Yılbaşı Sofrasına Vişneli Çikolatalı Cheesecake Tarifi 🤩

🎄 Yılbaşı Sofrasına Mükemmel Bir Dokunuş: Çikolatalı Vişneli Cheesecake! 🍒🍫
Çıtırtısıyla, ekşiliğiyle, çikolatasıyla tam bir lezzet şöleni! Bu cheesecake, yılbaşı sofranızın yıldızı olacak. ✨
Altında çıtır bir taban, üstünde enfes labneden çikolatalı katmanı ve vişnenin o hafif ekşi dokunuşuyla adeta bir sanat eseri. 😍
Yeni yılı lezzet dolu bir başlangıçla karşılamak isteyenler için bu tarifi mutlaka deneyin!

@icimtr Labne katkılarıyla!

240 gr bitter çikolata
120 g toz şeker
2 çorba kaşığı yoğurt
2 tane yumurta sarısı
1 yumurtanın akı
400 gr labne
1 paket vanilin

Tabanı için,
2 paket tam buğdaylı bisküvi
2 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam tuz

Üzeri için;

350 gr vişne 250 süzgeç ya da çözdür. kalan 100 sos şeker su nişasta
30 gr şeker
60 gr çikolata
taze nane yaprakları 
2 çorba kaşığı su
1 çay kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı pudra şekeri 

•⁠ ⁠Fırını 190 derecede altlı, üstlü çalıştırın. 3 çorba kaşığı tereyağını eritin.
•⁠ ⁠Tabanı için, 2 paket tam buğday unlu bisküviyi buzdolabı poşetinde un gibi olana dek ezin ve 2 çorba kaşığı pudra şekerini ekleyin. 1 tutam tuzu koyun. Erimiş ve soğumuş tereyağı ile karıştırın. 24 cm çapında kelepçeli kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı yerleştirip üzerine bisküvi karışımını dökün ve elinizle bastırıp düzleştirin. Kenarlarına çıkması hiç sorun değil aksine çok daha lezzetli olacaktır. Bu haliyle kalıbı fırının orta rafına koyup 10 dakika pişirin.
•⁠ ⁠Bu sırada geniş bir kasede 400 gr labne ile 120 gr toz şekeri karıştırın. Karıştırırken çırpma teli değil spatula kullanın ki karışım içine fazla hava alıp fırında kabarmasın ve çatlamasın.
•⁠ ⁠Toz şeker eriyince üzerine 2 çorba kaşığı süzme yoğurt ekleyip karıştırın.
•⁠ ⁠2 yumurtanın sarısı ve 1 yumurtanın akını ayrı bir kasede kırıp karışıma ekleyin. 1 tutam tuzu, ve 1 paket vanilini de aynı şekilde ekleyip karıştırın.
•⁠ ⁠Benmari usulü erittiğiniz 240 gr bitter çikolatayı da karışıma ekleyip karıştırın.
•⁠ ⁠Taban pişip soğuduktan sonra kek kalıbına hazırladığınız karışımı dökün.
•⁠ ⁠Kalıbın etrafını alüminyum folyo ile kaplayın. Fırın tepsisinin yarısına kadar kaynar su koyup kalıbı ortasına yerleştirin.
•⁠ ⁠Fırının derecesini 150 dereceye düşürüp fırının alttan ikinci rafına tepsiyi yerleştirin ve alt üst ayarda 25 dakika pişirin. 25 dakikanın sonunda fırını kapatıp kapağını aralayın ve 30 dakika da bu şekilde bekletin. Sıcak fırından birden çıkarınca cheesecake çatlayabilir.
•⁠ ⁠30 dakikanın sonunda fırından çıkarıp  oda sıcaklığına gelmesi için bekletin. Ardından buzdolabına koyup tercihen 1 gece ya da en az 4 saat bekletin.
•⁠ ⁠250 gr vişneyi süzgeçte çözdürün.
•⁠ ⁠Sosu için sos tenceresinde 100 gr vişne ve 30 gr şekeri ısıtın. 2 çorba kaşığı suda 1 çay kaşığı nişastayı da ayrı bir kasede karıştırıp sosun içerisine ekleyin. Biz vişnelerin ekşiliğiyle çikolatayı birlikte çok sevdiğimiz için şekeri çok koymadık ancak siz daha tatlı seviyorsanız 1 kaşık daha şeker ekleyerek sosu yapabilirsiniz. 
•⁠ ⁠60 gr bitter çikolatayı da benmari usulü eritin.
•⁠ ⁠Dinlenen cheesecakein üstüne süzdüğünüz çözülmüş vişneleri koyun. Üzerlerine hazırladığınız sosu dökün. Erimiş çikolata ve 1 çorba kaşığı pudra şekeri de koyunca çok lezzetli cheesecake emrinize amade.

#cheesecaketarifi #vişnelicheesecake #işbirliği #yılbaşıtatlıları

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW

KAYNAK