Herkese merhaba. YouTube Çiçekli Mutfağım kanalıma hoş geldiniz. Bugün sizler için şahane bir el yapımı börek tarifimi paylaştım. İlk defa börek yapacak olan izleyicilerim bile bu tarifimi bu videoyu izledikten sonra kolaylıkla yapacak. O kadar çok lezzetli ki dışı çıtır çıtır içi ise yumuşacık ve kat olacak. Eminim deneyen herkes çok beğenecek ve yıldız tarifiniz olacaktır. Bu arada eğer hala kanalıma abone değilseniz abone olmanızı, bildirim zilini açmanızı ve bu videoyu sonuna kadar izlemenizi önemle rica ederek hemen tarifime başlıyorum. El açması börek tarifim için öncelikle bir kaseye 3 tane yumurta, bir paket kuru maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 bardak ayçiçek yağı, bir bardak da yoğurt ilavesi yaptım. Bu arada yoğurdun ılık olması yani ortam sıcaklığında birazcık bekletmenizi önemle tavsiye ediyorum ki hamur hızlı bir şekilde mayalanması için eğer çok soğuk bir yoğurt ilave ederseniz geç mayalanacaktır. Hepsini güzelce karıştırdıktan sonra şimdi un ilavesi yapıyorum ve toplamda 5 bardak un kullandım. Bilenler biliyor ama bilmeyenler için bilhassa söylemek istedim. Biliyorsunuz ki ben bütün yemek tarifleri videolarımda standart su bardağı 200 ml kullanıyorum. Sadece yemek tariflerinde değil, börek tarifleri, kek, kurabiye hepsinde tatlı, şerbeti tatlı hepsinde standart su bardağı her evde bulunan 200 ml kullanıyorum. Ölçülerinizi bu bardağa göre yaparsanız sorun çıkmayacaktır. Yine malzemelerin bütün detaylarını açıklama kısmına yazıyorum. Anlamadığınız bir yer olursa mutlaka bana yazın. Hepsine geri dönüş sağlıyorum. İçindeki malzemeler sebebiyle ilk defa yufka açan izleyicilerim bile kolaylıkla bu böreği yapabilecek. Çünkü hamur inanılmaz derecede çok kolay. Zaten açarken göreceksiniz. Oklabayla o kadar kolay açılacak ki sadece 1 ik dakikanın içerisinde yufkanızı açacaksınız. Çünkü gerçekten de hamur muhteşem bir hamur. Şöyle hemen yakından da göstereyim. Hamuru 5 veya 6 dakika boyunca güzelce yoğurdum. İyi yoğurmak da önemlidir. Hemen bir kaseyi aldım ve üzerini iyice sardım. Yaklaşık olarak bir saat boyunca mayalanmasını bekleyeceğim. Hamur mayalanırken ben de şimdi hemen iç harcını hazırlamaya başlıyorum. Bir tavaya yarım bardak ayçek yağı ve bir tane büyük soğanı küçük küçük doğradım. Şimdi yüksek ateşte kavuracağım. Soğanları kavurmadan önce de ben kıymayı da hazırlamıştım. Onu da nasıl hazırladığımı hemen göstermek istiyorum. Bir tencereye hemen kıymayı aldım ve orta ateşte sürekli karıştırarak tamamen suyun çekilmesini bekledim. Burada toplamda 400 gram orta yağlı kıyma var. Çok yağlı istemiyoruz. Orta yağlı mutlaka tavsiye ediyorum. Suyu çekilene dek kavurmuştum. Ardından da sötelemiş olduğum soğanların üstüne ilave ettim. Bu şekilde kıymayı ayrı bir yerde kavurduğum için böreği yerken sizleri rahatsız etmeyecektim. O yüzden kıymayı ayrı bir yerde kavurmanızı önemle tavsiye ediyorum. Şimdi baharatlarını ilave ettim. Karıştırıyorum. Yine 3-4 dakika daha kavurduktan sonra hemen ocağın altını kapatacağım. Kıymasını da ilave ettikten sonra ocakta 3-4 dakika boyunca kaldı. Görmüş olduğunuz gibi kıymanın rengi değişti ve de hiç suyu kalmadı. Ama aynı tavada bırakmıyoruz ki çünkü sulanır. O yüzden hemen başka bir kaba aldım ve ardından da diğer işlemleri yapmaya başlıyorum. Ve şimdi yufkaların arasına süreceğim yağı hazırlıyorum. 