Kanalmitglied werden und exklusive Vorteile erhalten:
https://www.youtube.com/channel/UCBlAp-TgNNuRyegfw7qn36A/join
Menemen
Bu tarifte domates, bol soğan ve yumurtayla biber kullanılmadan menemen hazırlanıyor.
Malzemeler
- Yaklaşık 1 kilo domates
- Kırmızı soğan
- Zeytinyağı
- Tereyağı
- Pul biber
- Toz biber
- Tuz
- Karabiber
- Su
- Maydanoz
- Bir-iki tane taze soğan
- 4 yumurta
Hazırlanışı
- Soğanları doğrayın.
- Tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları tavaya alın.
- Soğanlar kavrulurken az miktarda tereyağı ekleyin.
- Domatesleri kabuklarını soymadan küçük küçük doğrayın.
- Soğanları iyice yumuşayana kadar kavurun.
- Doğradığınız domatesleri tavaya ekleyip karıştırın.
- Pul biber, toz biber, tuz ve karabiber ekleyin.
- Domateslerin suyu az olduğu için biraz su ekleyin.
- Maydanozu doğrayın, köklerini kullanmayın ve menemene ekleyin.
- Karışımın kapağını kapatıp en kısık ateşte pişirin; ince doğranmış taze soğanları ekleyin.
- Gerekirse biraz daha zeytinyağı ekleyin.
- Dört yumurtayı ayrı bir kapta kırıp çırpın.
- Yumurtalar için tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Çırpılmış yumurtaları menemene dökün.
- Tavanın kapağını kapatıp en kısık ateşte pişirin; yumurta akları pişince, sarıları hafif sulu kalabileceği için ocağı kapatıp tavayı kenara alın.