❗️PİDE FIRINLARI BU BÖREKLE DOLDU👌ŞİMDİ TAM MEVSİMİ ANTEP USULÜ YEŞİL ZEYTİN BÖREĞİ TARİFİ

❗️PİDE FIRINLARI BU BÖREKLE DOLDU👌ŞİMDİ TAM MEVSİMİ ANTEP USULÜ YEŞİL ZEYTİN BÖREĞİ TARİFİ

🔴Videoda tüm diller mevcuttur üst köşedeki (CC) butonuna basarak alt yazıları açmayı unutmayın!!

🔴Yeni videolardan haberdar olmak için Kanalıma abone olup (🔔) açmayı unutmayın 🥰👇
https://youtube.com/channel/UCfYLlzA1Wst-nNlAP5HcHPQ

Hepinize merhaba bugün sizlere Gaziantep imizin meşhur yeşil zeytinli börek tarifi ile geldim mevsimi geldiğinde bu börek inanın her pide çok sık fırınında yapılır , yapıp deneyeceklere şimdiden afiyet olsun yeni tariflerde görüşmek dileğiyle hoşçakalın❤️

Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü 100 ml
Fırının ısısı 220°

Gerekli malzemeler
3 su bardağı su 600 ml
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
7 su bardağı un
Ununu kontrollü ekleyelim lütfen

İç harcı için
Kırma yeşil zeytin 1 kg
Orta yağlı kıyma 200 gr
1 kuru soğan
1 kırmızı biber
6 taze soğan
6 taze sarımsak ya da 5 diş kuru sarımsak
1 yemek kaşığı domates biber salçası karışımı
1  tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için
1 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı su

❗️PIDE OVENS ARE FILLED WITH THIS PIE👌NOW FULL SEASON ANTEP STYLE GREEN OLIVE PASTRY RECIPE

🔴All languages are available in the video, don’t forget to turn on the subtitles by pressing the (CC) button in the upper corner!!

🔴Don’t forget to subscribe to my channel and (🔔) to be informed about new videos 🥰👇

https://youtube.com/channel/UCfYLlzA1Wst-nNlAP5HcHPQ

Hello to all of you, today I came to you with the famous green olive pie recipe of our Gaziantep, when the season comes, believe me, every pita is often made in the oven, bon appetit to those who will make it and try it, hope to see you in new recipes, goodbye❤️

The water glass size I use is 200 ml

The size of the tea cup I use is 100 ml

The temperature of the oven is 220°

Required materials

3 cups of water 600 ml

1 package of dry yeast

1 tablespoon of sugar

7 cups of flour

Let’s add the flour in a controlled manner please

For the internal fee

Crushed green olives 1 kg

Medium fat minced meat 200 gr

1 onion

1 red pepper

6 spring onions

6 fresh garlic or 5 cloves of dried garlic

1 tablespoon tomato pepper paste mixture

1 teaspoon paprika

1 teaspoon black pepper

1 teaspoon salt

1 tea cup olive oil

For over

1 tablespoon flour

Half a tea glass of water

#anteplifatoşunmutfağı #zeytinlibörektarifi #yeşilzeytinböreğinasılyapılır #antepusulüyeşilzeytinbereğiyapımı #yeşilzeytin #pidenasılyapılır #pidetarifi #pideyapımı

******
Yemek Tarifleri, yemek, etsiz akşam yemeği, tarifler, hızlı ve kolay tarifler, kolay tarifler, yemek tarifi, çocuklar için hızlı tarifler, pratik, pratik tarifler, sağlık, sağlıklı tarifler, sağlıklı yemek tarifleri, vejetaryen, basit yemek tarifleri, lezzetli yemek tarifleri, pişirmek, nasıl pişirilir, ucuz, ucuz yemek tarifleri, ucuz Yemekler, yöresel yemekler, tüm yemek tarifleri, tüm tarifler, yemek tarifleri, nefis yemek tarifleri, asmar yemek pişirme, çocuklar için tarifler, taze sebze yemekleri, taze sebzeli Yemekler, öyle yemeği, kolay öyle yemek tarifleri, bir sürü yemek tarifleri, sütlü, çikolata, yemek tarifleri, aşk, ucuz, pişirmek, pişirme, çok nefis yemek, konuşma, hızlı, hızlı Yemekler, fırın, yemek tarifleri, çocuk, için, öyle yemeği tarifleri, ünlü, yemek tarifleri, hamur işi, hamur işi tarifleri, börek, kahvaltılık, börek tarifi, börek tarifleri, kahvaltılık için ucuz tarifler, zeytinyağı, zeytinyağlı tarifler, zeytin yağlı yemek tarifleri kahvaltılık tarifler, baklava, baklava tarifleri, çıtır baklava, kolay baklava, kolay baklava tarifleri, baklava yufkası, hafif Yemekler, hafif yemek tarifleri, ekonomik, ekonomik, ekonomik tarifler, ekonomik yemek tarifleri, etsiz, eksiz lezzetli yemekler, etsiz yemek tarifleri, çıtır, çıtır börek, çıtır börek tarifleri, akşam yemeği için börek, en güzel tarifler, pişirme, yemek pişirme, atıştırmalık, atıştırmalık tarifler, yemek tarifi, trend, rekor, tarifler,

