Buğday köfte çorbası
Şimdi geçelim malzemeler.
Aşurelik 1 çay bardağı buğday
1 orta boy soğan
Tere yagi 2 yemek Kaşığı
Nane
Kıyma
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tepeleme un
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
Su
Bir çay bardağı aşurelik buğday ile bol miktarda sudan kaynatın
Sonra evde ne kadar kıymanız varsa hatta ne kadar yapmak istiyorsanız kendinize göre ayarlayıp benimki 150 gramdı siz isterseniz daha fazla kullanabilirsiniz biraz tuz ile karabiber ilave edip yogurup yuvarlayıp hafif üstüne un serpip beklemeye alın .
O arada yoğurdunuzu ununuzu yumurtanızı ve biraz su ile çırpın bir tencerenin içine koyun ve haşlanmış buğdayları ilavi edin süzdükten sonra buğdayı . Suyu yoğurdunuzun kıvamına göre ayarlayın . Ne katı ne çok sulu olsun azar azar koyun ki az az olsa bile eklemek kolay çok sulu olunca onu katı yapmak zordur ????
Bu arada da soğanı kesin küçük küçük ve tere yağı ile karamelsene kadar kızartın sonra yuvarladigniz kıymayı ilavi edin ve kızartın . Kizartiginiz kıymanın üzerine nane ilavi edin ve az biraz daha hepsi karışana kadar kızartın ve altini kapatın yoğurt ve buğdayı az kaynamaya alın kıyma sosunuzu üstüne ekleyin yoğurtun ve 3-5 dakika kaynasın ve altini kapatın tuzunuzu ilavi edin ağız tadınıza göre ( tuzu lütfen en son yoksa yoğurtunuz kesilir ! . Afiyet olsun dileği ile ♥️
KAYNAK