100 gram burada tereyağı var. Tereyağını kısık ateşte erittikten sonra kısık ateşte börekler çıtır çıtır olması için 3-4 dakika boyunca kaynattım kısık ateşte. Ardından da ocağın altını kapattım ve de yarım bardak ayçiçek yağı ilavesi yaptım. Gerçekten de eğer tereyağını kısık ateşte yakmadan kaynatırsanız börekler daha çıtır çıtır olacaktır. Hamur da görmüş olduğunuz gibi çok güzel bir şekilde mayalanmış. Şimdi hemen tekrardan yoğurup dört eşit bezeye ayıracağım. Bu arada havalar çok soğuk olduğu için eğer mayalanma işlemi olmuyorsa fırını 50 derecede bir 15 dakika boyunca ısıtıp içinde bırakabilirsiniz. Daha da çabuk mayalanacaktır hamur. Hamurun kıvamını görüyorsunuz. Çok güzel bir hamur. Biraz sonra göreceksiniz. Sadece sahneler içerisinde hamuru açacağım. Çok kolay yapımı, çok kolay bir börek tarifidir. Eminim deneyen herkes çok beğenecek ve eminim ki her zaman yapacağınız garantili bir tarif olacaktır. Şimdi hemen un yardımıyla dört eşit bezeye ayırıyorum. bir tepsinin içerisine koyacağım ve toplamda 25 dakika boyunca dinlenmesini bekleyeceğim. Ardından da hemen açmaya başlayacağım. Kızım Ve bezeler toplamda 20-2 dakika boyunca dinlendi. Şimdi hemen bir tane bezeyi nasıl kolay açtığımı detaylı bir şekilde göstermek istiyorum. Hemen bir miktar un aldım ve oklava yardımıyla çok fazla bası uygulamadan açmaya başlıyorum. Görmüş olduğunuz gibi daha oklavayı hamura değdirmeden açılmaya başlıyor. O kadar güzel bir hamur ki dakikalar içerisinde açacaksınız. Ne kadar ince açarsanız o kadar lezzetli olacaktır börekler. Evet, görmüş olduğunuz gibi incecik yufkaları açtım ve şimdi hemen hazırlamış olduğum tereyağıyla bol miktarda yağlıyorum. Ne kadar dediğim gibi ince açarsanız o kadar iyi olacaktır. Bu yufkayı sadece 3-4 dakikanın içerisinde açtım. Gerçekten de çok kolay açılıyor. Hamurun kalitesinden dolayı, içindeki malzemelerinden dolayı kolaylıkla açacaksınız. Ve hemen katladım. katıktan sonra tereyağı ile yağladım. Her katmanını görmüş olduğunuz gibi yağladım. Şimdi burayı da katlayacağım. Geriye son olarak bu işlem kaldı. Burayı da katladıktan sonra hemen bu hamurun üstünü kapatıp buzdolabına kaldıracağım. Daha iyi anlamanız için şimdi hemen ikinci yupkayı da nasıl hazırladığımı göstermek istiyorum. İlk hazırladığım yufkayı böyle bir servis tabağına almıştım ve üstünü kapatıp buzdolabına koymuştum. Şimdi hemen ikincisini de koydum. Peş peşe hazırladıklarımı buzdolabından çıkartıp aynen bu şekilde yapıp tekrardan buzdolabına koyacağım. Çünkü biraz sonra açacağım. Açma işlemini kolay yapmak için mutlaka buzdolabında tereyağıların donması gerekiyor. Donduktan sonra göreceksiniz sadece saniyeler içerisinde bir işlem kaldı. Onu kolaylıkla yapacağım. Evet, d tane yufkanın hepsini hazırladım ve ilk yapmış olduğum yufkadan başlayarak çünkü görmüş olduğunuz gibi çok güzel bir şekilde tereyağı dondu. Hemen bir oklama yardımıyla görmüş olduğunuz gibi sadece saniyeler içerisinde hafifçe bası uygulayarak kolaylıkla açtım. Burada çok fazla oklavaya bastırmıyorum. Zaten çok dediğim gibi güzel bir hamur olduğu için hemen açılıyor. Ne kadar çok inceltirsek burada o kadar lezzetli ve de çıtır