🔴ABARTMIYORUM, REKOR ÇİTİRLİK ❗İSPANAK MEVSİMİ GELİNCE TEPSİ TEPSİ YAPIYORUM ÇITIR ÇITIR OLUYOR.

🔴ABARTMIYORUM, REKOR ÇİTİRLİK ❗İSPANAK MEVSİMİ GELİNCE TEPSİ TEPSİ YAPIYORUM ÇITIR ÇITIR OLUYOR.

💫Tüm yemek tarifleri videolarimda standart su bardağı 200 ML kullanıyorum.

malzemeler 👇🏻
hamuru için
7 bardak un
2.5 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz

aralarına sürmek için 👇🏻
200 gram tereyağı
yarım bardak ayçiçeği yağı

1 kg ıspanak yaprağı
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 soğan
1 yumurta
baharatlar

afiyet olsun 🥰

#yemek #nefisyemektarifleri #yemektarifleri #tarif #börek #elaçmasi#videos
Herkese merhaba. YouTube Çiçek Mutfağım kanalına hoş geldiniz. Bugün sizler için her lokmasında lezzeti hissedeceğiniz bol malzemeli, nefis bir ıspanaklı börek tarifi paylaştım. Hazırlaması oldukça kolay. Çıtır çıtır nefis dokusuyla sofranızın favorisi olacak nefis bir börek tarifidir. Şimdi hemen bütün püf noktalarıyla tarifime başlıyorum. Ispanaklı börek tarifim için 7 bardak un, 1 yemek kaşığı silme tuz ve 2,5 bardak su kullandım. memesi kıvamına gelen hamuru yaklaşık olarak 3-4 dakika boyunca güzelce yoğurdum. Ardından bir kaseye alıp üstünü kapatarak 2 saat boyunca dinlenmesini bekleyeceğim. 200 gram börek için tereyağı kullanacağım. Tereyağını hemen bir tencereye alacağım ve kısık ateşte tereyağı erdikten sonra altını kısıp 3-4 dakika boyunca çok kısık ateşte kaynatacağım. Kaynamış olan tereyağı hemen bir süzgeçe alıyorum. Bu süzgeç sayesinde görmüş olduğunuz gibi bu tortular ayrılacaktır. Bu tortular börek pişerken üstünde yanık yanık duracak. O yüzden eğer pürüzsüz bir börek istiyorsanız ve de lezzetli bir börek istiyorsanız bu işlemi mutlaka yapın. Bakın görmüş olduğunuz gibi ikiü defa hemen süzgeçten geçiriyorum. Bu böreğin en önemli püf noktalarından bir tanesi kullanacağımız tereyağıdır. Kaynatarak tereyağı sade yağ haline getirdik. Böylelikle hem daha sağlıklı oluyor hem de börek çok çok daha lezzetli ve aynı zamanda çıtır çıtır olacaktır. Tereyağını hemen bir buzdolabına kaldıralım. Biraz sonra göstereceğim sizlere. Suyunu da arındıracağım. Bu da yine önemli püf noktalarından bir tanesidir. Börek hamuru 2 saat boyunca dinlendi. Tekrardan yoğurduktan sonra 24 eşit bezeye ayırıyorum. Videomun sonunda göreceksiniz çıtır çıtır ve de harika bir rengiyle muhteşem bir börek çıkacak fırından ve yemelere doyamayacağınız şahane bir börek tariftir. Bu nedenle her zaman olduğu gibi bu tarifimi de güvenle deneyebilirsiniz. Hazırlamış olduğum bezelerin üstünü kapatarak yaklaşık olarak 10 dakika boyunca dinlendireceğim. Ardından da kahvaltı tabağı büyüklüğünde hepsini tek açacağım. Hızlı bir şekilde kahvaltı tabağı büyüklüğünde bezeleri açıyorum. Bezeler yapışmaması için altını mutlaka açmış olduğunuz bezeleri altını unlayın ve üstünde örtün ki korumasın. Birbirine yapışmaması için aynen bu şekilde altını unladım ve bir beze de örttüm. Buzdolabına koymuş olduğum tereyağını hemen sizlere gösteriyorum. Bakın görmüş olduğunuz gibi bu tereyağın suyunu kullanmayacağım. Çıtır olmasını istediğiniz bütün börek tariflerinde bu işlemi yapabilirsiniz. Bu