Yılbaşında hem lezzetli hem pratik 🎊🎊🎉🎉

🍰 Napolyon Pasta (Mille-feuille)

🧈 Milföy Katları için
• 3 adet hazır milföy hamuru

(İstersen ev yapımı milföy de anlatabilirim)

🍮 Pastacı Kreması için
• 1 litre süt
• 4 adet yumurta sarısı
• 150 g toz şeker
• 60 g mısır nişastası
• 40 g tereyağı
• 1 paket vanilin

Hazırlanışı

1️⃣ Milföyler
1. Milföyleri buzdolabından çıkar, hafif yumuşayınca çatalla her yerini del.
2. Yağlı kağıt serili tepside 180°C fırında altın rengi olana kadar pişir.
3. Soğuyunca eşit boyutlarda kes.

2️⃣ Pastacı Kreması
1. Sütü tencereye al, ısıt.
2. Ayrı kapta yumurta sarısı, şeker ve nişastayı çırp.
3. Sıcak sütten biraz ekleyip ılıt, tekrar tencereye dök.
4. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişir.
5. Ocaktan alınca tereyağı ve vanilini ekle, pürüzsüzleştir.
6. Kremayı streç film temas edecek şekilde kapatıp soğut.

3️⃣ Birleştirme
1. Milföy → bol krema → milföy → krema → milföy şeklinde katla.
2. Üstüne bol pudra şekeri serp.

❄️ Dinlendirme
• Buzdolabında en az 4 saat, tercihen 1 gece dinlendir.

👨‍🍳 Şef İpuçları
• Kremaya %20 oranında krema çırpıp ekleyerek (diplomat) daha hafif yapabilirsin.
• Üst katı keserken bıçağı sıcak suya batırıp silerek kullan → düzgün katlar.
• Servis öncesi milföyü kıtır tutmak için kremayı tam soğuk sür.

#tarif #food #cooking #chocolate #cake #keşfet

KAYNAK