Herkese merhabalar Esra’nın Mutfağı 42 kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz bugün sizlere yumurtalı ıspanak kavurması yaptım şimdiden deneyecek olanlara Afiyetler olsun yapmaya başlayalım ilk önce gördüğünüz gibi bir demet ıspanağımız vardı kaynayan suyumuzun içerisine haşlıyoruz Evet ben bu şekilde haşlayıp dolabıma atıyorum yapmak istediğim zaman dolaptan çıkartıp kullanıyorum 4 dakika kadar haşlıyorum haşladıktan
Sonra iyice soğuduktan sonra doğruyorum doğradıktan sonra suyunu iyice sıkıp dolabıma atıyorum difrize istediğin zaman lazım oldukça çıkartıp Kullanıyorum evet şimdi biz de sotesini yapacağız bu babaannemin tarifi ilk önce bir tavamızın içerisine yemeklik küçük doğradığımız 1 adet soğanımızı alıyoruz ardından soğanımızı kavuruyoruz kavurduktan sonra difrizden çıkarttım doğrayıp atmıştım suyunu sıkıp difrizden çıkarttım
Ispanağın içerisine alıp ıspanağımı iyice kavuruyorum Evet gördüğünüz gibi iyice kavurduk kavurduktan sonra içerisine tuz pul biber toz biber attım baharatlarımı ekledikten sonra iyice kavuruyorum içerisine tereyağı da ekleyebilirsiniz ben sıvı yağ ile kavurdum Evet gördüğünüz gibi bu şekilde iyice kavurdum suyu çıktı suyu da bitti yağın içerisinde kavrulurken içerisine 3 adet
Yumurtamı ekleyip iyice hızlı hızlı karıştırıyorum bu şekilde hızlı hızlı karıştırarak yumurtayı eklemeden önce ocağımızı kapatıyoruz ki yumurta hemen pişip kurumasın Evet gördüğünüz gibi bu şekilde hazırladıktan sonra tabağıma alıyorum şimdiden deneyecek olanlara Afiyetler olsun Hoşça kalın
KAYNAK
