Banu Atabay’ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları serisinden yapımı kolay ve Üç Bucak Böreği tarifi
Üç Bucak Böreği
Üç Bucak Böreği, yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve suyla hazırlanan karışımın yufkalarla katlanıp peynirlenmesi, rulo yapılması ve üçgen biçiminde kesilmesiyle hazırlanır.
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- Yoğurt
- Sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- Yufka
- Peynir
Hazırlanışı
- Yumurtaları karıştırma kabına alıp tamamen parçalanana kadar çırpın; yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin.
- Sıvı yağı ve yarım su bardağı suyu ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Sıvı karışımdan bir miktar dökün ve ikinci yufkayı üzerine serin.
- Hazırlanan malzemenin yarısını bu kata düzgünce dağıtın.
- Üçüncü yufkayı yerleştirip üzerine sıvı karışımdan gezdirin.
- Kalan malzemeyi üzerine sürmek üzere ayırın ve peyniri alt kattaki gibi serin.
- Yufkayı sağdan ve soldan dört parmak kadar kapatın; ortasını belirleyip çok sıkı veya çok gevşek olmayacak şekilde rulo yapın.
- Ruloyu ortaya geldikten sonra diğer taraftan da ortaya gelecek şekilde hazırlayın ve üçgen parçalar biçiminde kesin.
- Kesilen börekleri tepsiye yerleştirin ve üzerlerine kalan sıvı karışımdan bol miktarda sürün.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve börekleri fırına sürün.
😢