Trend Bir Lezzet: Acı Ekmek

Trend Bir Lezzet: Acı Ekmek

yazar



Çay saatlerine mi, misafir sofralarına mı? Bu tarif ikisine de tam uyum sağlıyor! #acıekmek #biberliekmek

KAYNAK

“Trend Bir Lezzet: Acı Ekmek” üzerine 3 yorum

  1. Acı Biberli Ekmek

    Hamur için

    1 su bardağı ılık süt

    1 su bardağı ılık su

    Yarım su bardağı eritilmiş Bizim Yağ

    4,5 su bardağı un

    20 g yaş maya

    1,5 tatlı kaşığı tuz

    1 tatlı kaşığı toz şeker

    Üzeri için

    1 adet büyük soğan

    1,5 çorba kaşığı biber salçası

    1 çorba domates salçası

    2 çorba kaşığı kekik

    2 yemek kaşığı susam

    1 tatlı kaşığı kimyon

    1 yemek kaşığı pul biber

    2 yemek kaşığı (70 g) Bizim Yağ

    Yapılışı

    Biberli ekmek hamuru için ılık su, süt, toz şeker ve yaş mayayı karıştırıyoruz. Ardından üzerini temiz bir bezle kapatıp yaklaşık 15 dakika aktifleşmesi için oda sıcaklığına bırakıyoruz. Ardından un, tuz ve eritilmiş Bizim Yağ ekleyip hamur homojen bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz. Tekrar üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat, oda sıcaklığında mayalanmaya bırakıyoruz.

    Üzeri için ince kıyılmış soğanı 2 çorba kaşığı Bizim Yağ ile pembeleşene kadar kavuruyoruz.

    Ardından biber salçasını ve domates salçasını ekleyip çok az göz kararı su ile kıvamını açıyoruz. Salçaları 2-3 dakika pişirdikten sonra baharat karışımını ekleyip karıştırıyoruz.

    Karışımı ocaktan alıp blender yardımıyla çekiyoruz. Ardından ılınmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız hamurları Bizim Yağ ile yağladığımız tepsiye geniş aralıklarla diziyoruz ve elimiz ile hafifçe bastırarak genişletiyoruz. Üzerine hazırladığımız sostan sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, iyice kızarıp kabarana kadar pişiriyoruz.

    Püf noktası:

    -Biberleri ince küp doğrayıp soğanla beraber kavurduktan sonra tarifi birebir uygulayabilirsiniz. -Dilerseniz üzeri için hazırladığınız karışıma çökelek de ekleyebilirsiniz.

Yorum yapın