Recipes-68..
Goulash (8 people)..
You can share this recipe with your loved ones..
????????????????????????????????????????????????????????????????????
Share.. Comment.. Like.. Subscribe..
Gulaş ( 8 kişilik )..
Malzemeler:
1,200 kg dana eti (kol kısmından)
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 adet havuç
2 adet büyük boy soğan
150 gr kereviz
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı silme kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı tepeleme un
3-4 dal maydanoz
2 adet defne yaprağı
400 ml et suyu
400 ml su
1,5 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle havuç, kereviz ve soğanı küp küp doğrayın. Döküm tencereyi iyice ısıtın. Eti kuşbaşı doğrayın ve sıcak tencerede 3-4 yemek kaşığı sıvıyağında mühürleyin. Eğer tencereniz çok geniş değilse 2-3 porsiyonda kızartın ki suyunu salmasın.. Etleri tencereden alın ve bekletin. Aynı tencereye tereyağ ekleyin. Doğradığınız sebzeleri ekleyip kavurmaya başlayın. Salçayı ve kırmızı toz biber ekleyip devam kavurun. Unu ekleyip iyice karıştırın. Et suyunu ardından suyu sürekli karıştırarak ilave edin. Tuzunu, maydanozları (maydanozu doğramayın, pişdikten sonra çıkarıyoruz) defne yapraklarını ekleyin, kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 150 derece alt üst ayar fırına verin. Yaklaşık 2 saat etler yumuşacık olana kadar pişirin. Ara ara kapağını açıp karıştırın ve gerekirse su ekleyin. Pişdikten sonra tencereyi ocağa alın, maydanozu ve defne yapraklarını çıkarıp bir taşım ağzı açık kaynatın ve servis edin.
Goulash (8 people)..
Materials:
1,200 kg veal (sleeve)
3-4 tablespoons of oil
1 tablespoon of butter
2 carrots
2 large onions
150 g celery
2 tablespoons of tomato paste
1 tablespoon of ground red pepper powder
1 tablespoon of heaped flour
3-4 sprigs of parsley
2 bay leaves
400 ml broth
400 ml of water
1.5 teaspoons of salt
Preparation of:
First, dice the carrot, celery and onion. Heat the cast iron pan well. Chop the meat into cubes and seal in 3-4 tablespoons of oil in a hot pot. If your pot is not very large, fry it in 2-3 portions so that it does not release its juice. Take the meat out of the pot and let it sit. Add butter to the same pot. Add the chopped vegetables and start frying. Add the tomato paste and red pepper powder and continue frying. Add the flour and mix well. Add the broth, then the water, stirring constantly. Add the salt, the parsley (do not chop the parsley, we take it out after cooking), the bay leaves, close the lid and put it in the preheated oven at 150 degrees upside down. Cook for about 2 hours until the meat is tender. Open the lid from time to time, mix and add water if necessary. After cooking, take the pot to the stove, take out the parsley and bay leaves, boil it with a porthole open and serve.
KAYNAK