çıtır olacaktır börekler. [Alkış] yufka Iı açabildiğim incelikte açtım. Geriye kalan yufkalar da buzdolabında bekliyor. Ve hemen ortadan ikiye kestikten sonra kenarlarına hazırlamış olduğum kıymadan koyup ve şimdi hemen sarmaya başlayacağım. Sarma işim de yaparken hemen görmüş olduğunuz gibi bir taraftan da hamurları çekip yine de inceltmeyi de sağlamaya çalışıyorum. Ne kadar çok ince olursa o kadar lezzetli olacaktır. Gerçekten de çok kolay bir börek tarifi. Buraya kadar gelen süreçte beni hiç yormadı. Şimdi ben ikisini yan yana koyup kesmeye başlıyorum. Birer lokmalık olacak şekilde hemen kesip ardından da yağlamış olduğum fırın tepsisine koyacağım. fırın tepsisine diziyorum. Bu arada en önemli detaylardan bir tanesi fırın tepsisinin mutlaka 40 cm olması gerekiyor. Buna göre çünkü ayarladım. E kıymalar birbirine yaklaşabilir. Biraz sonra daha detaylı bir şekilde göstereceğim dizerken. Çünkü 40 cmlik bir tepsiye göre ben hamurun oranını ayarladığım için tam gelmesi için aynen bu şekilde yerleştirmenizi önemle tavsiye ediyorum. Görmüş olduğunuz gibi kıymalar birbirine birleşik. Çok fazla ayrık değil birleşik. Ama yan taraftaki olan hamurlarda da birazcık araya fark koydum ki kabardığı zaman birbirine yapışmasın diye. Hamurların tamamını görmüş olduğunuz gibi tepsiye yerleştirdim ve buraya kadar gelen süreçte beni hiç yormadı. Hamur çok kolay bir hamur olduğu için sadece dakikalar içerisinde açtım ve aynen bu şekilde hazırladım. Yaklaşık olarak 25 dakika boyunca tepsi mayasının gelmesini bekledim ve ardından da yumurta sarısını sürüp hemen fırına vereceğim. Bu börekte tabii ki de tepsi mayası çok önemli. 25 dakika beklemenizi tavsiye ediyorum ve yumurta sarısını sürüyorum. İnanılmaz derecede lezzetli bir börek olacak. Rengi de nar gibi kızaracak ve çıtır çıtır olacak. Zaten finalde detaylı bir şekilde sizlere göstereceğim. Bu böreği yaptıkça yapacaksınız ve inanıyorum ki yıldız tarifiniz olacaktır. Misafirlerinize de gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Eminim tadını herkes çok beğenecek. Böreği fırına verdim. Yaklaşık olarak şu anda 35 veya 40 dakika geçti. Bir 15 dakika daha fırında kalacak. 195 derecede şu anda pişiyor. Şahane. Görmüş olduğunuz gibi nar gibi kızardı ve çıtır çıtır oldu. Biraz sonra fırından çıkartacağım. Bir 15 dakika daha kalması yeterli olacaktır. Ve artık tepsiyi fırından çıkarttım gibi. ar gibi kızardı ve de çıtır çıtır oldu. Biraz sonra içinde detaylı bir şekilde göstereceğim. Hemen fırından çıkartıp afiyetle yiyebilirsiniz. Misafirlerinize yapabilirsiniz. Deneyenler çok beğenecek. Sizlere garantisini veriyorum ve e her zaman yapacağınız da bir tarif olacaktır. Şöyle tekrardan bir yakından daha göstermek istiyorum. Bakın görmüş olduğunuz gibi böyle kat oldu. İşte hamuru ince açmak çok önemli. Kolay bir hamur olduğu için sizler de eminim kolaylıkla hamuru açıp hemen şipşak bu böreği yapacaksınız. tadına A baktım şahane olmuş. Çıtır çıtır. Lütfen deneyin. Asla pişman olmayacaksınız. Ben de böylelikle bir videoyu da burada sonlandırıyorum. Umarım bu börek tarifimi beğenmişsinizdir. Sizlerden gelecek olan mesajları da sabırsızlıkla bekleyerek şimdilik vedalaşıyorum. Yarın yeni videomda tekrar görüşmek dileğiyle. Hoşça kalın.

KAYNAK