YUNAN USULU MUSSAKA / YEMEK TARIFLERI / GÜLSINS FOOD PALACE KANALI CANLI YAYINDA

Yunan Usulü Musakka

Yunan usulü musakka; kızartılmış patates ve patlıcan, kıymalı harç ve peynirli beşamel sos katmanlarıyla hazırlanıp 200 derecede fırınlanır.

Malzemeler

• Patates
• Soğan
• Sarımsak
• Maydanoz
• Tereyağı
• Domates
• Biber
• Kıyma
• Patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ
• Bir yemek kaşığı tereyağı
• 250 gram kıyma
• Domates salçası
• Karabiber
• Tuz
• 700 mililitre süt
• 2 yemek kaşığı un
• Muskat
• Yumurta sarısı
• Kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesin.
2. Patlıcanları alacalı soyup ince dilimleyin, tuzlu suda bekletin ve ardından suyunu alacak şekilde kurutun.
3. Patatesleri kızgın sıvı yağda kızartın.
4. Kızaran patatesleri tepsiye aktarın.
5. Patlıcanları kızgın yağda iki tarafı da kızarana kadar kızartıp bir kaba alın.
6. Soğanı, sarımsağı ve biberleri doğrayıp tavaya alın.
7. Bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
8. Kıymayı tavaya ekleyin.
9. Domatesleri ekleyin; tuz ve karabiber ilave edin.
10. Domates salçasını ekleyip kavurun.
11. İç harcı hazırladıktan sonra beşamel sosa geçin; sütü tencereye alın.
12. Süt ısınmadan 2 yemek kaşığı unu ekleyip çırpın.
13. Muskat ekleyin.
14. Yumurta sarısını beyazından ayırıp sosa yalnızca sarısını ekleyin.
15. Sosu pişirin ve tuzu en son ekleyin.
16. Sos ocaktan alındıktan sonra içine kaşar peyniri ekleyin.
17. Tepsiye önce kızartılmış patatesleri yerleştirin ve kıymalı harcı ekleyin.
18. Kızartılmış patlıcanları ekleyin ve malzemeleri tepside birleştirin.
19. Üzerine tuz serpin.
20. Hazırladığınız peynirli beşamel sosu tepsideki malzemelerin üzerine dökün.