Türlü yemeği
Türlü yemeğinde kızartılmış sebzeler, düdüklüde haşlanmış et ve sos bir araya getirilerek fırında pişiriliyor.
Malzemeler
- Patates
- Kızartma yağı
- Patlıcan
- Biber
- Et
- 2 adet orta boy kuru soğan
- Domates
- Sarımsak
- Biber salçası
- Acılı ezme
- Domates konservesi
- Domates sosu
- Ev yapımı domates salçası
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- Su
Hazırlanışı
- Patatesleri küp küp doğrayın.
- Doğranmış patatesleri yağda hafifçe kızartın.
- Patatesleri tavadan çıkarıp fırın kabına alın.
- Tuzlu suda bekletilmiş patlıcanları hafifçe kızartın.
- Kızaran patlıcanları fırın kabında patateslerin üzerine yerleştirin.
- Biberleri hafifçe kızartın; eti düdüklüde haşlayın.
- Haşlanmış eti fırın kabına ekleyin; kuru soğanları dilimleyip çiğ olarak yerleştirin.
- Domatesleri ve sarımsağı küçük doğrayıp fırın kabına ekleyin.
- Kızartılmış biberleri fırın kabına alın.
- Biber salçasını, acılı ezmeyi, domates konservesini, domates sosunu ve ev yapımı domates salçasını bir araya getirin.
- Karabiber, kırmızı toz biber, tuz ve su ekleyerek sosu sulandırın.
- Sosu karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin ve gerekirse biraz daha su ekleyin.
- Yemeği önceden açılmış fırına verin ve pişmiş hâle gelene kadar fırında pişirin.