ZADE KEBABI TARİFİ #pratiktarifler #tarif #yemek #food #yemektarifleri

mini__blogg
Selamlar sevgiler herkese
Zade kebabı
6 adet patlıcan
Sotesi için:
400 gram kuşbaşı et
1 tane soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı karışık salça
Yatım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pulbiber
Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
1 bardak süt
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri
Kızartmak için 3 tane küçük boy patates
Patlıcanları uzun şerit halinde dilimleyip üzerine fırça ile sıvı yağ sürüyoruz ve 185 derecede fırınlıyoruz. Dilerseniz yağda kızartabilirsin ben iftara ağır olur diye fırında pişirdim. Sotesi için eti tavaya alıyoruz. Mühürlenince sıvı yağ ekliyoruz. Daha sonra sırasıyla doğranmış soğan, biber be domatesi ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra salça be baharatlarını ekliyoruz. Birkaç dakika pişirdikten sonra ocağı kapatıyoruz. Patatesleri kızartıyoruz.
Beşamel sos için tereyağını eritiyoruz, un ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra sütü be baharatı ekliyoruz. İyice karıştırıp kıvam alınca kapatıyoruz. Daha sonra derin bir kasede patlıcanları diziyoruz. Önce soteyi daha sonra patates kızartması patlıcanı kapatıyoruz. ters çevirip üzerine önce beşamel sos daha sonra rendelenmiş kaşar peyniri ekliyoruz. ardından tepsiye salçalı sosu ekleyip 200°’de üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. #zadekebabı #patlıcankebap #kebapçeşitleri #kebapdürüm #akşammenüsü #iftarmenüsü #misafiryemeği #misafirsofrası #misafirikramları #kesfetteyiz #keşfetedüş #reklam yok