YEMEK ŞAİRİNDEN BEYRAN TARİFİ, BEYRANIN PÜF NOKTALARI VE YEMEK ŞİİRLERİ (Yemek Tarifi)

YEMEK ŞAİRİNDEN BEYRAN TARİFİ, BEYRANIN PÜF NOKTALARI VE YEMEK ŞİİRLERİ (Yemek Tarifi)

yazar



Gaziantep’in güzel lezzetlerinden Beyran Nasıl yapılır? 45 yıllık beyran ustasından beyran tarifi. Beyranın püf noktaları. Et kaynatılırken içine neden sebze konuluyor? Altın sarısı rengini alması için ne yapmalı?
Beyranın tarihçesi nedir?
45 yıllık yemek aşığı, Acıoğlu Lokantası Beyran ustası ve Yemek Şairi Mehmet Ustadan Beyran, yuvarlama, kebap şiirleri.
Şiir tadında bir video izlemek için buyurun.
#beyran #yemektarifi #yemekşiirleri

Arkadaşlar Kanalıma Hoşgeldiniz. Kanalımda Gaziantep lezzetlerini, kebap, baklava, lahmacun, menengiç kahvesi, gaziantep kalesi, bakırcılar çarşısı, imam çağdaş, kebapçı halil ustayı izleyeceksiniz.

GAZİANTEP LEZZETLERİNİ BİR ARADA İZLE : https://bit.ly/2Y0V2Kg

GAZİANTEP’TE GEZİLECEK YERLER : https://bit.ly/2YlTKc8

GAZİANTEP’TE TATMADAN DÖNME : https://bit.ly/2OevvJf

Gaziantep hayvanat bahçesini, rumkaleyi, zeugma mozaik müzesini birlikte gezeceğiz. Kısaca Gaziantep ile ilgili merak edebileceğiniz saklı kalmış yerleri, tarihleri, tarihi ve turistik yerlere götüreceğiz. Kahramanları (Şahinbey’i, Şehitkamil’i, Karayılan’ı) tanıyacağız. Üstü tozlanmış birçok kültürel geleneği, örf adet ve ananelere tanıklık edeceğiz. Gaziantep halayında halay çekeceğiz, gençlerinden geleceğe dair düşüncelerini alacağız. Gaziantepspor’u, Gazişehir Gaziantep FK’nın geleceğini tartışacağız. Suriyelilerin dünü, bugünü ve yarınına dair dosyalarımız olacak. Kısacası Gaziantep’in her türlü kültür sanat, gezi tarihi mekanların hikayelerine şahit olmak isterseniz ABONE olmayı unutmayın.

Videolarımızla ilgili yorum ve eleştirilerinizi bizimle paylaşın. Bu bize yol gösterecektir.

KAYNAK

Beyran

Beyran, Gaziantep’in meşhur yemeklerinden biri olarak özellikle sabah kahvaltısında yenir.

Malzemeler

  • Kuzu kolu ve gerdanı
  • Su
  • Havuç
  • Patates
  • Soğan
  • Pirinç
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sarımsak
  • Yağ
  • Limon

Hazırlanışı

  1. Kuzu kolu ve gerdanını suyla kaynatın; kemiklerin kanı ve istenmeyen kısmı dışarı çıksın diye oluşan köpüğü alın.
  2. Eti kaynatmayı sürdürün; kaynakta, kaynatma sırasında et ve kemiklerden yararlı özlerin suya geçmesi ve sebze eklenmesi belirtiliyor.
  3. Havuç, patates ve soğanı tencereye ekleyin.
  4. Eti kazanın büyüklüğüne göre on iki saat kaynattıktan sonra çıkarın.
  5. Çıkan etleri tek tek ayıklayıp sinir, kılcal damar ve damarlarından temizleyerek didikleyin.
  6. Ayrı olarak pirinci etin suyunda haşlama usulüyle pişirin ve tuzunu ekleyin.
  7. Kaynar et suyunu ayrı bir kaba aktarın ve sahanın tabanını yağlayın.
  8. Yağlanan sahana didiklenmiş eti, karabiberi ve pişmiş pirinci koyun.
  9. Sarımsağı ekleyin ve yemeği kaynatın.
  10. Beyranı, isteyen limon sıkarak yemeye hazır hale getirin.

“YEMEK ŞAİRİNDEN BEYRAN TARİFİ, BEYRANIN PÜF NOKTALARI VE YEMEK ŞİİRLERİ (Yemek Tarifi)” üzerine 10 yorum

Yorum yapın