Malzemeler:
. 2 adet orta boy patlıcan
. 2 adet kapya biber
. 2 adet köy biberi
. 3 adet orta boy domates
. 2 adet soğan
. 3 diş sarımsak
. 1 yemek kaşığı biber salçası
. Yarım çay bardağını bir parmak geçerekten zeytinyağı
. Yarım su bardağı su
. 1 çay kaşığı karabiber
. 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
. 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı:
Soğanları piyazlık şeklinde doğrayıp tencereye koyuyoruz. Sarımsakları doğrayıp soğanla birlikte soteliyoruz. Biberleri ekliyoruz. Daha sonra doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekliyoruz ve biraz kavuruyoruz. Baharatlarını ekliyoruz. Diğer tarafta 1 litre suyun içine 1 çay kaşığı tuz ilave edip doğradığımız patlıcanları sebzeler kavrulana kadar suda bekletiyoruz. (patlıcanların acılığı geçmesi için bu işlemi yapıyoruz) Kavrulan sebzelerimize suyun içinden aldığımız patlıcanları ilave ediyoruz. Son olarak, yarım su bardağı suyu koyup altını kısıyoruz. Kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz. Yemeğimiz servise hazır.
Afiyet olsun…
Etiketler: #asumutfkta #patlıcanyemeği #zeytinyağlılar
Farklı, pratik ve tam kıvamında tarifler için videolarımı beğenmeyi, yorum yapmayı ve kanalıma abone olmayı unutmayın!
Ayrıca, Instagram hesabımdan tüm tariflerimi takip edebilirsiniz.
https://instagram.com/asumutfaktaofficial
KAYNAK
