Zahfurlu Kereviz Saplı Kuzu İncik Haşlama Nasıl Yapılır? Haşlama tarifi video açıklamalarında

Bugün kış mevsiminde tam şifa kaynağı bir yemek tarifi vereceğim sizlere. Zahfurlu, kereviz saplı muhteşem bir kuzu incik. Tarifi mutlaka kaydedin, başka yerde bulamazsınız. Benden söylemesi:) Paylaşın, elden ele dolaşsın. Türk mutfağının bu muazzam lezzetlerini bilmeyen, duymayan kalmasın. Afiyet şifa ile efendim.

ZAHFURLU KEREVİZ SAPLI HAŞLAMA KUZU İNCİK
Malzemeler
3 adet kuzu incik
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
2 dal kereviz sapı
2 adet havuç
5 adet mini patates
5 adet arpacık soğan
1 tatlı kaşığı zahfur (ispir)
1 çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı
İncikleri hazırlama
İncikleri güvecin içine yerleştirin.
Üzerine doğranmış 1 adet havuç, arpacık soğanlar, bütün haldeki (dişlerine ayrılmış) sarımsak, kıyılmış kereviz sapı ve tuzu ekleyin.
Malzemelerin üzerini geçecek kadar su ilave edin.

Havuçlu-zerdeçallı sosu hazırlama
Kalan diğer 1 adet havucu rendeleyin.
Tereyağını küçük bir tavada eritin.
Rendelenmiş havuç ve zerdeçalı ekleyip yaklaşık 2 dakika, rengi dönüp hafif yumuşayana kadar kavurun.
Kavrulan havuç-zerdeçal karışımına zahfur baharatını ekleyin.
Bu karışımı güvecin içine aktarın.

Pişirme
Taş fırında yaklaşık 2,5 saat ya da evde 250°C’ye ısıtılmış fırında 3,5 saat kadar pişirin.
Pişirmenin son 45–60 dakikasında mini patatesleri de ilave ederek sebzelerin de yumuşamasını sağlayın.

Servis
Fırından çıkardığınız incikleri patates ve sebzeleriyle birlikte servis tabağına alın. Sıcak şekilde servis yapın.
Afiyet şifa olsun efendim.

KAYNAK