işlem aynı zamanda kurabiyeler için de geçerlidir. Kurabiye yapımında da bu işlemi uygulayabilirsiniz. Suyundan ayırmış olduğum tereyağının üstüne hemen yarım bardak ayçek yağı koyduktan sonra karıştırıyorum ve şimdi böreği yapmaya başlıyorum. Evde bulunan en büyük tepsiyi kullanacağım. Görmüş olduğunuz gibi tepsinin altında bol miktarda yağlıyorum. Her katmanını yağlamak şartıyla 12 tane bezeyi üst üste koydum. En üstteki bezeyi yağlamanıza gerek yoktur. Ellerimle hafifçe bası uygulayarak içindeki havaları da aldım ve şimdi sizlere bu bezeyi nasıl hazırladığımı göstereceğim. Toplamda iki tane beze yapmış olacağız. 12 24 tane zaten beze hazırlamıştık. İlk açmış olduğum hamuru şimdi aldım. Hemen tereyağıyla yağlayacağım. Bu arada kenarlarından ellerinize tutarak biraz büyütebilirsiniz. Bol miktarda tereyağıyla yağladıktan sonra hemen diğer açmış olduğum da bezeyi üstüne alacağım. Eğer küçük gelirse ellerinizle bu şekilde açabilirsiniz. Sadece en üstteki bezeyi yağlamayacağız. Bütün bezeleri üst üste koyduğumuz zaman bu şekilde yağlayacağız. Ama görmüş olduğunuz gibi eğer küçük geldiyse hamur ellerinizle büyütebilirsiniz ve ara arada bu şekilde tersini çevirerek işlemlerinize devam ederseniz hepsi de eşit bir şekilde yükselecektir. Bu önemlidir. Parmaklarımı hafifçe çevirerek görmüş olduğunuz gibi bezeyi büyütüyorum kolaylıkla. Yine bol miktarda tereyağı sürüyorum. Gerçekten de bu böreği yapmak çok basit. Vermiş olduğum ölçüler tam gelecektir. Sizlere asla yanıltmayacaktır. Her bezeyi koyduğum zaman da bakın görmüş olduğunuz gibi ara ara bu şekilde çevirerek büyütüyorum. Aralarına tereyağı koymak şartıyla 12 tane bezeyi üst üste koydum ve görmüş olduğunuz gibi ellerimle hafifçe bası uygulayarak içlerinde biriken havayı da dışarıya çıkartmış oldum ve ellerimle de birazcık büyüttüm. İki tane hazırlamış olduğum bezeyi de dinlenmek için buzdolabına koydum. Sadece bir 15 dakika boyunca dinlenmiş olması yeterli olacaktır. Ardından da hemen böreği yapmaya başlayabilirsiniz. Burada da 1 kilogram ıspanak var. Ispanakları kolay temizleyebilmek için izleyicilerimiz zaten biliyor. Ben hep bu şekilde artı işareti verdikten sonra akan suyun altında kolaylıkla temizliyorum ve daha temiz, daha hijyenik oluyor. Bu şekilde temizlemenizi tavsiye ediyorum. Bu börek tarifinde yapraklarını kullanacağım. Gövdesini ve başını kullanmayacağım. börekler çok daha lezzetli olacaktır börekler. Bütün börek tariflerinizde bu sistem geçerlidir. Gövdeleri çünkü böreklerle çok yakışmıyor. Onu ayrıca tereyağında veya zeytinyağında kavurup sarımsakla da yiyebilirsiniz. Bu ıspanak köklerini kullanmayacağım. Dediğim gibi zeytinyağını da kavurup yoğurt sarımsaklı yoğurt da yiyebilirsiniz. Şimdi hemen ıspanakları doğramaya başlıyorum. Bu börek tarifinde ıspanakları önden yıkayıp bir kenara alabilirsiniz. Ancak tam böreği yapma esnasında ıspanakları doğramanız gerekiyor. Aksi halde sulanacaktır. Hemen üstüne bir tane küçük küçük doğramış olduğum soğanları ilave ettim ve ardından ellerimle güzelce yoğurmaya başlıyorum. Bu yoğurma işlemi çok çok önemlidir. Böylelikle çok hacimli olmasını engelleyecektir. Görmüş