TEK BAŞINA TAM BİR ZİYAFET ???? EN LEZZETLİ TEPSİ YEMEĞİ ŞEHZADE KEBABI

Sevdiğiniz kebap tariflerinin arasına bir yenisini ekleyebileceğiniz, herkesin severek tüketebileceği Şehzade Kebabı ana yemeklerinize çok yakışacak. Yanında pilav ve cacıkla mükemmel bir uyum yakalayacak bu tarifi yapması da oldukça kolay. Özellikle davet sofralarınızın yıldızı olacak, et yemeği sevenlerin vazgeçemeyeceği bu tarifi sizler de elinizin altında bir yerlere not etmelisiniz. Dilerseniz porsiyonluk güveçlerde de yapabileceğiniz Şehzade Kebabı nasıl yapılır? merak ediyorsanız videomuzu izlemeli ve evlerinizde denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun. 🙂

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/user/NefisYemekTarifleri?sub_confirmation=1

Şehzade Kebabı Tarifi;
https://www.nefisyemektarifleri.com/sehzade-kebabi-tarifi/

Şehzade Kebabı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
1 kg dana eti
5 adet patlıcan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
4-5 adet yeşil biber
4-5 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı et suyu

Üzeri için;
2 adet domates
Soğan dilimleri
Biber

Hazırlanışı
1.Öncelikle kuşbaşı doğradığımız 1 kg dana etimizi düdüklü tenceremize alalım. Etlerin üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
2.Tencerenin kapağını kapatmadan bir süre kaynatalım ve üzerinde biriken köpükleri bir kaşık yardımı ile alalım.
3.Daha sonra düdüklünün kapağını kapatalım, orta ateşte buhar çıkıncaya kadar pişirmeye başlayalım. Buhar çıkmaya başladığında buhar düğmesini aşağı doğru indirelim ve kısık ateşte 10 dakika pişirelim.
4.Bu arada uygun bir kap içerisine alacalı soyup iri küpler halinde doğradığımız beş adet patlıcanımızı alalım.
5.Üzerine bir miktar tuz serpelim.
6.Patlıcanların üzerine yeteri kadar su ilave edelim ve 20 dakika bekletelim. Bu şekilde tuzlu su içerisinde bekleyen patlıcanlarımızın hem kararmasını hem de acılığını önlemiş olalım.
7.Sürenin sonunda düdüklü tenceremizin havasını kontrol ettikten sonra dikkatli bir şekilde tenceremizin kapağını açalım ve etlerimizi süzelim.
8.Daha sonra suyu süzülen patlıcanları kağıt havlu ile iyice kuruladıktan sonra ısıttığımız sıvı yağ da hafif rengi dönünceye kadar kızartalım. Patlıcanlarımız fırında da pişeceği için çok fazla kızartmanıza gerek yok.
9. Yeteri kadar pişen patlıcanlarımızı kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzülmesini sağlayalım.
10.Uygun bir tavaya üç yemek kaşığı sıvı yağı alalım.
11. Yemeklik doğranmış iki adet soğanı ilave edip hafif pembeleşinceye kadar kavurmaya başlayalım.
12. Doğranmış 4-5 adet sivri biber ekleyerek kavurmaya devam edelim.
13. 4-5 diş sarımsağı da ilave edelim, bir iki tur karıştırarak kavuralım.
14. Bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı pul biber ve yeteri kadar tuz ilave ederek karıştıralım Dilediğiniz farklı baharatları da kullanarak lezzetlendirebilirsiniz.
15. Son olarak haşlayıp süzdüğümüz etlerimizi ekleyip güzelce karıştıralım ve ocağa kapatalım. 16. Fırın kabımıza kızarttığınız patlıcanları boşaltarak ezmeden nazikçe düzeltelim.Ben yuvarlak büyük boy borcam kullandım dilerseniz toprak güveçte veya uygun farklı fırın kaplarında da hazırlayabilirsiniz.
17. Üzerine etli karışımımızı ilave edip her tarafına eşit olacak şekilde güzelce yayalım.
18. Soğan, domates dilimleri, ve sivri biber ile dilediğimiz şekilde süsleyelim.
19. Yemeğimizin sosu için bir kap içerisine bir yemek kaşığı domates salçası ile iki su bardağı et suyunu alarak salça çözülünceye kadar karıştıralım.
20. Hazırladığımız salçalı sosu yemeğimizin üzerine gezdirelim.
21. Ardından 180° fırında biberler ve domatesler pişinceye kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim. Süre sonunda yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.
#şehzadekebabı #nefisyemektarifleri