Gaziantep yöresi hem besleyici hem doyurucu bir yemek. Bu yemek bizden tam not aldı. 3 ana malzemesi var. Bulgur, nohut ve mercimek.
Hadi gelin tüm detayları görelim.
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı nohut
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kapya biber
1 adet soğan
3 su bardağı et suyu
4 su bardağı su
Tuz, karabiber
Yarım fincan sıvı yağ
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı dolusu tarhun otu
Önce mercimeği bol suda haşlayalım.
Ayrı tencerede soğanı kavuralım ve bulguru yıkayarak suyunu süzelim kavrulan soğana ekleyelim.
2 dakika kavuralım küp doğradığımız biberi ekleyelim. Et suyu ve su ilave edelim. Haşlanmış nohut ve haşlayıp iyice yıkladığımız mercimeği ekleyelim. Bulgular şişene kadar kaynamaya bırakalım.
Ayrı bir yerde sıvı yağı ısıtalım yağ kızınca pul biber ve tarhun otu ekleyelim. Hemen ocaktan alalım. Çorbaya dökelim.
Dinlendikce suyunu çekip kıvam alacak. Afiyet olsun.
“YÖRESEL BULGURLU ALACA ÇORBASI TARİFİ. 3 ana malzemeli besin deposu çorbam. #çorba” üzerine bir yorum
Asım mıhçıoğlunun Gaziantep data yemek sayfasını takip edin derim. Nane asla olmaz