olduğunuz gibi sadece şu anda ıspanaklığın hacmini azaltmak için yoğurma işlemini yapıyorum. baharatlarını ilave ediyorum. Yarım çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı tuz ilavesi yaptım. Aynı zamanda yaklaşık olarak 3-4 yemek kaşığı da zeytinyağı veya ayçek yağı da kullanabilirsiniz. İlavesini yaptım. Bütün malzemeleri ilave ettikten sonra ellerimle birazcık daha nen bir şekilde yoğuracağım. Ardından da hemen böreği yapmaya başlayacağım. Dediğim gibi tam böreği yapma esnasında bu şekilde iç harcını yapmanız çok çok önemlidir. Aksi halde mutlaka sulanacaktır. Bu arada son kez unutuyordum. Bir tane de yumurta kullandım. Üstünü kapatarak yaklaşık olarak 15-20 dakika boyunca buzdolabımda bekletmiş olduğum hamurları şimdi hemen ellerimle açmaya başlıyorum. Bundan sonra işlemler çok kolay. Fırında açabilirsiniz. e ısınması için e yaklaşık olarak 200 derecelik fırında 1 saat boyunca pişmesini bekleyeceğiz. Şimdi ısınması için fırını açabilirsiniz. Görmüş olduğunuz gibi ellerimin hafifçe bası uygulayarak hamuru açabildiğim yere kadar açtım. Havada ellerimle de büyütebilirim bu hamuru. Çok güzel bir hamur. Sizler de kolaylıkla açacaksınız. Bu arada alta sermiş olduğum hamurun üste göre birazcık daha büyük olması gerekiyor. önemlidir. Aki hamurla üstteki hamuru birleştirdikten sonra bu şekilde hemen nakışını verdim ve bir miktar tereyağı ayırmıştım üzeri için. Bol miktarda sürdükten sonra hemen bu tepsiyi fırına vereceğim pişmesi için. 190 veya 200 derecelik fırında yaklaşık olarak 1 saat boyunca pişecektir. Daha da fazla olabilir veya az olabilir. Lütfen kontrollü olalım. Ve tepsiyi fırından çıkarttım. Görmüş olduğunuz gibi nar gibi kızardı ve de çıtta çıtır oldu. Çok güzel bir şekilde börek pişti. Şimdi hemen servisini yapacağım. Yumuşak istiyorsanız eğer fırından çıkarttığınız zaman birazcık su serpip bir beze üstünü örtebilirsiniz veya bu şekilde çıtır çıtır hemen servisini yapabilirsiniz. tercihini size bırakıyorum. Ama üstüne bir bez örterseniz e birazcık nemli bez eee birazcık bekledikten sonra yumuşayacaktır. Hem yumuşak hem de çıtır çıtır olacaktır. Burada tercihi tamamen size bırakıyorum. Şu an gözlerimi börekten alamıyorum. Gerçekten de enfes olduğu benim en çok sevdiğim börek tariflerimden bir tanesidir. Sizler de gönül rahatıyla bu tarifimi vermiş olduğum ölçüler ve püf noktalarıyla deneyebilirsiniz. Biraz bıçakla kestikten sonra böreği hemen makasla kesiyorum. Bu börek tariflerini de mutlaka makas kullanmanızı tavsiye ediyorum. Gerçekten de ellerimden pul dökülüyor. Hem ara katmanları çok güzel. Görmüş olduğunuz gibi asla hamur olmayan bir börek. Bol miktarda ıspanak kullandım çünkü. Asla hamur değil. Dışı çıtır çıtır, içi ise de bol malzemeli ve de yumuşak bir börek oldu. Tamın şu anda yemeleri doyamıyorum. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık ve de çok lezzetli. E ben tarifime çok güveniyorum. Bu arada yerken ıspanakların üstüne limon sıkarak da yiyebilirsiniz. Gerçekten de çok lezzetli olacak. Tarifimi gönül rahatıyla deneyebilirsiniz. Yarın yeni videomda tekrar görüşmek dileğiyle. Şimdilik hoşça kalın. Ah.

KAYNAK