🌱Vegan Karnıyarık🍆
English Recipe Below👇🏻
🇹🇷 Vegan Karnıyarık
Malzemeler:
6 patlıcan
2 soğan
3 diş sarımsak
1 yeşil, kapya, sivri biber
2 domates
1/3 demet maydonoz
150 g soya kıyması
1 yk zeytinyağı
1 tk biber salçası
2 tk domates salçası
1 tk toz biber, kimyon, karabiber, tuz
1 çk pul biber
Üzeri için:
3 çeri domates
1,5 yeşil biber
1 tk domates salçası
50 ml su
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup kızgın yağda kızartın, peçete üzerine alın. Aynı tencerede yağı süzdükten sonra soğan ve biberleri kavurun. Soya kıyması, ardından domates ve sarımsağı ekleyip kapağı kapalı pişirin. Salça ve baharatları ekleyip biraz daha kavurun. Doğranmış maydonoz ekleyip ocaktan alın. Patlıcanları fırın tepsisine dizip ortadan yarın, içini açın ve harcı doldurun. Üzerine çeri domates ve biberleri yerleştirin. Salçayı suyla açıp üzerlerine gezdirin. 180 derece fırında 25-30 dk pişirin.
🇬🇧 Vegan Stuffed Eggplant
Ingredients:
6 eggplants
2 onions
3 garlic cloves
1 green pepper, 1 red pepper, 1 chili pepper
2 tomatoes
1/3 bunch parsley
150 g soy mince
1 tbsp olive oil
1 tsp pepper paste
2 tsp tomato paste
1 tsp paprika, cumin, black pepper, salt
1/2 tsp chili flakes
For topping:
3 cherry tomatoes
1,5 green peppers
1 tsp tomato paste
50 ml water
Preparation:
Peel the eggplants in stripes, fry until golden, and place on paper towels to drain.
In the same pan, sauté onions and peppers in a little olive oil. Add soy mince, then stir in tomatoes and garlic. Cover and let it cook.
Mix in the tomato and pepper pastes, spices, and finally chopped parsley. Set aside. Place eggplants in a baking dish, cut lengthwise, and gently open them up. Fill with the mixture. Top with cherry tomatoes and green peppers. Dilute the tomato paste with water and drizzle over. Bake at 180°C 25–30 minutes. #karnıyarık #karnıyarıktarifi #karniyarik #patlıcan #eggplant #stuffedeggplant #kıyma #veganrecipes #vegankarnıyarık #vegantürkmutfağı #turkishcuisine #veganturkish #veganturkishfood #comfortfood #traditionalfood #türkmutfağı #vegantarifler #vegantarif #yemek #tarif #bitkiselbeslenme #etsiz #meatless #meatlessmonday