Yemek Tarifleri – 82.. Güveç Kapama.. Bu Tarifi Sevdiklerinizle Paylaşabilirsiniz..

Recipes – 82..
Covering the Casserole..
You Can Share This Recipe With Your Loved Ones..
????????????????????????????????????????????????????????????????????
Share.. Comment.. Like.. Subscribe..

Güveç Kapama..

Malzemeler:
Ekmek hamuru:
100 ml ılık su
2 yemek kaşığı yoğurt (40 g)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
200-220 g un (1,5-2 su bardağı)

Tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğurun ve 40-45 dakika mayalanmaya bırakın. Siz hamuru yoğurun, et pişene kadar mayalansın.

Et sote:
500 gr dana eti (boyun kısmından veya antrikot)
2 küçük soğan
2 yeşil biber
1 kırmızı kapya biber
2-3 Domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1,5-2 küçük çay bardağı su (150-170 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Etleri küp küp doğrayın.
Biberleri, soğanı doğrayın. Domatesleri de soyup doğrayın. Tavada sıvıyağını kızdırın ve etleri renk alana kadar kavurun. Üzerini kapatın ve orta ateşte suyunu bırakıp geri çekene kadar pişirin. (40-45 dakika) Ardından tereyağını ekleyip kavurmaya devam edin. soğanı ve sarımsağı ekleyip birlikte kavurun. Salçaları ekleyip kavurmaya devam edin. Biberleri de ekleyip kavurun. Domatesleri, suyu, baharatları ekleyip karıştırın ve kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.

Etleri güveçlere paylaştırın. 5-6 adet küçük veya 2 büyük bir küçük güveç elde edebilirsiniz.
Et sote biraz ılık olsun hamuru üzerine yerleştirmeden, yoksa hamur yırtılabilir.
Hamurunuzdan güveç sayınıza göre bezeler yapın ve ne çok ince nese çok kalın olacak şekilde açın. Güveçlerin kenarına su sürün ve hamuru üzerine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında, fırının en alt katında kızarana kadar pişirin.

Casserole Closing..

Materials:
Bread dough:
100 ml of warm water
2 tablespoons of yogurt (40 g)
2 tablespoons of oil
half a teaspoon of sugar
half a teaspoon of salt
1 teaspoon dry yeast
200-220 g flour (1.5-2 cups)

Knead a soft dough with all the ingredients and leave it to ferment for 40-45 minutes. You knead the dough, let it ferment until the meat is cooked.

Sauteed Meat:
500 g veal (neck or ribeye)
2 small onions
2 green peppers
1 red capia pepper
2-3 Tomatoes
2 cloves of garlic
2 tablespoons of oil
1 tablespoon of butter
Half a tablespoon of tomato paste
Half tablespoon of chili paste
1.5-2 small tea glasses of water (150-170 ml)
1 teaspoon salt
1 teaspoon red chili powder
Half a teaspoon of thyme

Preparation of:
Finely chop the meat. Chop the peppers and onions. Peel and chop the tomatoes as well. Heat the oil in the pan and fry the meat until it turns brown. Cover and cook on medium heat until it releases its water and withdraws. (40-45 minutes) Then add the butter and continue frying. Add the onion and garlic and fry together. Add the garlic and continue frying. Add the peppers and fry them. Add the tomatoes, water, spices, mix and cook on low heat for 25-30 minutes.

Divide the meat into the casseroles. You can get 5-6 small or 2 large small casseroles. Let the meat saute a little warm without placing the dough on it, otherwise the dough may tear. Make meringues from your dough according to the number of casseroles and roll them out neither too thin nor too thick. Brush the rim of the casserole with water and place the dough on it. Brush with egg yolk and sprinkle with black cumin seeds. Bake in a preheated oven at 200 degrees upside down, until golden brown on the bottom floor of the oven.

KAYNAK