☑️BU YEMEĞİ YİYEN TADINI UNUTAMIYOR????DÜNYANIN EN LEZZETLİ ÇORBASI OLMAYA ADAY✅HATAY'IN NADİDE LEZZETİ

✅HATAY’IN NADİDE LEZZETİ ŞİŞBÖREKLİ ORUKLU TUZLU YOĞURT ÇORBASI
❗️KULLANDIĞIM SU BARDAĞI ÖLÇÜSÜ 200 ML’DİR.

#içliköfte #çorba #hatay #şişbörek #oruk #antakya
KIYMASI İÇİN;
600 gram orta yağlı kıyma kaburgadan
3 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

KÖFTESİ İÇİN:
3 su bardağı köftelik esmer bulgur ???? ıslatmak için 2 su bardağı su
1,5 su bardağı un
1 küçük rendelenmiş kuru soğan
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı tuz
300 gram damarsız yağsız dövülmüş dana eti
❗️KÖFTEYİ YOĞURMAK İÇİN 1,5 SU BARDAĞI SU KULLANDIM.

ŞİŞBÖREK MANTISI İÇİN;
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı su

ÇORBA YAPIMI İÇİN;
2,5 litre su
yarım çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz
500 gram tuzlu yoğurt veya süzme yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Selamünaleyküm Say Takipçilerim Allah’ın selamı rahmeti bereketi mağfireti hepimizin üzerinde olsun İnşallah bugün sizlere yine çok değerli ve çok lezzetli bir tarif yapacağım Buyurun hep beraber yapma aşamasına geçelim burada kuzu kıymamızı kaburgadan bunu tavamı ocağa koyduk ve kıymamızı tavza ilave ediyor kıymam kavrulması sağlayacağız şimdi sim burada kıymam kavruluyor böyle kıymamızı kavurmaya devam

Ediyorum şimdi kıymamızı ve suyunu çekti şu an yağı çıkmaya başladı böyle şimdi ne yapıyoruz burada şöyle 3 tane orta boy soğan bunları ice ice doğradım siz iin üzerine bir çay kaşığı dolu dolu tuz bir tatlı kaşığı da pul biber Bu çay kaşığıyla içiyorum tam bir tatlı Kaşağı kaşağı da karabiber bunların soğanların kavrulmasına

Sağlayacağım Şimdi sayın Takipçilerim kıymamızı altını kapatıyorum ve soğumaya bırakıyorum unumuzu ilave ediyoruz unumuzu eleyerek kullanacağız Bismillahirrahmanirrahim kaşığı dolu dolu tuz ilave ediyorum üzerine şöyle bir yemek kaşığı limon suyu ya da sirke de olabilir bir de üzerine bir yemek kaşığı zeytin yağı takıyorum yavaş yavaş burada bir su bardağı normal içme

Suyu yani hani ılık su değil Şöyle bir bardak su ilave ettim ve hamurumu yoğurmaya başlıyorum hamurum çok katı bir hamur olması gerekiyor Bu arada bu bardakla un ölçüsü yaptığımız için Evet aynı yok R Evet rengi Evet o un suyumuzu 1 su bardağı su koydum bakalım ne kadar su kullan Man

Hamuru gibi olacak değil mi Evet bu şiş börek hamur şu an açıklama yaptık ne yapacağız sürpriz bozuldu şimdi su Bu kadar yeter yani 4 bardak un için 1,5 su bardağı ilave etmiş oldum ama ben hamurumu şimdi biraz çok yoğurmaya Çünkü gerçekten bunun yoğurması çok zor ve katı olması gerekiyor kat olmasa Hiş

Börek güzel olmuyor 10 dakika 15 dakika bekleteceğim teker yoğa şimdi hamurumuzu 15 dakika dinlendirdikten katı bir hamur olması gerekiyor şimdi hamurumuzu pürüssüz hale getirdik hamurumuz çok güzel bir hamur oldu şimdi hamurumu ikiye bölüyorum direk Yumaklı böyle tekrar buraya koyuyoruz ve hava almayacak şekilde hamurumuzu yoğurduktan daha iyi sonuç alabilirsiniz şimdi bunun

