YAPIMI KOLAY İÇLİ KÖFTE TARİFİ / PRATİK TARİFLER / İÇLİ KÖFTE TARİFİ /AKŞAM YEMEĞİ #pratik

Merhabalar ben manolya bugün akşam yemeği için pratik içli köfte tarifi ile geldim ????
kanalıma abone olup videomu beğenirseniz sevinirim ????

içli köfte hamuru için:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
pulbiber
karabiber
tuz

İçli köfte iç harcı için:
yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
250 gr kıyma
kimyon
karabiber
pulbiber tuz
çekilmiş ceviz içi (arzuya göre)

kızartmak için:
sıvı yağ

Hazırlanışı:
Soğanlar ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğanlara Kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
Daha sonra salça eklenir 3 dk daha kavrulur. Biraz su eklenir tekrar (yumuşak kalması gerekiyor kuru olmamalı).
Baharatlar, tuz, ceviz eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile kısır yapar gibi ıslatılır.
Suyu çekilince irmik salça baharatlar tuz eklenip 15 dk boyunca azar azar suyu eklenip iyice yoğurulur.
Daha sonra un eklenir 5 dk daha yoğurulur. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır. Ele yapışabilir. Eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz.
Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır. İç koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır. Hepsine aynı işlem uygulanır.
Biten içli köfteler kızgın 1 bardak sıvı yağda kızartılır.
Afiyet olsun????

#yemek #yemektarifi #içliköfte #nefisyemekler #tarifler #tarif #sunumlar #akşamyemeği
#pratiktarifler #pratikiçliköfte

KAYNAK