Recipes – 25..
KISIR..
You can share this recipe with your loved ones..
Share.. Comment.. Like.. Subscribe..
Kısır
Malzemeler:
2 su bardağı (300gr) kısırlık bulgur
1,5 su bardağı (330ml) kaynar su
1-1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
Yarım büyük cay bardağı (100ml) sıvı yağ (ben 50 ml ayçiçek yağ 50 ml zeytin yağ kullandım)
Çeyrek çay bardağı (50 ml) nar ekşisi
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı pulbiber
İnce kıyılmış maydanoz, yeşil soğan, dereotu
Minik doğranmış salatalık, kırmızı biber, yeşil biber
Hazırlanışı:
Bir kaba bulguru alıp üzerine tuzu ilave edelim.
Bulgurun üzerine 1,5 su bardağı kaynar suyu ilave edelim, kısaca karıştıralım ve üzerini kapatıp yaklaşık 20-30 dakika dinlendirelim.
Küçük bir tavaya yağımızı, salcalarımızı ve pulbiberi alıp kavuralım.
Dinlenen bulgurun üzerine salcali yağımızı ilave edip biraz soğumaya birakalım ardından narekşisini, limon suyunu ekleyip iyice yoğuralım. Minik minik doğradığımız yeşillikleri, salatalığı ve biberleri ekleyip karıştıralım.
Kısırımız servise hazır.
Not: ekşisini, acısını siz kendi damak zevkinize göre ekleyin. Ben eklediğim miktarları yazdım ama tabiki azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Barren
Materials:
2 cups (300gr) barren bulgur
1.5 cups (330ml) boiling water
1-1.5 teaspoons of salt
1 tablespoonful of tomato paste
1 tablespoonful of chili paste
Half a large tea glass (100 ml) of oil (I used 50 ml of sunflower oil and 50 ml of olive oil)
Quarter tea glass (50 ml) pomegranate syrup
Juice of half a lemon
1 teaspoon paprika
Finely chopped parsley, green onion, dill
Small chopped cucumber, red pepper, green pepper
Preparation of:
Take the bulgur in a bowl and add salt to it.
Let’s add 1.5 cups of boiling water to the bulgur, mix it briefly, cover it and let it rest for about 20-30 minutes.
Let’s take our oil, tomato paste and paprika in a small pan and fry them. Let’s add our salcali oil on the rested bulgur and let it cool a little, then add the narekşisi, lemon juice and knead well. Let’s add the greens, cucumbers and peppers that we cut into small pieces and mix.
Our chicken is ready to be served..
Note: add sour and bitter according to your own taste. I wrote the amounts I added, but of course you can reduce or increase.
KAYNAK
