Üzüm Şurubu (Yemek Tarifleri)

Banu Atabay’ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları serisinden Üzüm Şurubu’nun görsel anlatımı. http://video.lezzetler.com Yemek Tarifleri, Turkish Cooking Recipes
Merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler bu bölümde konsantre bir içecek tarifimiz var “Üzüm Şurubunun” tarifini paylaşacağız ama isterseniz malzemelere bir göz atalım 1,5 litre taze sıkılmış üzüm suyu 2,5 su bardağı toz şeker ve yarım adet limon üzüm şurubu için gerekli malzemeyi öğrendik yapımı da gerçekten çok kolay hemen yapımına başlayalım

Taze sıktığımız siyah üzümlerin suyunu bir tenceye aktarıyoruz üzerine 2,5 su bardağı toz şekeri bırakıyoruz ve kaynatmak üzere ateşin yanına gidiyoruz tenceremizi orta ateşe yerleştirdik kaynama noktasına gelene kadar ara sıra karıştırarak pişiriyoruz şurubumuzu ateşe yerleştirdikten sonra 15 dakika geçti gördüğünüz gibi köpükler oluşmaya başladı tıpkı reçelde olduğu gibi bu köpükleri alarak kaynatmaya devam ediyoruz

Üzüm şurubu kaynamaya devam ediyor kıvam olarak biraz yoğunlaşması gerektiği için… tıpkı pekmez yapımında olduğu gibi ara sıra savurarak pişirmeye devam ediyoruz gördüğünüz gibi üzüm şurubunun seviyesi bir hayli düştü kıvamı koyulaştı şimdi yarım limonun suyunu ilave ediyoruz 10 dakika birlikte kaynatıyoruz süremiz doldu, şimdi ateşi kapatacağız ve soğumasını bekleteceğiz

Şurubumuzu ateşten aldık, biraz soğuması gerekiyor soğudukça da koyulaşacak biz servis yapmak için şöyle bir bardak aldık bardağın yarısına yakın şuruptan dolduracağız üzerini de suyla tamamlayacağız ve gururla ikram edeceğiz Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde… yapımı kolay sağlıklı bir içecek tarifi paylaştık “Üzüm Şurubu” eğer denerseniz bizleri hatırlayın hoşçakalın…

KAYNAK