******

Recipes, food, meatless dinner, recipes, fast and easy recipes, easy recipes, recipe, quick recipes for children, practical, practical recipes, health, healthy recipes, healthy recipes, vegetarian, simple recipes, delicious recipes, cooking, how to cook, cheap, cheap, cheap Meals, local dishes, all recipes recipes, all recipes, recipes, recipes, recipes, delicious recipes, asmar cooking, recipes for children, fresh vegetable dishes, dishes with fresh vegetables, easy recipes, a lot of recipes, milk, chocolate, recipes, love, cheap, cooking, cooking, very delicious food, talk, fast, fast Meals, oven, oven, recipes, for, for, food Recipes, famous, recipes, pastry, pastry recipes, pie, breakfast, pie recipe, pie recipes, cheap recipes for breakfast, olive oil, olive oil recipes, olive oil recipes breakfast recipes, baklava, baklava recipes, crispy baklava, easy baklava,
Hepinize merhaba. Gaziantep’ten sevgiler, selamlar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere tam mevsimiyken gerçekten çok lezzetli yeşil zeytin böreği tarifiyle geldim. Bizim burada iç harcını hazırladıktan sonra özellikle taş fırınlarında pişirilen bir börek. Sizlere ev ortamında da çok kolay bir şekilde yapabileceğinizi bu tarifle göstermek istiyorum. Hadi gelin sizleri daha fazla bekletmeden nasıl yapmışım? Buyurun beraber izleyelim. Bismillah deyip pidenin hamuru için öncelikle yoğurma kasesinin içerisine 3 su bardağı ılık su, 1 paket kuru maya ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyip şöyle maya ve şeker eriyene kadar karıştırıyorum. Eğer bu tarif için varsa elinizin altında yarım paket yaş maya kullanırsanız daha güzel olur. Daha sonra 7 su bardak unun neredeyse büyük bir bölümünü ekledikten sonra bir tatlı kaşığı tuz da ekleyip şöyle karıştırılmayacak kıvama gelene kadar kaşık ile şöyle hamuru karıştırıyorum. Daha sonra kalan unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyip hamuru elimle yoğurmaya devam ediyorum. Hamur için bende 7 su bardak un tam yeterli geldi ama sizler isterseniz 6 bardak undan sonrasını azar azar ve kontrollü bir şekilde ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamını size şöyle yakından da göstermek istiyorum. Cıvık değil ama şöyle ele yapışan yumuşaklıkta olması gerekiyor. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp mayalanması için bir saat bekletiyorum. Hamur mayalanırken ben de bu arada zeytinli iç harcını hazırlıyorum. 1 kilo kırma yeşil zeytini şöyle suyundan çıkartıp elimle de hafiften sıkıp birleğenin içerisine alıyorum. Kırma yeşil zeytinin tarifini daha önce kanalımda paylaşmıştım. İsterseniz izleyebilirsiniz. Zeytinleri küçük küçük doğruyorum. Bu börekte makbul olanı zeytinleri elinizden geldiği kadar küçük doğramanız gerekiyor. Ama ben biraz daha zeytinlerin dişe gelmesini sevdiğim için biraz daha büyük doğruyorum. Uygun bir tencerenin içerisine şöyle neredeyse bir çay bardağı kadar zeytinyağı ekledim. Daha sonra yemeklik doğradığım bir adet kuru soğan ve küçük küçük doğradığım bir adet kırmızı biber ekliyorum. Biber ve soğanın üzerine şöyle yaklaşık 200 gram kadar orta yağlı kıymayı ekleyip tekrar kavurmaya devam ediyorum. Daha sonra ince ince kıydığım şöyle 67 dal taze soğan ve taze sarımsağı ekliyorum. Taze sarımsak yerine 3-4 diş kuru sarımsak da kullanabilirsiniz. Eklediğim soğan ve sarımsak çok değil. Şöyle biraz solduktan sonra 1 yemek kaşığı domates biber salçası karışımı ve baharatlarını ekliyorum. Ve şöyle salçanın kokusu çıkan kavuruyorum. Kullandığım baharatlar pul biber, karabiber ve yeteri kadar tuz ekledim. Baharatlarla birlikte de şöyle biraz kavurduktan sonra içerisine küçük küçük doğradığım zeytinleri ekliyorum. Zeytinleri ekledikten sonra yaklaşık şöyle 5 dakika kadar kavurdum ve ocağın altını kapatıyorum. Ve içerisine ince ince kıydığım yarım demet maydanozu ekleyip karıştırıyorum. İç harcımız bu şekilde hazır. Soğumaya bırakıyorum. Ben iç harcını hazırlarken bu arada hazırladığım hamurda gerçekten çok güzel bir şekilde mayalanmış ve şöyle hafiften un serperek öncelikle kasenin içerisine havasını