✋BÖREKCİLERİN SIRRI ORTAYA ÇIKTI‼️100 YILDAN ESKİ KAT KAT ÇITIR ÇITIR MAYASIZ BÖREK TARİFİ💯#börek

Malzemeler
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Ara katı için
200 gr tereyağ

İç harcı için
Köy peyniri

Üzeri için
1 tane yumurta sarısı

#keşfet #pratiktarifler #borekler #poğaça
#yemektarifleri #kurabiyetarifi #çorba #food
#recipe #cooking #börek #çörektarifi #katmer
#suböreğitarifi #nefisyemektarifleri #pratiktarifler
#gözdeyemektarifleri #enfesyemektarifi #çorba
#keşfet #keşfetteyiz #keşfetbeniöneçıkar #keşfetedüş #gülünevhayatı #baklavatarifi
#haşhaşlıçörek #yummy #delicious #çorbatarifi
Selamünaleyküm sevgili takipçilerim. Gülün Efeti YouTube kanalıma, mutfağıma hoş geldiniz. Sefalar getirdiniz. Bugün çok güzel fosur fosur kabaran evde olan malzemelerimizden yapacağımız börek tarifimiz var. Şöyle 2 su bardağı suyumuzu yoğurma kabımızı aldım. Bir tatlı kaşığı tuzumuz. Şöyle yarım çay bardağı sıvı yağımız. Bunu da ilave ettik. 5 su bardağı unumuz var. Unumuzu da ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Geri kaldı kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğuracağım arkadaşlar. Çıtır çıtır böreğimiz olacak. Sade suyla yoğrulan börekler çıtır oluyor arkadaşlar. İçine süt falan katarsak yumuşaklık kazanıyor. Ama suyla yoğrulanlar gerçekten mükemmel bir börek oluyor. Şöyle hamurumuzun kıvamı çok güzel oldu. Börek olsun, çörek olsun, neyer doğrusu olsun. Arkadaşlar hamurda e en kolay yöntem hamurumuzu dinlendirmemiz olacaktı çabuk açılması için. Şimdi ben bunun üzerini kapatıp şöyle bir 10 dakika bekleteceğim. Çok değil 10 dakika beklemez. Hamurumuzun güzel açılması olacak. Hamurumuzun üzerini açtık. Bakın nasıl güzelleşmiş. Şöyle bir daha toparlayalım. [Müzik] Hamurumuzu iki eşit parçaya ayıralım. Şöyle. Daha arkadaşlar patlamaya başladı hamurun güzelliğinde. Hemen ilk açtığımız hamurumuzu biraz şöyle yazalım. Hamurum şöyle arkadaşlar yapışacağı için altına bir dakika haftemi un serpiştirelim daha kolay açılır. Bakın çocuklar çaldı kapıyı geri gittiler. Açabildiğim kadar açalım. [Müzik] Şimdi bunu kenara alıp öbür hamurumuzu da aynı büyüklükte açalım. [Müzik] Hamurlarımın ikisini açtım. Şöyle arkadaşlar oda sıcaklığında tereyağımız var. 200 gram. Arasına bol sürelim. Boy boy boy boy. Hamurumuzu büyüm atacağımız için e kalın gibi gözükür ama hamur büyüdükçe öbürünü de üstüne kapatacak. O yağ içinde o birbirini götürecek. Boya mı? Boya mı? Ne dedi? Boyu boyu yani. He boyutlar demek istedim. Boyardın yok. Şunu da sürelim. Etrafını aynı işitle gitsin diye yayarak sürdüm arkadaşlar. Kahve yap. Kahve mi yapıyorsun? Soğuk mu yapsam acaba? Soğuk yap. Bana da yap. Ben de içerim. Şöyle hemen yağımızı sıyıralım. Israelim. Çok uğraştırmış değil arkadaşlar. İki yumaktan bir tepsi dolusu çıkıyor. H tamamdır. Şimdi ikinci hamurumuzu şöyle arkadaşlar üzerine kapatalım. Kenarlarını yapıştıralım. Ondan sonra boyutunu büyütecek. Şimdi ikisini de yağın da arasında. H şöyle arasına yavrulusun daha çabuk açılacak. Esmeyecek şimdi. [Müzik] Hemen şöyle çevirelim. Bakın mesela bu kısmı şeyde kalım. Şöyle sündürerek büyütebildiğimiz kadar büyütelim. [Müzik] Bakın arkadaşlar nasıl güzel esnedi hamurumuz. Bayağı da büyük açıldı. Şimdi ortalarını da inceltelim. Şimdi rule şeklinde saracağım hamurumuzu. Şeyimin dolusu açıldı. Masamın dolusu. Şimdi şuradan başlayarak hamurumuzu saralım. Hamurumuzu şöyle güzelce sardım. Bakın biraz daha isebiliriz arkadaşlar. Yağlı olduğu için açılacak. Şimdi ben bunun üzerini kapatacağım. Şöyle ikiye kesip biraz dinlendireceğim hamurumuzu. Ben bunu ikiye değil de arkadaşlar şöyle üçe böleceğim. Çünkü ikiye bölmş tepsimize sığmaz. Dolapta bekleteceğim için üzerini kapatıp kzumuzda 15 dakika bekletelim. Hamurlarımı şöyle dolabı dinlendirdim. Şimdi şöyle bir