TAVUK VE PATLICANIN UYUMANA HAYRAN KALDIM ????TAM BİR MİSAFİR YEMEĞİ ????????TAVUKLU SAKSI KEBABI TARİFİ

Merhabalar değerli izleyenlerim bu gün sizlerle maliyeti düşük lezzeti şahane ister kalabalık sofralara isterseniz de misafir davetlerinize hazırlayacağınız kolay ve ekonomik saksı kebabı tarifi ile geldim. Yapımı kolay ve keyifli sunumu ve lezzeti şahane bu hafif kebap tarifini umarım dener ve beğenirsiniz ????

MALZEMELERİ

4 adet bostan patlıcan
700 gram tavuk göğsü
2 adet orta boy soğan
3 adet yeşil biber
1 adet büyük boy kapya biber
3,4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ

BAHARATLAR

1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığının ucuyla kimyon

SOSU İÇİN

1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 bardak su

#patlıcanyemekleri #patlıcankebabı #yemektarifi #yemektarifleri #trending #asmreating
Merhabalar kanalıma ve mutfağıma Hoşgeldiniz Bugün sizlerle birlikte tavuklu saksı kebabı nasıl yapılır bu tarifi paylaştım patlıcanla tavuğun uyumuna gerçekten bayılacaksınız Umarım Sizlerde bu güzel yemek tarifini benimle birlikte dener ve beğenirsiniz Buyurun videoya geçelim İyi seyirler dilerim tarif için Toplamda 4 adet Bostan patlıcan kullandım Bostan Patlıcanlar en elene oldukça geniş boyuna Kısalar O

Yüzden ortadan ikiye böleceğim Öncelikle baş kısımlarını alıyorum ve sonrasında bir soyacakla alacalı olacak şekilde soyuyorum patlıcanları soyduktan sonra ortadan ikiye bölüyorum ve eşit bir şekilde bölmeye dikkat ediyorum sonrasında bu patlıcanların tamamını derin bir kaseye aldıktan sonra üzerine bir yemek kaşığı tuz ilavesi yapıyorum üzerine geçecek kadar su ilave ettikten

Sonra üstüne bir ağırlık bırakıyorum ve yarım saat kadar bu şekilde acı suyunu bırakmasını bekliyorum yarım saatin sonunda patlıcanları tek tek sıkarak acı suyundan tamamen arındırmış oluyorum ve patlıcanları bir kez daha yıkayıp ve tekrar suyundan arındırdıktan sonra artık fırın için hazırlıyorum pişirme işlemini yapacağım borcama tek tek Gördüğünüz üzere sıkarak

Patlıcanları ekledim ve bu patlıcanları yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar ayçiçek yağı ile yağlayıp bir miktar tuzladıktan sonra önceden ısınmış 250 derece ızgara ayarındaki fırında kızartmaya başlıyorum tuzladığım bölümü kamera almamış Kusura bakmayın fakat Sizler bir miktar tuz ilave etmeyi ihmal etmeyin ki Patlıcanlar Daha lezzetli olsunlar şimdi Patlıcanları fırına yolluyorum ve

Kebabın iç harcını hazırlıyorum patlıcanların güzel kızarabilmesi için de tepsiyi üst rafa yerleştirmeye özen gösteriyorum kebabımızın iç harcı için 4 diş ince kıyılmış sarımsak 700 gram küp küp Küçük Küçük doğranmış tavuk göğsü 3 adet yeşil biber 2 adet orta boy soğan ve 1 adet büyük boy kapya biberi ince ince

Doğrayıp hazırladım ve hızlıca sizlerle birlikte pişirmeye başlıyorum uygun bir tavayı ocağa alıp ısıttıktan sonra doğramış olduğum tavuk göğüslerine tavaya ilave ediyorum ve Ara ara karıştırarak suyunu salmasını bekliyorum suyunu salar Salmaz kendi halinde pişmeye bırakıyorum tavuk eti suyunu çektiğinde artık pişmeye yaklaştı demektir bakın Hiç suyu kalmadı şimdi içerisine lezzetini

Arttırmak için bir tatlı kaşığı tereyağı ilavesi yapıyorum 2 yemek kaşığı Ayçiçek Yağı da ilave ettikten sonra tavukları 2-3 dakika boyunca bu yağlarla birlikte kavuruyorum hafif kavrulan tavuğumuzun içerisine soğan kapya biber ve yeşil biberi ilave edip kısık ayarda pişirmeye bırakabiliriz Artık ağır ağır pişmesi de fayda var tavukların dağılmaması için mutlaka kısık ayarda pişirelim