alıyorum. Daha sonra masanın üzerine çok az un serpip şöyle yaklaşık 30 dakika kadar hem yoğurup hem de hamurun havasını alıyorum. Hamurun baya kokmaması için bu aşama gerçekten çok önemli. Dediğim gibi hem havasını alın hem de hamuru şöyle güzel bir şekilde toparlayın. Hamurun havasını alırken çok fazla un ekleyip hamuru katı yapmayalım lütfen. Havasını alıp toparladıktan sonra daha kolay bezeleri bölünmesi için önce iki parçaya daha sonra iki parçaya böldüğüm hamurları şöyle elimle biraz genişletip silindir haline getirdikten sonra küçük küçük parçalara bölüyorum. Hamurun kıvamı yumuşak olduğu için beze yaparken elinizde yapışmalar olabilir. Çok hafiften şöyle un serperek bezelerinizi daha kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Hazırladığım hamurdan toplamda 13 eşit beze yaptım ve yaptığım bezeleri unladığım bir tepsinin içerisine alıyorum. Ve şöyle altını üstünü hafiften unladıktan sonra üzerini örtüp bu şekilde 10 dakika dinlendiriyorum. 10 dakika dinlendirdiğim bezelerden bir tanesini alıyorum ve çok hafiften un yardımıyla şöyle parmakların ucuyla çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açıyorum. Hamurun kıvamı yumuşak olduğu için çok kolay bir şekilde elinizi açabilirsiniz. Ama tabii ki de isterseniz merdane ile de açabilirsiniz. Bezelerin tamamını bu şekilde açtıktan sonra hazırladığım iç harcından şöyle yaklaşık tepeli olacak şekilde 2 yemek kaşığı dolusu ekliyorum. Eğer isterseniz hamurunuzu akşamdan hazırlayıp dolapta bekletebilirsiniz ve sabah da kalkıp zeytinli böreklerinizi yapıp afiyetle kahvaltıda tüketebilirsiniz. İç harcını eklettikten sonra tıpkı puğaçalarda yaptığımız gibi hamurun iki ucunu üstte birleştirelim. Bu aşamada biraz daha sıkı bir şekilde kapatalım ki açılıp içerisindeki zeytinler dökülmesin. Siz izlerken ben de sizlere burada hemen unutmadan küçük bir hatırlatma yapayım. Eğer hala kanalıma abone değilseniz tamamen ücretsiz bir şekilde abone olabilirsiniz ve yeni tariflerimden haberdar olmanız için bildirim zilinizi açmayı unutmayın lütfen. Beğendiğiniz videolarımı sevdiklerinizle paylaşıp kanalımın büyümesi için bana destek olabilirsiniz. Bunun için şimdiden hepinize tek tek ayrı ayrı çok teşekkür ederim. Evet, sıra geldi böreklerimize. Son şeklini verip fırın tepsisinin içerisine dizmeye. İlk hazırladığım böreklerden ikinci açma işlemine geçiyorum. Şöyle parmaklarımın ucuyla bastırarak çok hafiften genişlettikten sonra tepsiye dizerken de iki ucundan şöyle bir hafiften çekiştirip tepsinin içerisine yerleştiriyorum. Bu ikinci açma işlemini yaparken istediğiniz incelikte ya da kalınlıkta yapabilirsiniz. Sizlere göstermek adına son kalan iki böreği çok inceltmeden çok hafiften şöyle parmaklarımla bastırıp küçük açtım. Eğer isterseniz bu şekilde de yapabilirsiniz. Böreklerin üzeri için bir kasenin içerisine bir yemek kaşığı un ve yarım çay bardağı su ekledim. Ve karıştırdıktan sonra bu bulamacı böreklerin üzerine sürüyorum. Ve artık zeytinli böreklerimiz pişmeye hazır. Daha önceden ısıttığım 220 derecelik fırında şöyle altı üstü nar gibi kızarana kadar pişiriyorum. Evet böreğimiz fırından çıktı. Sizin de gördüğünüz gibi mis gibi gözüküyor. Lezzetine lezzet katmak için daha sıcak iken tereyağı sürüyorum. Gerçekten çok yakışıyor. Benim fırınımda daha önceden ısıtılmış 220 derecede 15 dakikada gerçekten çok güzel bir şekilde pişti. Tabii ki de bu süre sizin fırınınızın ısısına göre değişkenlik gösterebilir. İsterseniz iç harcını hazırlayıp taş fırına gönderin. İsterseniz de evinizde bu yöntemle çok pratik bir şekilde yapın. Gerçekten mis gibi oluyor. İsterseniz bu şekilde hamurunuzu bayağı inceltin. İsterseniz de çok inceltmeden biraz daha hamuru pufı yapın. Tamamen bu aşamada sizlere kalmış. Eğer ki şimdiye kadar yeşil zeytin böreğini denemediyseniz mutlaka ama mutlaka bu tarifle bir kere bile olsa denemenizi tavsiye ederim. Bugün de bir tarifin sonuna geldim. Yapıp deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Yeni tariflerde, yeni videolarda görüşmek dileğiyle inşallah. Hepiniz Allah’a emanet olun. Sevgiyle kalın. Hoşça kalın.

KAYNAK