tanesini üçe böleceğim. Şöyle dört parmak genişliğinde altına biraz da un serpiştirebiliriz açarken. Arkadaşlar hamurumu tam dondurmamışım. Buzdolaptan erken çıkartım herhalde arkadaşlar. E o ilk baştaki açtığımı biraz zor açtım. Onun videosunu çekmedim. O şöyle göstereim tepsimizde. Geri kalan hamurumu tekrardan buzdolaba koydum. Şimdi ben bunu şöyle bakın. Bu daha güzel dondu. Altına biraz un dökeceğim. Açılması kolay olsun diyerek haften de üzerine ondan sonra okula yardımıyla yavaş yavaş açacağım şeklini bozmadan. Hamurumuz tam doğmadığı için içindeki yağlar çıkar gibi oldu. Şekli çirkinleşti. Ben de hemen geri buzluğa attım. Şöyle bir kere daha açalım karelessin. Hamurumuz biraz da incelsin. Şimdi kat çok güzel böreğimiz olacak arkadaşlar. Hemen burada ben sürekli kullandığım koyu peynirim var. Koy peynirimizi şöyle ortasına koyuyoruz. Köşesini şöyle çekiştirerek şurada bükelim. Burayı da kendimize doğru çekiştirdik arkadaşlar. Şu şekil. Bakın mesela bunun şekli çok güzel oldu. Öbürü içindeki yağ doğmadığı için tereyağımız biraz şey oldu ama bu güzel oldu arkadaşlar. Hamurunuzu biraz daha fazla bekletin. Hemen şöyle bir tanesini daha çıkartın. Aynı o şekilde altına biraz un serpiştirip. Bunlar biraz şey oluyor tabii ki. İç tereyağlı olduğu için zor da değil ama hamuru kayabiliyor. Bakın mesela kat kat. İnceliğin o kadar güzel ki şimdi de böyle olacak. Hemen bir de şu tarafından açalım. Hiç korkma un şey etmez arkadaşlar. Yüzü unlu olmaz. Un sadece şeyimize yapışmaması için. Oklavamıza açılmasına kolay sağlamak için. Bir tane daha şu taraftan açayım. Şöyle. Böyle bozulur gibi olduğuna bakmayın. Piştikten sonra hiçbir şey olmaz. Yine ortasına şöyle peynirimizi koyduk. Köşesine esneterek çekip yapıştıralım. Burasını da böyle muska şeklinde kapatalım. Bakın arkadaşlar hepsini bu şekil yapalım. Şimdi şöyle tabanımızı toparlayalım. Çünkü yağlar kenarına dediğin için hamurumuzu hep yapışıyor. Bu son hamurumuz. Bakın nasıl kolay açılmaya başladı arkadaşlar. Güzel donması lazımmış hamurumuzun şey olması için. Güzel açılması için. Hemen şöyle düz yüzünü açtım. Bunun içine peynir koymayacağım. Ramazan sonradan söyledi. Boş yap anne diye. Bu boş olsun arkadaşlar. Şöyle yine şöyle birleştirelim kenarlarından. Bu şekil. Hemen bunu da buraya koyduk. Bunun üzerini kapatıp tekrardan bir 5 dakika bekleteceğim. Kenarlarımı toparlayana kadar hamurumuz kendine biraz salsın. Dondu yağlar içinde biraz çözülsün. Ondan sonra yumurtasını sürüp hemen fırınıma göndereceğim. Şöyle beklemiş hamurumuzu dinlendirdik arkadaşlar. Biraz bu arada bulaşıklarımı falan yıkadım çıkanlarımı. Burada bir adet yumurtamızın sarısı var. Sarısını üzerlerine sürüp fırınımı 200 derecede ayarladım. Yüksek ayarda pişirecek. fanla ayardı fırımız diyemedim de fırınımız mısın? Süt mu aldı? Süt vardı kızım kahve yapacaktım kendime. Belki de bun olmazsa alayım da var. Ben geçen aldı. Kahve varmış daha iyi var. Bun içi var. Naz dedim biz içtik dedim. He daha yeniştiler. Soğuk var mı dolapta? Süt var. He soğuk. Dolabı atlayalım. Koy bu soğuk kahve de alışkanlık yapıyorlar. Aynen. Tuzla var. Buzlukta. Şunu at. Ay bunlar yavaş canları. Yi spordan geldi arkadaşlar. Heyecanlanmış demek ki. Orada sıcak ya. Sıcak mısın kalktığınız? Sıcak. Hoca kime diyecek klima açıyor ya. He şey bu gittiğimizde de kimalıydı iyiydi. Beraber gittiğimiz başka yere gidiyorduk da ikimiz bir ara. H şimdi sürdüm arkadaşlar. Fırınım ısındı. 200 dereceye gönderip böreklerimizi pişirelim. Böreklerim pişti arkadaşlar. Şimdi hemen bir tanesini göstereyim. Bakın çıtır çıtır. Mülbeyden daha güzel. O kadar güzel oldu ki kat kat baklava hamuru gibi. Beğendiyseniz kanalımızda kalın. Kanalımıza abone olursanız sevinirim değerli takipçilerim. Allah hepinizden razı olsun. Hoşça kalın.

KAYNAK