Üzerine bulgurum ıslatacak suyum Hayır sıcak su değil normal içme suyu Neyse koyalım 2 su bardağı su kurumun ıslanmasını bekleyeceğim Şimdi burada 300 gram kırmızı etimiz var ana eti bu kalın kıyma yapılmış Ama damarsız tabii ki bu Ben burada kendi makinemle Bunu daha çok özleştik bir çay kaşığı tuz ilave ediyorum çekmeye devam

Ediyor bu şekilde hazır Şimdi 15 dakika bulgurum suyunu çekmiş yemek kaşığı pul biber ben tatlı pul biber kullanıyorum yarım yemek kaşığı biber salçası bir tatlı kaşığı dolusu tuz 1 çay kaşığı dolusu kimyon ve bir tatlı kaşığı dolusu Reyhan şimdi Köftemi yoğurmaya başlıyorum Bismillahirrahmanirrahim burada ince ince böyle küçük bir

Soğan içerisine doğray ve Köftemi yoğurmaya devam edeceğim şimdi soğanımızı doğradıktan ediyorum tam bir yemek kaşığı dolu dolu biber salçası tamamladım Yani bir yemek kaşığı Bu arada suyumu kaseme koydum ve şimdi su eklemesi yapmaya başladım ne kadar su kullandığımı sizlere söyleyeceğim şimdi köftemizi yoğurmaya devam ediyoruz şu an ne kadar su kull

Tam 10 dakika olduk Köftemi yoğuruyorum ama yoğurma süresini söyleyemiyorum söylesem de ama zaten su oranıyla ol Evet yani bu yavaş yavaş suyunu eklemek gerekiyor ve kişiden kişiye yoğurma süresi değişebilir Tabii ki kıvama gelince Yani bu kıvama geldi mi olmuş Hemen hemen Demek Bir de şu an su su bir su bardağı su

Kullandım yoğururken köftemiz bu hale geldi içerisine bir su bardağı un ilave ediyorum 3 kaşık bir su bardağına beden Şimdi sayın t şerim köftemizi yoğurduktan köftemiz yoğurdu bu şekilde köftemiz böyle şöyle yapıyoruz ve bu şekilde ondan sonra böyle yapıyoruz çatlama yapmazsa köftemiz Tamam demek şimdi kıymamızı bir kabı aktarıyorum böyle çay bardağı su

Içerisine yemek kaşığı nişasta köftelerim yaparken elimi nişastalı suya batıracağım şimdi köftelerimizi yapmaya başlıyoruz böyle küçük Ceviz büyüklüğünde şimdi köftelerimizi bu şekilde yuvarlatılmış yani küçük içli köfte Evet küçük köfteler bu şekilde açıyoruz böyle ve kıymamızı kıymamızı bu arada bu şekilde kıymamızı doldurup ve köftelerimizi bu şekilde itinayla Kapatıyoruz şu tarafa da böyle böyle şekil

Veriyoruz ve tabağımıza yerini alıyor bir Evet alabildiği alabildiği kadar yani bir çay kaşığı kadar köftelerimizi bu şekilde köftelerimizi bitirdik hazır Şimdi diğer işleme ge ocağa koyduk ve üzerine suyumuzu ilave ediyoruz şimdi Tam tenceremize 2,5 litre su ilave ettik tenceremizin altını açıyoruz yarım çay bardağı yıkadığım pirinci tencerem ilave ediyorum kapağını kapatıyorum pişmeye

