Evde tavuklu yemekler yaparken kalan tavukları değerlendirmek adına, hem pratik hem de doyurucu bir börek tarifimiz var! 😎 Lezzetini iç harcı ve sosundaki tavuk suyundan alan tavuklu börek hiç el oyalamıyor ve şipşak yapılıyor. 😍
İster iftar ister sahurda kolaylıkla yapabileceğiniz bu enfes börek tarifi, @vestel’le günün iftar önerisiyle sevgili şefimiz @ferhatbora’dan geliyor! 💛
📝Tavuklu Börek
Malzemeler:
3 adet yufka
Sosu için:
1 su bardağı tavuk suyu
3 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Harcı için:
5 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram tavuk göğsü (haşlanmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
2 adet soğan (kıyılmış)
1 tutam tuz 1 tutam karabiber
1 tutam toz kırmızı biber
1 su bardağı tavuk suyu
Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam çörek otu
1 tutam susam
Yapılışı:
1. İç harç için geniş bir tavaya zeytinyağını koyun ve tavaya didiklenmiş tavukları koyun.
2. Havuç rendesini, sarımsağı, taze soğanı, baharatları koyup kavurun. Son olarak tavaya tavuk suyunu ekleyip harç suyu çekene kadar pişirin.Harcı soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
3. Böreğin sosu için tavuk suyunu bir kaseye koyun.
4. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
5. Bir yufkayı yuvarlak şekilde tezgaha serin ve içine bolca sostan sürün.
6. Zarf gibi dört tarafından ortaya doğru katlayın. Katlanan yufkayı dört eşit parçaya kesin.
7. Her bir parçanın ortasına harçtan koyun, harcın üzerine biraz daha sos koyup her bir yufkayı zarf gibi katlayın. Bu işlemi diğer iki yufka için de tekrarlayın.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye börekleri katlama yerleri aşağıda kalacak şekilde yerleştirin.
9. Yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp fırça ile böreklerin üzerine sürün. Son olarak çörek otu ve susam serptiğiniz börekleri önceden ısıtılmış, 200 derecelik sıcak fırında kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
10. Pişen börekleri 10 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
#tavuklubörek #börek #börektarifleri #kolaybörek
