Tek Yemek Hakkım Olsa, Bu Yemek Olurdu! KöfteTarifleri! izmir Köfte Tarifi

Daha önce hiç bir zaman hiç bir tarif kitabında olmayan lezzetli köfte sosu. İzmir köfte tarifinin tadına doyamayacaksın.Sulu sulu yavaş yavaş pişen tencere yemeği. Bütün aile bu yemeği çok sevecek. Erkeklerin kalbine giden yol mideden geçiyor efsanesi doğruysa. Benim kalbime giden yol İzmir köftesi tarifinden geçiyor. Akşam yemeği, öğle yemeği her öğün yapıp yiyebilirim. Yemek yaparken köle değiliz . Burası mutfak kıracağız dökeceğiz. Bütün stresimizi atacağız. Yemek yaparken arada sütlü Türk kahvesi afiyet olsun.
İzmir köfte nasıl yapılır. Yanında Acılı ayran genzi alttan alta yakarken damağınızda bıraktığı hoş tada inanamayacaksınız. Ana. yemek çok lezzetli. Anne yemeği özlemi çekenler mutlaka bu tarifi pişirin. Esnaf lokantaları bu gerçek İzmir köftesini not alın. sır Salça sosu ile köfte yapmak çok leziz.
MALZEMELER
İZMİR KÖFTE TARİFİ
kıyma 500 gram
bayat ekmek 3 dilim ekmek içi
biber
domates
soğan 1 büyük
kimyon 2 çay kaşığı
karabiber 1 çay kaşığı
tuz
SOS TARİFİ
sarımsak
un
domates rendesi
un
zeytinyağı
ay çiçek yağı
tavuk suyu ( isteğe bağlı )
su
karabiber
tuz
karabiber
şeker

#köfte​ #izmirköfte​ #eat​ #turkishfood​ #food​
من الآن فصاعدًا، لو قيل لك: “لم يبقَ لك سوى وجبة واحدة لبقية حياتك، فإذا طُلب منك اختيار ‘ما هو نصيبك من الوجبة الواحدة؟’، لربما اخترت هذا الطبق”. صدر بقري مفروم. سأكتب المقادير في الوصف بدءًا من نصف كيلو ليسهل على الجميع . نحن فقراء، ولذلك نعدّه لشخص أو اثنين . 300 غرام من صدر البقر المفروم. [موسيقى] بما أن وزن اللحم المفروم 300 غرام، أستخدم بصلة متوسطة الحجم. لو كان نصف كيلو، لاستخدمت بصلة كبيرة. هذا مهم، أبشره بالجانب الأنعم من المبشرة . الساعة الآن الحادية عشرة ليلًا. أشعر بملل شديد. ذهبت إلى المطبخ مرة أخرى لأهدم باب منزلي. لا تفوّتوا التفاصيل الصغيرة. بشره بالجانب الأنعم من المبشرة مهم جدًا. نحتاج أيضًا إلى عصير البصل هنا. ألن يجعل كرات اللحم مرة؟ ليست كل الوصفات متشابهة. تستخدم 15٪ من كمية اللحم المفروم التي تستخدمها في فتات الخبز أو فتات الخبز . سأستخدم شريحتين من فتات الخبز. أريدك أن تمزق الجزء الداخلي من الخبز إلى قطع صغيرة. سآخذ تمزيقًا صغيرًا ثانيًا. هذا كل شيء. إذن، ماذا عن زوايا الخبز هذه؟ سآخذ الزاوية على الفور. هذه تنتمي إلى الطيور بالخارج. نحن بالتأكيد لا نستخدمها في اللحم المفروم، وليس في كرات اللحم. الآن، أريدك أن تنقع الخبز في عصير البصل وتجعله طريًا. إذا لم يكن لديك مفرمة لحم في المنزل، فيجب عليك بالتأكيد القيام بهذه العملية المهروسة. للحصول على كرات لحم لذيذة وناعمة. أخلط اللحم المهروس مع اللحم المفروم. بعد التقليب الخفيف، تكون التوابل مهمة جدًا هنا. ملعقة صغيرة من الملح. لكنني لن أتدخل في الملح. أنت تقرر الكمية التي ستستخدمها. