Tavuklu Papara
Tavuklu papara, haşlanmış tavuk ve yoğunlaştırılmış tavuk suyuyla hazırlanan, ekmek değerlendirmeye uygun bir yemektir.
Malzemeler
- Tavuk
- Zeytinyağı
- Sebzeler
- Ekşi mayalı ekmek
- Salça
Hazırlanışı
- Tavukları haşlayın; ardından tavukları tencereden alın.
- Tencerede kalan tavuk suyunu yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatın.
- Sebzeleri hafif zeytinyağında kavurun.
- Konsantre tavuk suyunu ekleyerek sebzeleri pişirin.
- Pişen sebzeleri ezin.
- Ekşi mayalı ekmeği kızartın.
- Kızarmış ekşi mayalı ekmeği aromatik tavuk suyuyla ve salçayla birleştirerek servis yapın.