Yapılışı Çok Kolay ✅ Kat Kat Çıtır Çıtır ???? Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi

El açması pırasalı Arnavut böreği nasıl yapılır? merak edenler için lezzeti damakta iz bırakacak, çayın yanına çok yakışacak harika bir börek tarifi hazırladık!
Daha önce hamur açmayanların dahi kolaylıkla yapabileceği, iç harcını dilerseniz ıspanaklı, kıymalı gibi farklı malzemelerle de hazırlayabileceğiniz Arnavut böreğini sizler de denediğiniz de çok seveceksiniz.
Pırasa sevmeyenlerin dahi bayılarak yiyeceği Arnavut böreği için sizler de videomuzu izlemeyi ve evlerinizde denemeyi unutmayın. Afiyet olsun!

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/user/NefisYemekTarifleri?sub_confirmation=1

Pırasalı Arnavut Böreği;
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/pirasali-arnavut-boregi/

Malzemeler
Hamuru İçin;
6 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı ılık su (400 ml)

İç malzemesi;
1 kg pırasa
Yarım çay bardağı sıvı yağ (50 ml)
200 gr beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber

Hamuru Yağlamak İçin;
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
100 gr tereyağı

Üzeri İçin:
Kalan yağ karışımı

Tepsi boyutu: 36cm

Hazırlanışı
Yoğurma kabımıza 6 su bardağı unu alalım. Ortasını havuz şeklinde çukurlaştıralım.
Ardından bu çukura 1 yemek kaşığı sirke ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim. Yavaş yavaş su ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım. Toplamda bu hamur için 2 su bardağı ılık su yeterli olacaktır.
Orta sertlikteki hamurumuzu serptiğimiz tezgaha alarak tekrardan toparlayalım.
Önce 2 eşit parçaya ardından her birini 10 eşit parçaya olmak üzere toplamda 20 parçaya bölelim.
Her birini beze haline getirdikten sonra hafifçe unladığımız bir tabağa hamurlarımızı dizelim.
Bezeleri bu şekilde üzerinin kurumaması için streç filmle örttükten sonra yaklaşık yarım saat kadar dinlendirelim.
Böreğimizin iç harcı için güzelce yıkadığımız yaklaşık 1 kilogram pırasayı ince ince doğrayalım.
Yarım çay bardağı sıvı yağı tavaya alalım. Ardından doğradığımız pırasaları ilave ederek kavurmaya başlayalım.
Pırasalar diriliğini kaybedince 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiberi ekleyerek iç harcımızı lezzetlendirelim.
Birkaç dakika daha kavurduktan sonra pırasaları ocaktan alabiliriz.
Kavurduğumuz pırasalar soğuduktan sonra bir kaba aktaralım ve 200 gram beyaz peyniri ilave ederek güzelce karıştıralım.
Öncelikle bezelerden birini unladığımız tezgaha alalım, merdane veya oklava yardımıyla yaklaşık bir karış büyüklüğünde genişletelim.
100 gram eritilmiş tereyağına 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyerek karıştıralım.
Bezelerden ilk 10’unu bu şekilde açıp aralarına hazırladığımız yağı sürerek bir tabağa üst üste sıralayalım. En son yani 10. hamurun üzerine yağ sürmeden bırakalım.
Diğer 10 bezeyi de yine aynı şekilde açıp yine başka bir tabağa katlar arasına yağ sürerek hazırlayalım. Bu 10’ar katlı 2 hamuru 15 dakika kadar dinlendirmemiz gerekiyor.
Un serptiğimiz tezgaha ilk dizdiğimiz 10’lu hamuru alarak elimizle hafifçe genişletelim.
Ardından yine merdane ile dikkatli bir şekilde kullanacağımız fırın tepsisinin boyutuna göre açalım.
Yeterince genişlettiğimiz yufkayı yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim.
Hazırladığımız pırasalı harcı yufkanın üzerine alalım ve her yerine eşit gelecek şekilde yayalım.
Diğer hamuru da yine aynı şekilde açtıktan sonra pırasalı harcın üzerine kapatacak şekilde yerleştirelim.
Böreğin kenarlarına elimizle hafifçe bastırarak yapıştıralım.
Klasik Arnavut böreği şeklini vermek için tepsinin ortasına bir kase yerleştirelim. Yuvarlak olacak şekilde kenarlarından bir bıçak yardımıyla keselim.
Ardından bütün böreği ortadan kenarlara doğru dilimleyelim.
Son olarak hamur katlarına kullandığımız yağdan arta kalanını böreğin üzerine sürebilir veya hiçbir şey sürmeden de böreği pişirebilirsiniz.
Böreğimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 1 saat kadar pişmeye bırakalım.
Nar gibi kızaran çıtır çıtır Arnavut böreğimiz artık servise hazır. Afiyet olsun!
#arnavutböreği #nefisyemektarifleri

Çok Beğenilen Diğer Arnavut Böreği Tarifi İçin;
https://www.nefisyemektarifleri.com/hazir-yufkadan-pirasali-arnavut-boregi/

Nefis Yemek Tarifleri’ndeki Denenmiş Tüm Börek Tarifleri İçin;
https://www.nefisyemektarifleri.com/kategori/tarifler/hamurisi-tarifleri/borek-tarifleri/

Ispanaklı Börek Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=eKL1-jpTE34

Ispanaklı Gül Böreği;
https://www.youtube.com/watch?v=my6lI07BQhk

Uygulamamızı İndirin;

Android için https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc
iPhone/iPad için https://itunes.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045

Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.

