Meze sevenlerin mutlaka kaydetmesi gereken çok güzel bir tarifle geldim bugün. Mantarlı mükemben yapıyoruz. Yapımı aşırı pratik ama sofraya getirdiğinizde sanki çok uğraşılmış gibi görünen çok lezzetli bir tarif. Mutlaka sizler de deneyin. İlk olarak mantarlarımı doğrayıp güzelce pişirmekle başlıyorum. Bunun için bir tavanın içerisine sıvı yağ, tuz ve mantarları alıp güzelce kızarana kadar pişiriyorum. Bir yandan da patlıcanlarımı közledim. Güzelce maydanozlarla birlikte doğruyorum. Süzme yoğurduma ekliyorum bunları. Sarımsak ekliyorum. Tuz, limon suyu, zeytinyağı ve en son tahin ekleyip güzelce karıştırıyorum. Tabağın en altına yoğurtlu karışımı yaydıktan sonra üzerine kızaran mantarlarımı ilave ediyorum ve en son tereyağı eritip süslüyorum. Mezeniz hazır. Gerçekten dediğim gibi çok kolay yapımı ama çok seveceğinize eminim. Şimdiden herkese afiyet olsun.
KAYNAK
Mantarlı Yoğurtlu Patlıcan Mezesi
Kızarmış mantarlar, yoğurtlu ve közlenmiş patlıcanlı karışımın üzerine yerleştirilir; meze eritilmiş tereyağıyla tamamlanır.
Malzemeler
- Mantar
- Sıvı yağ (mantarları pişirmek için)
- Tuz (mantarlar ve yoğurtlu karışım için)
- Patlıcan
- Maydanoz
- Süzme yoğurt
- Sarımsak
- Limon suyu
- Zeytinyağı
- Tahin
- Tereyağı
Hazırlanışı
- Mantarları doğrayın; sıvı yağ ve tuzla birlikte tavaya alıp güzelce kızarana kadar pişirin.
- Patlıcanları közleyin; maydanozla birlikte güzelce doğrayın.
- Doğranmış patlıcan ve maydanozu süzme yoğurda ekleyin.
- Sarımsak, tuz, limon suyu, zeytinyağı ve tahin ekleyip güzelce karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı tabağın en altına yayın.
- Üzerine kızaran mantarları ilave edin.
- Tereyağını eritip mezenin üzerine gezdirerek süsleyin.
Tessekkurler♥️♥️