Bu tarif harika. Bahar ayında ve yazın favorin olacak. Kavurma derdi yok tüm malzeme çiğden. Etsiz ve zeytinyağlı. Tam bir tencere yemeği. Bizim evin tam not alanlarından ☺️
Malzemeler
1 büyük soğan
1 büyük patlıcan
2 orta boy patates
1 büyük kapya biber
3 orta boy köy biberi ( Çarliston da olur)
İçi için 3 domates 🍅
Üzeri için 4-5 domates 🍅
1 büyük havuç
1 kase bezelye
15 tane kadar taze fasülye
6-7 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Kekik
1 çay bardağı zeytinyağı
( İsterseniz sebze olarak bamya ilavesi yapabilirsiniz)
Yapılışı
Patlıcanı mutlaka bir saat kadar tuzlu suda bekletelim. Fasulyeler geç pişeceğinden bıçakla küçük küçük dilimler halinde doğrayalım. Geri kalan bütün malzemeyi de doğrayalım ne çok büyük ne de çok küçük olsun. Baharatları da ekleyip bir güzel karıştıralım.
Tencereye malzemelerimizi alalım üzerine bolca domatesle kapatalım isterseniz üzerine bir iki diş daha sarımsak ilavesi yapabilirsiniz.
Zeytinyağımızı ilave edelim. Kapağını kapatalım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.
En az 1 saat pişirelim.
Pişme sürecinde yemeğimizi iç karıştırmayalım. Piştiğine emin olduktan sonra ocağın altını kapatalım sebzelerimizi çok ezmeden karıştıralım.
Afiyet olsun 💐