Nefis Yemek Tarifleri – http://www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: https://www.facebook.com/nefisyemektarifleri
Twitter: https://twitter.com/NefisYT
İnstagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Pinterest: http://www.pinterest.com/NefisYemekTarifleri
Herkese merhabalar, Nefis Yemek  Tarifleri mutfağına hoş geldiniz. Bugün sizlerle kat kat ayrılan el açması  nefis bir börek tarifi paylaşacağım:   Pırasalı Arnavut böreği tarifi Dilerseniz hemen hamurunu  hazırlamakla tarifimize başlayalım. Yoğurma kabımıza 6 su bardağı unu alalım. Ortasını havuz şeklinde çukurlaştıralım. Ardından bu çukura 1 yemek kaşığı sirke  ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim.

Yavaş yavaş su ilave ederek  hamuru yoğurmaya başlayalım. Toplamda bu hamur için 2 su  bardağı ılık su yeterli olacaktır. Orta sertlikteki hamurumuzu serptiğimiz  tezgaha alarak tekrardan toparlayalım. Önce 2 eşit parçaya ardından her birini 10 eşit  parçaya olmak üzere toplamda 20 parçaya bölelim. Her birini beze haline getirdikten sonra hafifçe  unladığımız bir tabağa hamurlarımızı dizelim.

Bezeleri bu şekilde üzerinin kurumaması için streç   filmle örttükten sonra yaklaşık  yarım saat kadar dinlendirelim. Böreğimizin iç harcı için güzelce yıkadığımız  yaklaşık 1 kilogram pırasayı ince ince doğrayalım. Yarım çay bardağı sıvı yağı tavaya alalım. Ardından doğradığımız pırasaları  ilave ederek kavurmaya başlayalım. Pırasalar diriliğini  kaybedince 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber,

Yarım çay kaşığı karabiberi ekleyerek  iç harcımızı lezzetlendirelim. Birkaç dakika daha kavurduktan  sonra pırasaları ocaktan alabiliriz. Kavurduğumuz pırasalar soğuduktan sonra bir kaba   aktaralım ve 200 gram beyaz peyniri  ilave ederek güzelce karıştıralım. Öncelikle bezelerden birini  unladığımız tezgaha alalım,   merdane veya oklava yardımıyla yaklaşık  bir karış büyüklüğünde genişletelim.

Bezelerden ilk 10’unu bu şekilde açıp aralarına  yağ sürerek bir tabağa üst üste sıralayalım. Bu arada sürdüğüm yağ için 100  gram eritilmiş tereyağına 1 çay   bardağı sıvı yağ ekleyerek karıştırdım. En son yani 10. hamurun  üzerine yağ sürmeden bırakalım. Diğer 10 bezeyi de yine aynı şekilde açıp  yine başka bir tabağa katlar arasına yağ  

Sürerek hazırlayalım. Bu 10’ar katlı 2 hamuru  15 dakika kadar dinlendirmemiz gerekiyor. Un serptiğimiz tezgaha hamuru alarak  elimizle hafifçe genişletelim. Ardından yine merdane ile dikkatli   bir şekilde kullanacağımız fırın  tepsisinin boyutuna göre açalım. Yeterince genişlettiğimiz yufkayı  yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim. Hazırladığımız pırasalı harcı yufkanın üzerine  alalım ve her yerine eşit gelecek şekilde yayalım.

Diğer hamuru da yine aynı şekilde açtıktan   sonra pırasalı harcın üzerine  kapatacak şekilde yerleştirelim. Böreğin kenarlarına elimizle  hafifçe bastırarak yapıştıralım. Klasik Arnavut böreği şeklini vermek için  tepsinin ortasına bir kase yerleştirelim. Yuvarlak olacak şekilde kenarlarından  bir bıçak yardımıyla keselim. Ardından bütün böreği ortadan  kenarlara doğru dilimleyelim. Son olarak hamur katlarına kullandığımız yağdan  

Arta kalanını böreğin üzerine sürebilir veya  hiçbir şey sürmeden de böreği pişirebilirsiniz. Böreğimizi önceden ısıttığımız 180 derece  fırında yaklaşık 1 saat kadar pişmeye bırakalım. Nar gibi kızaran çıtır çıtır Arnavut  böreğimiz artık servise hazır. Daha önce hiç hamuru açmamışsanız bile  bu tarifi kolaylıkla yapabilirsiniz. Katları tel tel ayrılan çok  lezzetli bir börek tarifi

Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.

KAYNAK