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. لكن كمية الكمون مهمة جدًا. سنعجن ملعقة صغيرة من الكمون جيدًا . الشيء المهم هنا هو أن العجين لن يكون مرئيًا في اللحم المفروم . لذلك، نعجن حتى لا يصبح مرئيًا. أنا لست كسولًا على الإطلاق. أعجنه جيدًا. يمكنك استخدام البيض هنا إذا أردت، ولكن ستتحقق من قوام اللحم المفروم، ومعرفة ما إذا كان يحتاج إليه، وإذا كان محتوى الدهون جيدًا، فلن تحتاجه. بعد ذلك، ستفكر في خبز اللافاش الذي يزعجك أكثر. ستطرد خبز اللافاش من عقلك. يمكنك التأكد من أنك ستحصل على ألذ كرات لحم إزمير في حياتك. بعد إزالة كل الهواء، وضعت كرات اللحم جانبًا على الفور لترتاح بينما أقوم بتحضير الصلصة . دعنا أيضًا نحضر الصلصة هنا. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. يمكنك أيضًا استخدام الزبدة، إذا أردت. 1 2/3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. 1 2/3 ملاعق كبيرة . أو حتى 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. بالنسبة لأولئك الذين يقولون إنهم يواجهون مشكلة في صنع شرائح الكورما بينما يلين معجون الطماطم في الزيت، فما عليك سوى قطعها إلى نصفين. إذا كانت البطاطس كبيرة بعض الشيء، فقم بعمل شق على هذا الجانب. ثم قم بعمل شق على هذا الجانب. بطاطسك المقشرة جاهزة. دعنا نصنع واحدة أخرى. قم بعمل شق على هذا الجانب. قم بعمل شق على هذا الجانب. قطع الطماطم إلى نصفين. ثم قم بعمل شق على الجانب ثم قم بعمل شق على الجانب. انظر، بطاطسك المقشرة جاهزة. هل رأيت؟ ثم قطعها إلى نصفين مرة أخرى. كفى. ودعنا ننظر إلى البطاطس بالطول. إنها بنفس الطول تقريبًا. حسنًا. نحن على الطريق الصحيح. جميع مكوناتنا جاهزة. الآن يمكننا التوجه إلى الموقد. امشِ، اتبعني. امشِ، واغطس بعصا بجانبك. يمكننا الغوص بعصا واحدة. امشِ. اقفز. اسقط. ها نحن ذا مرة أخرى، خاسرين. نعم. افرقعهم. بعد فرقعة الثوم، ضعه على الفور في الصلصة. الآن، ما أريدك أن تفعله هنا هو عدم صنع ماء معجون الطماطم على الفور بمجرد أن يبدأ في التحميص. يجب أن تكون الصلصة مكتومة. إذا لم تكن مكتومة، فلن تكون صلصة بالتأكيد. 1-2 ملعقة كبيرة من الدقيق. الملح في هذه المرحلة. كمية الملح متروكة لك. انظر إلى الكمية التي تستخدمها ، ولاحظ كيف تبدأ الصلصة في تغيير اللون قبل أن تضرب الملعقة ؟ سأقلي الدقيق على الفور. لدى سانتوس مباراة في الساعة 1:30 مساءً. أنا مهووس بسانتوس هذه الأيام. يلعب سانتوس في دوري باوليستا للسيدات، وإذا كنت أتذكر بشكل صحيح، فقد لعبت ضد براغانتينو بأكثر من 3.5 هدف. الساعة 11:00 صباحًا. كوب من صلصة الطماطم، فقط لتوضيح أي شكوك. نعم. الآن، إذا لم يكن لديك صلصة طماطم، يمكنك بشر بعض الطماطم هنا. ابشر حبتين من الطماطم على الأقل. هكذا ، ملعقة ونصف كبيرة، آسف، كوب ونصف من صلصة الطماطم. كنتُ على نار هادئة الآن. سأُخفّض الحرارة إلى متوسطة. سأضيف الصلصة عندما تسخن. ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أضفت الملح. دعني أضيف المزيد. أعطيه تقليبًا أخيرًا. الشيء المهم هو أن تسخن الصلصة ببطء. عند صنع الصلصة، لا نغليها على نار عالية بالتأكيد. ننتظر. لا أريد أي كتل في الصلصة، سواء كانت مرق لحم بقري أو دجاج، لتشكل طبقة سميكة. هل رأيت؟ تكمن النكهة في التفاصيل الصغيرة. أضيف مرق الدجاج أو المرق . أخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. أغطي الغطاء. أريدها أن تنضج ببطء على الموقد الخلفي. إذا كنت تصنع صلصة، فيجب أن تنضج ببطء. لا أوصي بالقلي في زيت نباتي أو زيت زيتون. كعكة القمر ألذ بكثير. القلي مهم هنا، ويجب علينا بالتأكيد قلي مكوناتنا. نريدها أن تكون لذيذة. نعم، نرى أن الزيت يسخن حسب رغبتنا. يجب وضع البطاطس إما في الزاوية مثل هذا أو بعيدًا عنك حتى لا تتناثر عليك. يحاول بعض الناس انتقادنا لكوننا قنوات رديئة لا تحب مطبخنا . كان لدي سيارة أوبرا موديل 1998. لم تكن هناك سيارات في السوق في ذلك الوقت. لم تكن هناك سيارات مرسيدس أو بي إم دبليو. عندما خرجت بالسيارة، كان الناس يحدقون بي بدهشة. في عام 1998، كانت الأوبرا سيارة فخمة حقًا. سوداء اللون. في اللحظة التي أصبحت فيها البطاطس ذهبية اللون، أعني، لم تكن بحاجة إلى القلي تمامًا. انظر، عندما كانت ذهبية اللون هكذا، أتذكر أن الجميع كان يحلم بفتح مقهى، والآن يفتحون مطعمًا للمازة. عندما لم يكن لدى أحد مطعم، ناهيك عن مقهى، كان لدي ستة مطاعم تقدم الكحول . حسنًا؟ كانت لدي شراكة في ثلاثة منها. الثلاثة الأخرى كانت ملكي بالكامل . انظر، الفلفل. لكن الفلفل لن يتغير لونه، حسنًا؟ سنقليه لفترة وجيزة جدًا. حتى أنني ساعدت. لاحقًا، اشتريت لنفسي سيارة بورش. أعتقد أنها كانت حوالي عام 2000 أو 6. قد تكون الفطيرة خطأ. لكننا اشترينا سيارة بورش، ولكن نعم، يفتحون الباب متى شئت . أحصل على الاحترام الذي أريده، ولكنني ذاهب من باكيركوي إلى ميجيكوي. أنا أحرق البنزين. لن تصدق ذلك. لا يمكنني إنفاق المال على نفسي. اشتريت سيارة فورد فييستا. عندما أقود سيارة فورد فييستا، آكل ما أريد. لا يزعجني ذلك بأي شكل من الأشكال، ولكنني أحظى بالاحترام عندما أقود سيارة بورش. ولكن لا يمكنني إنفاق المال الذي أريده. ستكون كرات اللحم كبيرة بعض الشيء. حسنًا؟ عادةً. الآن، الأمر متروك لك تمامًا هنا؛ يمكنك الضغط عليها هكذا، أو يمكنك لفها إذا أردت. عندما تخرج، إذا كنت مرتاحًا ولديك ما يكفي من المال في جيبك، فلا يوجد ملك سواك. ولدي صديقان في الحياة. انظر، على سبيل المثال، هناك بارباروس، الذي أثق به. لن يرفض أي شيء أطلبه. هناك هاكان، ابن عمه هاكان، الذي لن يخذلني في العالم، لكنني أنتظره أن يعود إلى رشده لسبب ما. لدي الكثير من المودة والثقة تجاهه، لذا ما أعنيه هو أنه لا يوجد شيء من هذا القبيل. سيكون السقف رائعًا. أوه، أتمنى أن يكون المنزل رائعًا. سيكون هكذا، هكذا. هل تملك صك ملكية المنزل؟ أنت. أنت الملك. ألا تدفع إيجارًا؟ لا تدفع. أنت الملك. هل أنت الملك في موقع مركزي؟ إنها قناة طعام، لكنها في الواقع قناة حياة. قد يقول البعض أنك تطبخ فقط. أطبخ هنا من أجل متعتي الخاصة، لرفع معنوياتي . لتمضية الوقت، لتمضية الوقت، سنقوم بالتأكيد بقلي كرات اللحم . حسنًا؟ لكننا سنقليها وفقًا لذلك، مع مراعاة أنها ستنضج أيضًا في الفرن. لا أحب التحدث كثيرًا عن نفسي، ولكن لسبب ما، فمي مفتوح اليوم. هل أشعر بالملل حقًا أم ماذا؟ لماذا لم تتزوج يا كوراي؟ دعنا نساعد قليلاً. حسنًا؟ الآن، الزواج أمر جاد حقًا. إذا تزوجت، أريد أن أتزوج مرة واحدة. لا أريد الطلاق، ولكن مما أراه، فإن كل من حولي ينفصلون. أكره النساء اللاتي يتحدثن . أولًا وقبل كل شيء، أمي. لا يوجد أحد يتحدث كثيرًا مثل أمي. الكمال جيد. لكن الكثير من الحديث لا يجعلك تفقد الاهتمام بالحياة. أنت ملك البندقية الواحدة. لا يا سيدي، ألن تعود إلى المنزل؟ نظف هنا. لا يا سيدي، افعل هذا، افعل ذلك. هذه الأشياء ضدي. دعنا نلقي نظرة. أوه، كما أردت تمامًا. كرات اللحم الممتلئة هذه هنا. سنضع مركبتنا الساخنة في اللعبة مباشرة . افتح فمك. أوه، إنها ضخمة. بطاطس، كرات لحم، فلفل، بطاطس، كرات لحم، طماطم، طماطم، بطاطس، كرات لحم. يبدو صغيرًا بعض الشيء هنا. على سبيل المثال، أليس هناك طماطم؟ أنا أعصر. يمكنك عصره هنا. هذا يبدو وكأنه لوحة فنية، إذا سألتني. الآن دعونا ننظر إلى الصلصة. هل ترى الصلصة؟ هل ترى القوام؟ إنها صلصة كاملة، وليست معجون طماطم وماء. بقدر ما يمكن أن تكون. رائعة بقدر ما يمكن أن تكون. جيدة جدًا. الآن، هل ترى الثوم هنا؟ يجب ألا أنسى ذلك . لقد أخبرتك أننا سنصنع أفضل كرات لحم إزمير تناولتها على الإطلاق. مايكل أنجلو، دافنشي، بيكاسو، علي كوتش، لا تعتقد أنني نسيتك. أنا في انتظارك يا بني. سنستعيد كل الهيبة. جدني. ألا يتعرف أحد على هذا الرجل؟ 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا. هذا ساخن بشكل لا يصدق. كيف يبدو؟ كيف يبدو؟ الآن سنرى مدى جودة صنع الصلصة، وكيف لم نرَ صلصة مثل هذه في مطعم من قبل. هل نرى بنية الكولاجين؟ هل نرى هذا في الأعلى ؟ وهل ترى الماء؟ كيف انقسم إلى نصفين؟ لن أسامح نفسي أبدًا إذا لم أفعل هذا. إذا لم أفعل هذا ، فسأشعر وكأنني خنت كونيت هاركي. كما تعلم، لقد عملت معه لسنوات في السيرك بينما كان يتلقى تدريبًا على السهام، وكنت أتلقى تدريبًا على تقنية الأصابع الثلاثة. افتح فمك. افتح فمك. ندعي أنه لا أحد يأكل طعامًا ألذ منا في منزلنا . ثم تقول، هذا كوراي، أوه، أوه، واو، واو، إنه لذيذ جدًا. هل كارت كيرت يكذب؟ ستكون كرة اللحم أفضل. ما رأيك؟ ستكون طماطم مثل هذه جيدة. العصير، أخي، أقول لك. كيف يُفترض بي أن أقاوم؟ كيف يُفترض بي أن أقاوم هذه الرائحة؟ افتح فمك. ستبدأ المباراة. نتوقع أكثر من 3.5 هدفًا لفتيات سانتوس. دوري باوليستا، البرازيل. يمكن لأولئك الذين يرغبون في التحقق من ذلك. سيبدأ في الساعة ١:٣٠. الآن الساعة ١٢:٣٠. فلفل، طماطم، بطاطس، كرات لحم. جربوها . رائحتها رائعة. كيف حدث ذلك؟ انتظر، انتظر، انتظر، انتظر. لا أفهم. انتظر، انتظر، انتظر. واو، واو، واو، واو . انتظر لحظة، انتظر لحظة. لكن الآن، أنصحكم بشدة بتجربتها في المنزل . المباراة على وشك أن تبدأ. حظًا سعيدًا للجميع. تحياتي للجميع مجددًا. شهية طيبة. أجل.

KAYNAK