Bırakıyorum tabii ki yarı kapatıyorum şimdi masamıza biraz un serpiyoruz böyle ve dinlenen hamurumuzu bezelerim bir tanesini alıyoruz Ve açmaya başlıyoruz hamurumuz çok güzel ve özlü bir hamur olmuş saatten sonra un koymuyorum ilk önce un koyuyorum şimdi un koymuyorum Say Takipçilerim burada bir şişe kapağım var maalesef böyle bir aparatım var

Bununla hamurumuzu bu şekilde kesiyoruz 5 litrelik kapak Evet kıymamızı koyduk ve bu şekilde Kapatıyoruz ve bu şekilde üst üste getirerek bu şekilde şapka gibi yapıyoruz bu buna Biz şiş börek diyoruz ve bu şekil bu şekilde tabağımıza diziyoruz alıyoruz kıymamızı Aldığı kadar yarım çay kaşığı Evet yarım çay kaşığı kadar alıyor bu şekilde

Kapatıyoruz iyice kapatıyoruz böyle ve bu şekilde alıp üü getiriyoruz ve bir şapka yapıyoruz E böyle yapmaya devam edeceğiz şimdi pirinçler imiz pişti böyle bir de bu arada mantarımı bitirdik bu şekilde Şimdi burada ne var burada tuz yoğurdumuz var Bismillahirrahmanirrahim burada tam ne kadar kullandığımı sizlere açıklama bölümüne Yazacağım tabii ki

Şimdi tuzlu yoğurdumuz özelliği kesinlikle kesilmez karıştırmaya gerek yok erimesi için yoksa kesilir diye değil kesinlikle kesilmez bunun en büyük özelliği ve en lezzetli yarısını pişireceğim yarısını dondurucuya atacağım Bismillahirrahmanirrahim önce köftelerim başlıyorum köftelerimizi imize atıyoruz tç Bu artan hamurumuzda kıkırdak Yaptık onu da benim çocuklarım bunu çok seviyor gerçekten ben de

Seviyorum onu da ilave ettim bu şekilde 2 dakika kadar böyle kaynadı şiş böreklerim ii ilave edeceğiz Bismillahirrahmanirrahim şöyle pişmesini sağlayacağız görüşürüz inşallah biliyorsunuz yağ hiç koymadık bir yemek kaşığı tereyağı ilave ettim üzerine bir yemek kaşığı nane ilave ettik Maşallah Sübhanallah daha dünyanın en güzel yemeği diyebilirim yemeklerin Şahı Evet bu tarifi denemenizi tavsiye

Ediyorum yani ısrarla tavsiye ediyorum öyle bir şey yok maşallah tam 8 dakika pişirdim şimdi altını kapatıyorum Sayın Takipçilerim Şimdi artık Servis yapıyorum Bismillahirrahmanirrahim Maşallah Sübhanallah Gerçekten bu yemeğe bin kere maşallah denir bin kere yemeğimiz çok güzel oldu maşallah Subhanallah şöyle bir tane sizlere böleyim köfteden Bu şekilde bir tane daha bölelim bu

Şekilde Buyurun sayın Takipçilerim yemeğimiz hazır yiyenlere Afiyet olsun mutlaka diyorum mutlaka bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum En azından bir kere olsun inanılmaz bir nimet böyle bir şey yok bu dünyanın en güzel yemeği diyebilirim size E gerçekten zor değil biraz ondan biraz ondan çok kolay bir şekilde yapılabiliyor e Buyurun isterseniz ben

Sizlere yapıp sizlere ikram edeyim benim misafirim olun ve bu güzel nimeti sizlere ikram edeyim beni buraya kadar izlediyseniz bana abone olmayı videolarımı beğenmeyi ve videolarım haberdar olabilmek için bildirim Ziline basmayı unutmayın Hepinize çok teşekkür ediyorum Allah hepinizden razı olsun beğenileriniz mutlaka ve yorumlarınızı bekliyorum Bir dahaki videomda görüşmek

Üzere Kendinize iyi bakın Allah’a emanet olun Herkese saygılarımı sunuyorum

KAYNAK