peynirli ekmek
Malzemeler
Hamur için:
Tam yağlı süt: Miktarı videoda belirtilmemiş, ancak hamuru yoğururken kıvama göre ekleyebilirsin.
Maya
Yumurta
Un
Kuru maydanoz
Tuz
Tereyağı
Soğan: Videoda ince doğranmış soğan kullanılıyor.
Üzeri için:
Rendelenmiş mozzarella peyniri
Mayonez
Kuru maydanoz
Yapılışı
Hamuru Hazırla: Bir karıştırma kabına tam yağlı sütü, mayayı ve yumurtayı ekleyip karıştır. Ardından unu, ince doğranmış soğanı, kuru maydanozu ve tuzu ekle. Tüm malzemeler birleşene kadar spatulayla karıştır.
Tereyağını Ekle: Hamur biraz toparlandıktan sonra tereyağını ekle ve yoğurmaya başla. Hamur tamamen pürüzsüz ve homojen bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam et.
Dinlendirme (1. Aşama): Hamurun üzerini streç filmle kapat ve 20 dakika dinlenmeye bırak.
Yoğurma ve Dinlendirme (2. Aşama): 20 dakika sonra, hamuru 3 dakika boyunca tekrar yoğur. Bu sırada ellerini suya batırarak hamurun daha elastik olmasını sağlayabilirsin. Bu yoğurma işlemi hamura daha iyi bir doku kazandıracaktır. Ardından hamuru tekrar streç filmle kapatıp 20 dakika daha dinlendir.
Yoğurma ve Dinlendirme (3. Aşama): Hamuru son kez 3 dakika daha yoğur ve üzerini kapatıp bu sefer 35 dakika dinlendir.
Şekil Ver: Hamuru un serpilmiş bir tezgah üzerine al. İstediğin şekli verebilirsin. Video sahibi 3 adet uzun somun ekmek şekli veriyor.
Fırınlama Hazırlığı: Hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diz. Üzerini bir bezle örtüp 30 dakika daha dinlenmeye bırak. Fırını 180°C’ye ısıtmaya başla.
Peynir ve Mayonezi Ekle: Dinlenmiş hamurların ortasına bir çizgi çek, ancak çok derin kesme. Üzerine bolca rendelenmiş mozzarella peyniri, mayonez (mayonezi sıkma torbasıyla sıkabilirsin) ve kuru maydanoz serpiştir.
Pişirme: Ekmeği önceden ısıtılmış 180°C fırında, üstü güzelce kızarıp peynirler eriyene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişir.
Afiyet olsun!💕
Off😅😅 çok güzel gözüküyor