Çıtır çıtır Ankara simidinin orijinal tarifi 🥨
Videoyu eşine gönder sana simit yapsın🥰
Güzel yorumlarınızı bekliyorum🙏🏻
📌 Malzemeler
• 1 kg un
• 500 g su
• 20 g yaş maya
• 25 g tereyağı
• 30 g toz şeker
• 20 g tuz
📌 Şerbet için
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
📌 Yapılışı
Derin bir kabın içine unu alın ve ortasını açın. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın. Mayanın tamamen erimesini sağladıktan sonra hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur hafif sert ve lastiksi bir kıvamda olacaktır. Gerekirse tezgâhta yoğurabilirsiniz.
Yoğurma işlemi tamamlanan hamuru 5 dakika dinlendirin. Ardından 100–105 gramlık bezeler kesip fitil şekli verin. Üzerini bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.
Hamurlar dinlenirken simit şerbetini hazırlayın.
Bir su bardağı toz şekeri tencereye alın ve ocağa koyun. Videodaki gibi şekeri hafif karamelize edin. İlk sıcaklık çıktıktan sonra üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Şerbeti güzelce süzüp soğumaya bırakın.
Dinlenen hamurları videodaki gibi şekillendirin. Hazırladığınız şerbete batırıp süzgeç üzerine alın ve fazla şerbetin akmasını sağlayın. Ardından bol susama bulayın ve tepsiye dizin.
Tepside 15 dakika daha dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 18–20 dakika pişirin.
Herkese afiyet olsun 🤍
“Yanmış toz şekerle yapıldığını biliyormuydunız? Tarifi yorumda✍️” üzerine 35 yorum
The original recipe for crispy Ankara simit 🥨
Send this video to your partner and have them make simit for you🥰
I’m looking forward to your lovely comments🙏🏻
📌 Ingredients
• 1 kg flour
• 500 g water
• 20 g fresh yeast
• 25 g butter
• 30 g granulated sugar
• 20 g salt
📌 For the syrup
• 1 cup granulated sugar
• 1 cup water
📌 Instructions
Place the flour into a large mixing bowl and make a well in the center. Add the remaining ingredients and mix well until the yeast dissolves completely. Then start kneading the dough. The dough should be slightly firm and elastic. If needed, continue kneading on the countertop.
Once the kneading process is complete, let the dough rest for 5 minutes. Divide it into 100–105 g pieces and roll them into ropes. Cover with a cloth and let them rest for 15 minutes.
While the dough is resting, prepare the simit syrup.
Add 1 cup of sugar into a saucepan and place it over the heat. Caramelize the sugar lightly as shown in the video. Once it starts to melt and darken slightly, carefully add 1 cup of water. Strain the syrup well and let it cool.
Shape the rested dough as shown in the video. Dip each simit into the syrup, then place them on a strainer to remove the excess syrup. Coat generously with sesame seeds and place them onto baking trays.
Let them rest on the tray for another 15 minutes, then bake in a preheated oven at 200°C (392°F) for about 18–20 minutes.
Enjoy 🤍
Peki kek neden kabarmaz bize kabaran çikolatalı kek videosunu yaparmisiniz bizde izleyip deneyebiliriz 😊bu tarifide evde deneyebilir size teşşekür bu guzel tarifiniz için de
Pekmez kullanılır normalde
Kurabiye tarifi verir misiniz
Şeker yanığı değil de pekmezli su yapıp daldırılsada olmazmıydı
Maşallah çok güzel elinize sağlık
Acı olmuyor mu hocam o yanık şeker
Ellerinize sağlık şefim harika olmuş ☺️
Glutenden uzak durun bütün kötülüklerin anasıdır 😢
ŞEKER YANDIĞI ZAMAN KANSEROJEN HÂLE GELİR.
Neden pekmez kullanmadın da şekeri yaktın ki?
Simit diyip geçeriz ancak yapımı inanılmaz zor😯😯
Bravo elinize sağlık keşke sizin gibi elimiz yatkın olanilsede evde yapabilsek simit sevilmezmi çok sevdiğim bir gıda ama yapacak yetenek yok sşzin gibi doğru Migros fırınına en güzel onlar yapıyor 😅
Simidimiiiİiiiiİiiiiiii
Bu nasıl şef…Dıplomanmı sahte evladım.Trans yag,beyaz un,margarın,mısır şurubu sıra yanmış sekeremı geldı….. utanın yahu utanın milleti Ölduruyorsunuz..Madem sefsın azda sağlıklı gıda oku.Milleti yanlış yonlendırmek insanlık ayıbıdır.
Yalnız o çıtır Ankara simidi değil, gevrek Sakarya simidi. 🥯
Süper oldu, ellerinize sağlık👏
Tarif ve paylasim icin tessekkurler
Çok zararlı sakın
Eşime gönderdim. "Anana gönder, anan yapsın!" dedi 😢
Bi de keşke sağ elle yoğursaydı temiz işker sağ elle,kirli işler sol elle yapılır sünnete uygun olanı yapmak lazım
Pekmezle yapsak? Üzüm pekmezi ile?
Bu pastane simidine benziyor. Ankara'da yaşamış biri olarak hastası olduğum simidin duru pekmezli su ile yapıldığını renginin daha koyu olduğu biliyorum. Akşama kalan satılamayan simitleri 1 lira yerine, 50 kuruşa satılırdı.
Süper görünüyor.!. Yanık şeker olayına çok şaşırdım.!.👍👌
Simit değil gevrek
Bunu esime gonderdim oda geri gonderdi ya, disarda satiliyoken ne gerek var dedi
Maaşallah 🌹
Katkı maddesi yahudi zehirine gerek yok..
👏🏼👏🏼👏🏼
seker katrani oldu saglikli görünmüyor
Gevreğe gevrek denir,simit denizde olur,ankara simidi diye bişey yoktur, gevrek izmirindir, ayrıca simit pekmezi gerçek pekmezden olur, şekeri eritip sahte malzeme olamaz, sana şef diyeninde aklına şaşarım, yumurta kırabilene şef denilen bi dönemdeyiz,16 yaşında osmanlı mutfağına girdim aklını alırım, her boka da şef demeyin awk
Harika seker tatlisini bu sekil kaybeder demicem
Hiç Ankarali yok mu burada ya, bu Ankara simidi değil 🙂 Bu normal simit olmuş.
Tartinin markasını hamurla kapatmak 😃
Bircok insan,sekeri yaktin diye elestirmis.Bense,simitlerin pistikten sonraki kokusunu hayal edip, miss gibi,ne guzel kokmustur simdi oralar,diyerek izledim.Harika bir ürün yapmissin Ustam👍 Eline,emegine saglik..Seni alan yaşadı😍 😂