Sebzelerin kolay yumuşaması için mutlaka kapak kapatarak pişirmeyi ihmal etmeyelim Evet soğan biber ve kapya biber yumuşadı ve hafif de sularını saldılar şimdi içerisine ince ince kıymış olduğum 4 diş sarımsağı da ilave ediyorum sarımsağın hemen ardından içerisine damak zevkime göre çay kaşığının ucuyla kimyon bir çay kaşığı karabiber 1 tatlı

Kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber 1 tatlı kaşığı acı pul biber ilave ettikten sonra bir miktar karıştırıyorum ve bu şekilde 2-3 dakika kadar tavuk ve sebzeleri kavuruyorum 5-6 dakikada bu şekilde kavrulan iç harcının artık altını kapatıyorum ve Fırındaki patlıcanları kontrol ediyorum ortalama 35 dakikanın sonunda Patlıcanlar istediğim gibi kızardı

Gördüğünüz üzere ve çatalı batırdığımda içine çatal giriyor ve gayet güzel bir şekilde içine koyabiliyorum patlıcanlarınız bu şekilde Pişene kadar lütfen Sizlerde pişirin belli bir süre veremeyeceğim fırından fırına değişiklik gösterebilir bu süre patlıcanlarınız Bu forma geldiği zaman artık fırından çıkartıp benim gibi bir tatlı kaşığı ile içerisine oyarak saksı haline getirebilirsiniz

Evet saksı kebabı için Patlıcanlar artık hazır şimdi hazırlamış olduğum iç harcını orantılı bir şekilde her birinin içerisine dolduruyorum her tarifte olduğu gibi bu tarifte de patlıcan sayısını ve iç harcının miktarını azaltarak daha az kişiye de hazırlayabilirsiniz tamamen Bu sizin insiyatifinizde kaç kişilik bir aile iseniz ona göre tarifi sizler şekillendirebilirsiniz patlıcanların tamamını doldurduktan

Sonra uygun bir tavanın içerisine 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı aldıktan sonra bir yemek kaşığı domates salçası ve bir yemek kaşığı biber salçasını ilave edip iyice kavuruyorum en az 3-4 dakika kadar kavurmaya dikkat edelim Ben salça olarak Güneş salçası kullanıyorum ve ev yapımı olduğu için de tuzlu bir salça O yüzden tuz ilavesi

Yapmıyorum Sizler hazır salça kullanacaksanız lütfen tuz ilave etini yapmaya Özen gösterin şimdi içerisine 2 su bardağı 200 milimlik bardak ölçüsü ile ilave ettikten sonra sosu kaynamaya bırakıyorum Evet sos hafiften kaynamaya başladı daha fazla kaynatmaya gerek yok bu şimdi kebabının içerisine ilave ediyorum borcama sosu döktükten sonra artık fırın için yemeyi hazırlayabiliriz

Sos miktarı patlıcanların bir parmak üzerine yaklaşık 1 santim kadar üzerinde Dilerseniz sos miktarını bir bardak su fazla yapabilirsiniz şimdi patlıcanların üzerine ıslatmış olduğum yağlı kağıt ile kapatıyorum ve 200 derecelik fanlı fırının içerisinde patlıcan kebabını pişirmeye başlıyorum 20 dakikanın sonunda tepsiyi dışarı alıyorum ve neredeyse pişmiş olan kebapların üzerine bir miktar kaşar

Peyniri rendesi ilave ettikten sonra tekrar fırınlıyorum ve kaşar peynirinin erimesini bekliyorum Ortalama 80 gram kaşar peynirini bu şekilde tüm kebapların üzerine yerleştirdim Dilerseniz Sizler bu işlemi yapmak zorunda değilsiniz kaşar peynirleri eriyene kadar yemeği fırında bekletiyorum kaşar peynirleri eridikten sonra hafifçe kızarmaya başlayınca artık yemeyi fırından alabiliriz saksı kebabımız oldukça lezzetli ve

Görsel olarak da olacak Göze hitap eden bir tarif Umarım Sizler de bu tarifi benim tarifimle dener ve beğenirsiniz beni izlediğiniz için teşekkür ederim Bir sonraki videoda görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK