YOĞURT, SU VE SÜT İLE MUCİZE TARİF‼️AKŞAM HAZIRLA SABAH PİŞİR 💯TEL TEL KAT KAT KATMER TARİFİ ‼️

👉🏻tüm dillerde alt yazı mevcuttur. lütfen altyazı dilinizde altyazıları etkinleştirin !!!
👉🏻yeni tariflerim için kanalıma abone olmayı ve bildirimleri açmayı unutmayın videomu beğenip yorum yaparsanız sevinirim

KATMER TARİFİ

Malzemeler

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
6 su bardağı un

Yağlamak için
100 gram eritilmiş tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Afiyet olsun 🍀

👉🏻 Subtitles are available in all languages. Please enable the subtitles in your preferred language!!!
👉🏻 Don’t forget to subscribe to my channel and turn on notifications for new recipes. I’d be happy if you like and comment on my video!

KATMER RECIPE

Ingredients
1 cup milk
1 cup water
1 cup yogurt
1 packet baking powder
1 teaspoon salt
6 cups flour

For greasing
100 g melted butter
Half a tea glass of oil

Enjoy your meal 🍀

#katmertarifi #hamurişi #gözleme

Bunun gibi bir çok hamurişi tarifime linkten ulaşabilirsiniz.👇🏻
https://youtube.com/playlist?list=PLHTPP7doCBOrSHjyplNxCEUCIFKQr72Ir

Beni instangramdan da takip etmeyi unutmayın oradada farklı tariflerle sizlerleyim.👇🏻🙋🏻‍♀️❤
https://instagram.com/mutfak.periisii?igshid=ZDdkNTZiNTM
Merhabalar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizler için çok nefis bir katmer tarifi hazırladım. Eminim ki sizler de çok beğeneceksiniz. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum ve hemen tarifime geçiyorum. İyi seyirler diliyorum. Katmerimizin hamuru için öncelikle 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 1 çay bardağı yoğurdu karıştırma kabının içerisine alıyorum. Kullandığımız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim lütfen. Sıvı malzemelerin hepsini ekledikten sonra şimdi içerisine bir paket kabartma tozunu da ekliyorum ve spatulamla güzelce karıştırıyorum ve yavaş yavaş ununu eklemeye başlıyorum. Unun bir kısmını ekledikten sonra bir çay kaşığı da tuzunu ilave ediyorum. Tuzunu da ilave ettikten sonra şimdi biraz kıvamına bakıp ununu eklemeye devam edeceğim. Toplamda tarifim için 6 su bardağı un kullandım. Fakat ununu benim gibi yavaş yavaş kıvamına bakarak eklerseniz çok daha iyi olacaktır. Biliyorsunuz ki un miktarında farklılıklar olabilir. Bu yüzden ununu eklerken kontrollü bir şekilde eklemeye dikkat edin. Spatulayı çıkartıp hamuru elimle güzelce yoğurdum. Hamur kıvamı yumuşak ama ile yapışmayan bir kıvamda hamur olması gerekli. Tezgahın üzerini biraz unladıktan sonra yoğurduğum hamuru tezgahın üzerine aldım. Birazcık un serpiştirip yoğurmaya başlıyorum. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce yoğuralım. Hamurum pürüzsüz ve özlü bir hamur olana kadar güzelce yoğurdum. Şu kıvama bakar mısınız? Çok güzel bir kıvamda oldu gerçekten. Hazırlamış olduğum hamuru şimdi bir kesme aparatı ile 6ıya bölüyorum. Börmüş olduğumuz parçaların eşit olmasına dikkat edelim. Şimdi böldüğüm parçaları avucmüş olduğum parçaları avucumun içerisinde yuvarlayarak bezeler oluşturacağım. Toplamda 6 adet beze elde etmiş olacağım. Bezelerin de pürüzsüz olmasına dikkat edelim. Hazırlamış olduğum 6 adet bezeyi unladığım tepsinin içerisine yerleştiriyorum. Bezelerin üzerini hava almaması için bir poşetle güzelce kapatıyorum ve bir tanesini tezgahın üzerine alıyorum. Tezgahı biraz unladıktan sonra bezelerden bir tanesini tezgahın üzerine aldım. Üzerini güzelce unladıktan sonra şimdi açmaya başlayacağım. Hamuru biraz elimle açıp büyüttükten sonra şimdi oklavayla açmaya başlıyorum. Hamuru açmaya başlamadan önce kullandığımız un miktarı çok önemli. Altına ve üstüne bolca un serperseniz hamurunuzu daha kolay ve rahatlıkla açabilirsiniz. Bu yüzden ilk etapta kullandığımız un miktarı çok önemli. Sizler de benim yaptığım gibi altına ve üstüne bolca un serpiştirmeyi unutmayın lütfen. Bu şekilde yaparsanız daha sonra un kullanmaya gerek duymazsınız. İşiniz daha da kolaylaşır. Hamurumu yeterince açtım. Yaklaşık 40 cm boyutunda açtıktan sonra şimdi kenara alacağım. Tüm hamurları açtıktan sonra bir kenara alıyorum. Kurumaması için de üzerlerini kapatıyorum. İlk açmış olduğum yufkayı da tezgahın üzerine aldıktan sonra üzerine 100 gram eritmiş olduğum tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ karışımından döküp sürüyorum. Bir fırça yardımıyla yağı yufkanın her tarafına gelecek şekilde güzelce sürelim. Yağını sürdükten sonra şimdi ikinci yufkayı birincinin üzerine getiriyorum ve eşit bir şekilde üzerini kapatıyorum. İkinci yufkanın üzerine de birinci yufkanın üzerine yapmış olduğum gibi tereyağı ve sıvı yağ karışımından döküp güzelce her tarafına süreceğim. 5. yufkayı da aynı şekilde yağladıktan sonra 6 ve son yufkayı da üzerine kapatıp güzelce yağlayacağım. Kanalımın içerisinde birçok tarif bulabilirsiniz. Mutfak peresi yazarak kanalıma kolaylıkla ulaşabilirsiniz. Kanalıma henüz abone değilseniz tamamıyla ücretsiz bir şekilde abone olabilirsiniz. Tarifimi buraya kadar izleyip beğendiyseniz beğen butonuna basmayı, küçük de olsa bir yorum yapmayı unutmayın lütfen. Bildirim zilinde açarsanız yeni paylaştığım tariflerden de anında haberdar olabilirsiniz. Son yufkayı da yağlayıp tamamladıktan sonra gördüğünüz şekilde tam uç kısımlarından, köşe kısımlarından hafifçe çekiştirerek yufkalara kare bir form veriyorum. [Müzik] Yufkalara kare bir form verdikten sonra bu şekilde içeriye doğru katlayıp kapatıyorum. Kapattıktan sonra da bu şekilde üzerine hafifçe bastırıp düzeltiyorum ve tekrar katlamaya devam ediyorum. Bu şekilde yufkayı katlaya katlaya gideceğiz. Son kısmı da bu şekilde üste doğru kapatıyorum ve düzeltiyorum. Ve bir hamur kesme aparatıyla 4 parmak genişliğinde olacak şekilde hamurumuzu 8 eşit parçaya bölelim. Kestiğim parçaları unladığım tepsinin içerisine alıyorum. Gördüğünüz gibi kat görünüyor hamurlarımız. Çok güzel. Hepsini tepsinin içerisine yerleştirip bir poşetle hava almayacak şekilde kapattıktan sonra dondurucuda 30 dakika dinlendireceğim. 30 dakikanın sonunda dondurucudan çıkartmış olduğum hamurlardan bir tanesini unlamış olduğum tezgahın üzerine alıyorum. Üzerine de un serpiştirdikten sonra küçük bir merdane yardımıyla açmaya başlıyorum. Dilerseniz küçük bir oklava da kullanabilirsiniz. Ben önce oklavayla denedim fakat merdaneyle daha rahat açtığım için merdaneyle açmayı uygun gördüm. Sizler dilediğiniz şekilde açabilirsiniz. Hazırladığım tüm katmerleri bu şekilde açarak devam ediyorum ve tüm katmerlerim artık pişmek için hazırlar. Hamurumu sıcak tavanın içerisine alıyorum. Altı da orta derecede yanıyor şu anda. Üzerine az önce hazırlayıp artmış olan tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürüyorum. Yine bir yumurta fırçası yardımıyla hamurun her tarafına gelecek şekilde güzelce sürdüm. Ve gördüğünüz gibi kenarlarından bu şekilde yavaş yavaş döndüre döndüre pişiriyorum. Alt kısmının kızardığından emin olduktan sonra çeviriyorum. Kızaran kısmını çevirdikten sonra şimdi yağdan bu kısma da sürüyorum. Yine güzelce her tarafını bolca yağlıyorum. Yine hafif hafif çevirmeye devam edelim. Kızardıktan sonra tekrar çeviriyorum. Biraz pişirdikten sonra şimdi katmerimiz hazır ve kenara alıyorum. Diğer katmerleri de aynı bu şekilde pişirmeye devam ediyorum. Sizler de tarifimi denemeyi düşünüyorsanız hiçbir püf noktayı atlamadan denemenizi tavsiye ederim. Bu sayede sizler de bu güzel katmer tarifinin aynısını evlerinizde hazırlamış olursunuz. Yapımı son derece kolay bir katmer tarifi. İlk bakışta biraz zor gözüküyor olabilir fakat gerçekten e siz de yapınca anlayacaksınız. O kadar da zor bir tarif değil. Kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. [Müzik] Ve artık katmerlerimiz hazırlar. Gerçekten şahane görünüyorlar. Şu güzelliğe bir bakar mısınız? Kat kat, çıtır çıtır ve mükemmel olmuşlar. Şöyle iç kısmında katlarını da sizlerle daha yakından paylaşmak istiyorum. Arasındaki katlar incecik ve tek sayılıyor. Tarifimi sizlerin de bana güvenerek denemenizi mutlaka tavsiye ediyorum. Eminim ki denedikten sonra çok beğeneceksiniz. Denedikten sonra da düşüncelerinizi videonun hemen altına yazarsanız çok sevinirim. Böylelikle tarifi yeni denemek isteyenlere de fikir olacaktır. Denemek isteyen herkese ve deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Diğer güzel lezzetlerde tekrar görüşüp buluşmak dileğiyle. Hoşça kalın. Sevgiyle kalın. Allah’a emanet olun. Yeah.

KAYNAK