En Kolay Köfte Kapama Tarifi! Fırında Lokum Gibi Pişiyor

Fırında kolayca hazırlayabileceğiniz, lokum kıvamında pişen nefis bir Köfte Kapama Tarifi ile karşınızdayız! Hem doyurucu hem de pratik bu tarif günlük sofralar için mükemmel bir ana yemek alternatifi.

Aşağıdan malzemelere ve adım adım yapım aşamalarına ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun! 🍽️

Malzemeler
Köfte için:
500 g kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kimyon
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sebzeli katman için:
2 patates (ince dilimlenmiş)
1 havuç (ince dilimlenmiş)
1 yeşil biber
1 domates (halka doğranmış)

Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı

1- Kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları yoğurun. Küçük köfteler hazırlayın.

2- Fırın kabına önce patatesleri dizin, üzerine havuç ve biber dilimlerini ekleyin.

3- Köfteleri sebzelerin üzerine yerleştirin ve domatesleri dizin.

4- Salçayı sıcak su ve baharatlarla karıştırıp yemeğin üzerine dökün.

5- 180°C önceden ısıtılmış fırında 30–35 dakika pişirip servis edin.

Daha fazla nefis tarif için MigrosTV’ye abone olmayı unutmayın! 🍽️✨
Migros TV mutfağına hepiniz hoş geldiniz. Sefalar getirdiniz. Ben Migros TV şefi Ali Şim. Bugün sizlere kalabalık sofralarınız için lezzetli, pratik bir tarif hazırlayacağım. Peki bugün ne yapacağız? Köfte kapama yapacağız. Hazırsanız hadi gelin ilk olarak kıymamızı yorarak başlayalım. Büyükçe bir kabım içerisine kıymamı ilave ediyorum. Ardından içerisine bir adet yumurtamı ekliyorum. Daha sonrasında tuzum, karabiberim ve kimyonum var. Onları da ilave ediyorum içerisine. Tuz, karabiber, kimyon olarak baharatlarımızı ekledik. Şimdi sıra geldi içerisine galata unumuzu eklemeye. Burada isterseniz bayat ekmek içi de kullanabilirsiniz ya da galata unu eklemeye debilebilirsiniz. Şimdi bu malzemelerimizi ekledikten sonra içerisine bir de çok ince kıyılmış ya da rendelenmiş olan soğanınız varsa onu ekleyin ve mümkün olursa suyunu bolca kullanmaya çalışın ya da sadece suyunu da ilave edebilirsiniz. Ardından sarımsaklarımızı ekliyoruz. Sarımsaklarımızı da ekledikten sonra kıymamızı iyice yoğurabiliriz. Şimdi kıymamızı iyice yoğurduk. Kıymanızın iyice yoğrulduğunu anlamanız için kabın etrafına baktığınızda eğer şuralarda birazcık yağ yapışmaları varsa kıymanız iyice yoğrulmuş demektir. Şimdi yoğurduğumuz kıymayı üzerini kapatıp yaklaşık bir 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Sonra şekil verme aşamasına geçebiliriz. Köftemizi 15 dakika dinlendirdik. Şimdi artık şekil verme aşamasına geçebiliriz. Küçük yuvarlak şeklinde köftemize şekil vereceğiz. Tüm köftelerimizi yuvarladık. Şeklimizi verdik. Şimdi sıra geldi fırın kabımıza yerleştirmeye. Fırın kabımızın alt tabanına dilimlemiş olduğumuz şöyle ince ince dilimlemiş olduğumuz patateslerimizi ekliyorum. Ardından üzerlerine havuçlarımı ilave edeceğim. Sonra biberlerimi ekleyeceğim ve son olarak da köftelerim. Ardından da domatesimi ekledikten sonra sosunu vereceğiz. Patatesimizi, havucumuzu, biberlerimizi, köftelerimizi yerleştirdik. Şimdi ise domateslerimi ben şu şekilde yarım ay kesmiştim. Onları da aralarına ekliyorum. Şimdi ise sıra geldi sosumuzu hazırlamaya. Bir su bardağı suyumu kabımın içerisine ekledim. Ardından salçamı ekliyorum ve salça çözülene kadar iyice karıştırıyorum. İçerisine bir de baharatlarımızı ilave ediyoruz. Ben burada bolca kekik kullanıyorum. güzel bir aroma ve lezzet veriyor. Ardından biraz da tuz ekliyorum. Biraz da karabiber ekliyorum. Ve tekrardan karıştırıp artık köftelerimizin üzerine dökebiliriz. Ve şimdi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık bir 35-40 dakika kadar pişirmeye göndereceğiz. Köfte kapamamız çok güzel kızardı. Fırından çıktı. Artık servis etmeye hazır. Şimdiden deneyecek olan herkesin ellerine sağlık. Bir sonraki videolarda görüşmek üzere. Kendinize çok iyi bakın. Hoşça kalın.

KAYNAK